En sıcak gıda trendleri, tat tercihlerimizin hızla değiştiğini gösteriyor. Şarabı yeni ilham alan lezzetlerle daha akıllıca bir araya getirmenin zamanı geldi.
'Beyaz etli beyaz şarap ve kırmızı etli kırmızı şarap' ın ötesine geçme zamanı.
Duvar Dışı Şarap Eşleştirmeleri İçin Yiyecek Çağrısında 6 Trend
Neyse ki, mutfaktaki yeni trendler size normalde seçemeyeceğiniz farklı şarapları deneme fırsatı veriyor. Örneğin, Pad Thai ve Vietnam usulü karidesli taze ekmekler gibi yemekler kuru olmayan Alman Riesling'iyle çok uyumludur. Bu şarap yemeğin gerçekten patlamasını sağlıyor.
Lüks Rahat Yemek
Cabernet Franc ve Carménère: Bu şarapların her ikisi de, pirazin adı verilen bir aroma bileşiği grubunun neden olduğu farklı bir dolmalık biber veya yeşil biber tadı içerir. Bu otsu tatlar, Güney mutfağında yaygın olarak kullanılan krema ve acı yeşilliklere şaşırtıcı derecede uyacaktır. Kremalı ıspanak, mısır ezmesi ve kara lahana gibi klasik Güney yemekleriyle eşleştirildiğinde 'yeşil notalarına' rağmen, Cabernet Franc ve Carménère inanılmaz derecede meyveli bir tada sahiptir. Bu şaraplar Cabernet Sauvignon'dan daha hafif ve parlaktır (yani daha asidiktir) ve klasik Güney yemeklerinin zenginliğini hafifletecektir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
bir magnumda kaç şişe varŞimdi satın al
Vietnam Mutfağı
Parlak gülü Vietnam pho ile eşleştirerek baharat ekleyin.
Crémant d’Alsace veya Başka Bir Köpüklü Gül: Yıldız anason ve zengin tatlı hoisin sosu gibi egzotik baharatların kullanılması, ışıltılı bir Rosé'yi Vietnam yemekleri için mükemmel bir seçim haline getirir. Zencefil benzeri köpüklü şarap, Güneydoğu Asya yemeklerine ek bir lezzet bileşeni ekler ve Rosé şaraplarının daha çeşitli etlerle (veya tofu) daha iyi eşleştiğini göreceksiniz. Kuzeydoğu Fransa'dan bir Rosé Crémant d’Alsace, portakal kabuğunun ince tadı nedeniyle kabarcıklı Rosé aleminde harika bir seçimdir ve karidesinizin taze rulolarının tadı cennet gibi olmasını sağlar.
15 alkol çok mu
Hafta Ortası Vejetaryen Yemek
Kuru Gül: Çilek, ballı kavun ve kereviz gibi incelikli tatları ile bu, vejeteryan yemeklerindeki ince tatların harika bir karşılığıdır. Soğuk olarak servis edildiğinden, tazeleyici bir kurs gibi davrandığını ve tatlı-ekşi teriyaki tarzı bir sosla eşleştirildiğinde 'tatsız' olmadığını göreceksiniz.
Ekmek Yerine Kuruyemiş (Glutensiz Başlangıç)
Güven Bana: Kuru Şeri ve Kavrulmuş Kuruyemiş:
Kuru Sherry ve Sercial Madeira: Bu şaraplar, akşam yemeğinde aperatif olarak her zamanki ana seçiminiz olmayabilir. Ancak, onları daha çok kaliteli bir viski gibi hayal etmeye başlarsanız, Sherry ve Madeira'nın harika kokteyl alternatifleri olduğunu fark etmeye başlayacaksınız. Bu iki şarap, kavrulmuş fındık ve tuzlu zeytin ile mükemmel bir uyum sağlar.
Mükemmel Kızarmış Tavuk
Mükemmel Kızarmış Tavuk Şarabı Eşleştirme:
Brut Cava: Kızarmış yiyecekler ve kemik kuru köpüklü şarap, cennette yapılan bir eşleşmedir. Cava'yı seçtik çünkü o kadar uygun fiyatlı ki onu buz gibi soğuk bir biraya analog olarak bulabilirsiniz. Kesinlikle aynı çekiciliğe ve bir dereceye kadar daha şık bir ölçüye sahiptir.
hindi ile servis edilecek şarap
Akşam Yemeği İçin Yemek Kamyonu Balık Tacos
Balık takoları eskiden sadece öğle yemeği zamanıydı, ancak artık geç saatlere kadar açık olan havalı yiyecek kamyonları bulabilirsiniz, bu yüzden şarap kesinlikle bir seçenek! Otantik balık tacolarında, üzerine queso fresk, lahana, soğan, misket limonu ve kişniş serpilmiş minik mısır ekmeği üzerinde servis edilen hafif kızartılmış, özenle tatlandırılmış beyaz balıkların büyük pulları vardır.
Mükemmel Balık Taco Şarabı Eşleştirmesi:
Sauvignon Blanc, Verdejo veya Grüner Veltliner: Bu şarapların üçü de bazen jalapeno tadı olan yeşil otsu notalara sahiptir. Çimenli, bektaşi üzümü ve jalapeno tatları nedeniyle, herhangi bir balık veya tavuklu taco ile en iyi arkadaştırlar. Temaya uygun bir şarap arıyorsanız, İspanyol Verdejo veya Sauvignon Blanc için gözlerinizi dört açın.
Şarapla Her Gün Yemek Eşleştirin
Akıllı şarap ve yiyecek eşleştirmeleri yapmak için gelişmiş yiyecek ve şarap eşleştirme tablosunu edinin.