Şarap Neden Bu Kadar Pahalı?

İçecekler

Kendinizi şarap reyonunda fiyatlara bakarken bulmuşsanız, kendinizi merak ederken de bulmuş olabilirsiniz,

'Ucuz ve pahalı şarap arasında gerçekten bir fark var mı?'



Ve,

'Daha pahalı şarap daha mı iyi?'

Bunu anlamak için bir şişe şarap yapmanın ne kadara mal olduğuna bir bakalım.

Tek bir şişe şaraptaki üzümlerin gerçek maliyeti - Infographic by Wine Folly

Kaliforniya'da üzümlerin bir şişe şarapta fiyatı ne kadar.

en iyi tür beyaz şarap

Şarap Üzümlerinin Maliyeti

Üzüm, bir şişe şarap üretmenin birkaç maliyetinden biridir. Dolayısıyla, bu maliyetin arkasına gerçek sayılar koymak için, bazı verileri sıkıştırdı 2017 California Grape Crush Report'tan.

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.

Şimdi satın al

İşte öğrendiklerim:

  1. 5 $ (gerçek şarap kısmı için) oldukça iyi kalitede bir meyve suyu sağlar.
  2. Farklı üzüm çeşitleri arasında önemli bir fiyat farkı vardır. (Merlot mükemmel bir değer sunar!)
  3. Napa Vadisi, şaraplık üzüm satın almak için en pahalı yer. Napa Cabernet Sauvignon maliyeti 12.34 $ / şişe (ağırlıklı ortalama).
  4. Bazı Kaliforniyalı üreticiler, üzümler için şişe başına 49 sent kadar az para harcıyorlar. İç Vadiler.

Elbette şarap yapımının maliyeti tek olan şey üzüm değil.


Şarap şişesi başına meşe fıçı maliyeti - Wine Folly 2019

Amerikan meşe fıçıları yaklaşık 600 $ 'a mal olurken, Avrupa meşesi tipik olarak varil başına 1.200 $' dan başlar.

Meşe Maliyeti

Meşe fıçıların fiyatı, varil başına yaklaşık 600-2400 $ arasında değişmektedir. meşe türü ve kalite seviyesi.

Bu, şarap meşe kullanıyorsa, şişe başına maliyette en az 2 dolarlık bir artış bekleyebileceğiniz anlamına gelir. (BTW, meşe cipsi kullanarak daha ucuza yapmak mümkündür).

Zaten bilmiyorsanız, meşe en çok kırmızı şaraplar için kullanılır, ancak birkaç koyu beyaz şarap için de meşe yaşlandırmasının kullanıldığını göreceksiniz (örneğin Chardonnay , Beyaz Rioja , vb).

Meşe fıçıları defalarca kullanılırken, en güçlü meşe lezzet bileşikleri vanilya, karanfil ve fırın baharatı yeni fıçılardan gelir.

Şarap paketleme maliyeti ve bir şişe şarabın fiyatını nasıl etkilediği - 2019 Wine Folly infografik

kırmızı şarap nasıl tanımlanır

Ambalaj Maliyeti

Sunum her şeydir!

Sırada ambalaj geliyor. Herhangi bir pragmatist, çalıştığı sürece ambalajın önemli olmadığını anlar. Önemli olan şişenin içinde ne olduğu, değil mi?!? Yine de şarap şişelerinin görünümünden etkilenmemizi engellemiyor.

Paketleme hakkında bilmeniz gereken bazı şeyler:

  1. Punt: Şarap şişesinin dibindeki parmak büyüklüğündeki boşluk? Değil Gerçekten mi Önemli olmak. Derin kumar içeren bir şişe bulursanız, bu sadece şişenin daha pahalı olduğu anlamına gelir.
  2. Vidalı kapaklar: Test ediyoruz mantar alternatifleri 1960'lardan beri. Öğrendiğimiz şey, işe yaradıkları ve çoğu durumda doğal mantarlardan daha tutarlı olduklarıdır.
  3. Düşük Omuz - Yüksek Omuz: Düşük omuzlu şişeler (ör. 'Burgundy Şişeler') bugünlerde 'it' şişelerdir ancak çoğu şarap rafına sığmaz veya üst üste istiflenmez. Bir koleksiyoncu için biraz baş belasıdırlar.
  4. Ağır Şişeler: Bazı şişeler o kadar ağırdır ki ünitenin ağırlığının% 60'ını oluştururlar. Ağır şişeleri taşımak için fazladan yakıt maliyeti olduğunu anlayana kadar ağırlık fena olmaz. Bununla birlikte, kendilerini etkileyici hissediyorlar ...
  5. Cam Rengi: Şeffaf cam, şarabı hafif vuruş ve yeşil cam bunu daha iyi yapmaz. Şaşırtıcı bir şekilde, kahverengi cam, etkili bir UV koruyucudur, ancak henüz tam anlamıyla anlaşılmadı. Kahverengi cam ekonomiktir.

Ambalaj maliyetlerini araştırırken, şişelere yapılan artan harcamaların yerleşik bir pazarlama maliyeti gibi daha iyi değerlendirilebileceğini öğrendim.


Kaliforniya-merlot-vs-taksi-frangı-winefolly-infografik

Görünüşe göre üzüm fiyatları, meşe seçimi ve paketleme maliyetleri gibi küçük şeyler gerçekten artıyor.

Hint yemekleri ile iyi şarap

Eklemek

Bir deney olarak, Kaliforniya'nın yüksek kaliteli yetiştirme bölgelerinden gelen şaraplık üzümlerin ortalama fiyatlarını aldım ve iki örnek oluşturdum. Tabii ki, bu deney şaraphane işçiliği maliyetini, tesis masraflarını ve neyi içermiyor, ama yine de aydınlatıcı buldum.

Merlot ve Cabernet Frangı

Merlot üzümlerini Amerikan meşesi ve değerli paketleme ile kullanmak, şişe başına yaklaşık 5 dolara mal oldu.

Cabernet Franc üzümleri, süslü Fransız meşe fıçıları ve prestijli ambalajların artan fiyatları, maliyeti üç kat artırarak şişe başına yaklaşık 16 dolar yapıyor.

Öyleyse, ucuz şarap pahalı şaraptan daha mı iyidir?

Görünüşe göre, gerçekten kutunun dışında içme arzunuza bağlı.