Aşağıdaki 5 temel özelliği anladığınızda, harika şarapları seçme şansınız artar.
Yakın tarihte, şarapları analiz etmek ve derecelendirmek için artan bir odaklanma olmuştur. Maalesef şarap derecelendirmeleri, bizim eşsiz tat duygusu.
Zevkinizi öğrenmenin en iyi yolu, şarapları temel özelliklerine göre sınıflandırmayı öğrenmek ve ardından en çok hangi özellikleri beğendiğinizi seçmektir.
Temel Şarap Özellikleri
- Tatlılık
- Asitlik
- Tanen
- Alkol
- Vücut
Şarabın temel özelliklerini anlamak, nasıl yapılacağını öğrenmek önemlidir. şarabı tatmak için. Şarap özelliklerini tanımlamayı öğrenmek, bir şarap hakkında neyi sevdiğinizi belirlemenize yardımcı olur.
Tatlılık
Şarap ne kadar tatlı veya kuru (tatlı değil)?
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
en iyi napa vadisi şarap turuŞimdi satın al
Tatlı algımız dilimizin ucunda başlar ve bir şarabın ilk izlenimi tatlılık seviyesidir.
Tatlılığı tatmak için dikkatinizi dilinizin ucundaki tat tomurcuklarına odaklayın. Damak tadınız karıncalanıyor mu? - tatlılığın bir göstergesi. İster inanın ister inanmayın, birçok kuru şarapta tatlılık ipucu onları daha dolgun hale getirmek için.
Beğendiğin bir şarap bulursan artık şeker , şarabınızda bir miktar (veya çok!) tatlılığın tadını çıkarabilirsiniz.
Şarapta Tatlılık Nasıl Tadı
- Dilinizin ucunda karıncalanma hissi.
- Hafif yağlı dilinizin ortasında kalan his.
- Şarabın viskozitesi daha yüksektir. (ayrıca yüksek ABV'nin bir göstergesi)
- Cabernet sauvignon gibi sek kırmızı şaraplarda genellikle 0,9 g / L'ye kadar artık şeker bulunur. (ortaklaşa ucuz şaraplar ) .
- Kemik kuruması bir şarap, genellikle yüksek miktarda şarapla karıştırılabilir. tanen.
Şarap Grafiğinde Şeker
kendi şarabını nasıl satarsın
Asitlik
Şarap ne kadar ekşi?
Yiyecek ve içeceklerde asitlik ekşi ve lezzetli bir tada sahiptir. Asitliği tatmak da bazen şunlarla karıştırılır: alkol .
Daha yüksek asitliğe sahip şaraplar, 'gösterişli' göründükleri için daha hafif gövdeli bir his verirler. Daha zengin ve daha zengin bir şarabı tercih ederseniz yuvarlak biraz zevk alıyorsun Daha az asitlik.
Asitlik Özellikleri
- Dilinizin önüne ve yanlarına odaklanan karıncalanma hissi. Pop rock'ları gibi hissettiriyor.
- Dilinizi ağzınızın çatısına sürerseniz, çakıl gibi hisseder.
- Ağzınız bir elmayı ısırmışsınız gibi ıslak hissediyor.
- Yapabileceğin gibi hissediyorsun pırıltı .
Şarapta Asitlik
Tanen
Şarap ne kadar buruk veya acıdır?
Tanen genellikle şunlarla karıştırılır: Kuruluk Seviyesi çünkü tanen kurur ağzından dışarı!
Şarap tanenleri tam olarak nedir? Şaraptaki tanen, şaraba acılık katan fenolik bileşiklerin varlığıdır.
Fenolikler, şaraplık üzümlerin kabuklarında ve tohumlarında bulunur ve ayrıca ahşapta (meşe) yaşlanmanın kullanılmasıyla bir şaraba da eklenebilir. Peki tanen tadı nasıl? Dilinize kullanılmış bir siyah çay poşeti koyduğunuzu hayal edin. Islak bir çay poşeti, pratik olarak acı ve kuruma hissi veren saf tanindir.
Tanen otsu bir tada sahiptir ve genellikle büzücü olarak tanımlanır. Tüm bu tanımlayıcılar çok olumsuz görünse de, tanen denge, karmaşıklık, yapı ekler ve bir şarap yapar daha uzun sürer . Aynı zamanda en önemli 'Senin için iyi' özellikleri kırmızı şaraplarda.
Yüksek Tanen Şarap Tadı Nasıldır?
- Ağzınızın ön tarafında ve dilinizin yanında acı bir tada sahiptir.
- Tanen dilinizi kurutur.
- Yuttuktan sonra ağzınızda kalıcı bir acı / kuru his hissedersiniz.
- Tanen, ağzınızı kurutduğu için sıklıkla 'kuru' terimiyle karıştırılabilir.
Şarap Tanenleri Hakkında Daha Fazla Bilgi
beyaz şarap çok kuru değil
Alkol
Şarap boğazınızı ne kadar ısıtır?
Ortalama bir kadeh şarap yaklaşık% 11–13 alkol içerir. Bununla birlikte, şarap hacimce% 5,5 alkol (ABV) ile yaklaşık% 20 ABV arasında değişmektedir.
Alkolü pek çok farklı tat reseptörü kullanarak yorumluyoruz, bu yüzden aynı anda acı, tatlı, baharatlı ve yağlı tadı alabiliyor. Genetiğiniz aslında ne kadar acı veya tatlı alkolün tadında rol oynar.
Her şeye rağmen, hepimiz ağzımızın arkasına doğru alkolü bir ısınma hissi olarak boğazımızda hissedebiliriz. Uzmanlar şarap tatmak % 0,2 içindeki seviyeyi tahmin edebilir!
Alkol Özellikleri
- Daha yüksek alkollü şarapların tadı daha cesur ve daha yağlı olma eğilimindedir
- Düşük alkollü şarapların tadı daha hafiftir
- Çoğu şarap% 11–13 ABV arasındadır
Gövde: Hafiften Tam Gövdeye.
Hafif, orta veya tam gövdeli bir şarap havasında mısınız? Vücut, birçok faktörün sonucudur - şarap çeşidinden nereden geldiğine, nostaljik , alkol seviyesi ve nasıl yapıldığı. Vücut, bir şarabın genel izleniminin anlık görüntüsüdür. Nerede ve ne zaman mevcut olduğuna dikkat ederek becerilerinizi geliştirebilirsiniz.
Kırmızı Şaraplarda Cesaret
Şarap Özellikleri Sonuçları
Şarap özellikleri, farklı şarapları tanımlamaya ve birbirleriyle ilişkilendirmeye yardımcı olur. 250.000'den beri farklı şaraplar her yıl dünya çapında piyasaya sürüldüğünde, şarabın özelliklerini çeşit ve nereden geldiklerine göre düşünmek faydalı olacaktır. Sıradaki ne?
şarap ve bira alkol içeriği
Şarabı nasıl tadacağınızı ve damak tadınızı nasıl geliştireceğinizi öğrenin.
Nasıl öğrenilir