Chablis vs California Chardonnay varken iklim ve meşenin etkisinin Chardonnay'in tadını nasıl etkilediğini keşfedin. Bunu evde kendi başınıza deneyebilirsiniz karşılaştırmalı tatma.
Büyük açıklamadan önce hangi şarabın hangisi olduğunu anlayabilir misin?
Büyük açıklamadan önce hangisinin hangisi olduğunu anlayabilir misin?
Bu Karşılaştırmalı Tadımı Kendi Başınıza Yapın
Şaraplarınızı Seçmek
Biraz daha fazla harcamayı seviyorum karşılaştırmalı tatma minimum katkı maddesi ile kaliteli örnekler aldığımdan emin olmak için belki 20-30 $ arasında şaraplar.
Bu tadım için aşağıdaki Fransız seçeneklerine bakmanızı tavsiye ederim:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- veya başka bir Mâconnais ( beyaz bordo orta ila açık meşe ile)
Yeni Dünya seçiminiz için birçok seçeneğiniz var, ancak belki bunları birkaç sıcak iklim seçimine yuvarlayabiliriz:
saint emillion grand cru sınıfı
- Sonoma, Napa Vadisi veya başka bir Kuzey Sahili AVA'dan Chardonnay
- Santa Barbara bölgesinden Chardonnay (Edna Vadisi gibi)
- Avustralya'dan Chardonnay (Yarra Vadisi'ne bakın)
Chardonnay'i tadarken hemen not edebileceğiniz birkaç şey var:
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın al- Şarapta daha koyu bir renk, genellikle meşe yaşlanması.
- Kalın, yavaş hareket eden bacaklar? Bu genellikle% 14'ten fazla ABV içeren Yeni Dünya Chardonnay şaraplarının bir özelliğidir.
- Tereyağı veya brûlée kokusu mu? Evet, meşe geliyor!
Ne Tattık
Smith-Madrone Napa Vadisi Chardonnay 2014
- pH: 3,32
- Toplam Asitlik: 7,3 g / L
- Alkol:% 14,2
- Fiyat: 32 $
Bak: Derin bir sarı gösterir altın benekli renk.
Koku: Çam iğnesi, yeşil ananas, sarı elma, crème brûlée kabuğu ve limon peyniri gibi kokuyor.
Damak zevki: Damakta, bir asiditeye yol açan bir ananas patlamasıyla başlar ve meşe brulée ve tereyağı aromalarıyla biter. Vücut, spritey asiditesinden dolayı sahip olduğum diğer Napa Chardonnay'den biraz daha hafif.
şarap mantarlarından nasıl çelenk yapılır
Kriter Chablis AOC 2016
- pH: bilinmiyor
- Toplam Asitlik: bilinmiyor
- Alkol:% 12,5
- Fiyat: 22 $
Bak: Soluk sarı görünür yeşil benekli.
Koku: Çarkıfelek, yeşil elma, nergis ve kekik çiçekleri gibi kokuyor. Tutku meyvesi, indirgeyici şarap yapımını ve yüksek tiol içeriği.
Damak zevki: Bir tutku meyvesi patlamasıyla zayıf ve kıvrak bir şekilde kireç benzeri asitliğe neden olur. Genel olarak, uzunluk diğer şarap kadar uzun değil, ama yine de oldukça güzel.