Tokmaklar, kürek denizleri, tükürük ateşi müzayedecileri, yükselen fiyatlar - şarap müzayedeleriyle ilişkilendirilen seyrek hava böyle. Ancak her ne kadar stratosferik teklifler, ultra geniş şişeler ve milyarder müşteriler manşetlere çıksa da, şarap müzayedeleri dünyası aslında birçok kişinin inandığından çok daha geniş ve daha erişilebilir. Ve içmeye hazır saygın üreticilerden olgun şaraplar elde etmek için daha iyi bir çıkış yolu yoktur.
Ne Satıyorlar
Sotheby’s’de kıdemli şarap danışmanı Julia Gilbert, 'Geçen yıl yarım milyon dolara 45 Romanée-Conti sattığımız ve bunun benim için olmadığını düşündüğümüz bir şişe 45 Romanée-Conti sattığımıza dair bir hikaye görüyorsunuz,' diyor. Ama bu çok büyük bir yanılgı. 200 $ veya 300 $ 'a harika şaraplar alabilirsiniz ve bu, birçok insanın öğrendiğinde şaşırdığı bir şey. '
Acker Merrall & Condit'in başkanı John Kapon daha da ısrarcı: “Açık artırma pazarı, dönem için en iyi kaliteli ve nadir şarapları sunuyor. Hiçbir şey yaklaşmıyor. 20, 30, 40 ve daha eski şarapları bulacaksınız. Bunları perakende satışta görmüyorsunuz. '
Evlerin sattıkları şarapların gerçekliğini doğrulamak için üstlendikleri çabalarla birleştiğinde bu derinlikli teklifler, müzayedeleri, değerlerini muhafaza etme veya artırma olasılığı yüksek olan kupa düzeyinde şişeler elde etmek için geçerli tek yollardan biri haline getiriyor. Mavi çipli şaraba yatırım yapmanın risklerini üstlenmek isteyen hırslı koleksiyoncular için, açık artırmada teklif vermek en iyi seçenektir.
bir restorana kendi şarabını getirebilir misin
Onlar nasıl çalışır
Belirli teklifleri ve programları farklılık gösterse de, başlıca şarap müzayedesi evleri — Acker, Baghera Wines, Christie’s, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby’s, Spectrum ve Zachys — hepsi temelde aynı model altında çalışıyor. Envanterlerinin bir kısmını veya tamamını tasfiye etmek isteyen koleksiyoncular, şaraplarını halka satış için bir eve gönderir. Ev daha sonra kataloglar ve İnternet aracılığıyla ve mevcut ilişkileri olan potansiyel olarak ilgilenen müşterilerle iletişim kurarak satışla ilgili bilgileri yayar. Son olarak, alıcıların teslim edilen lotlar için teklif verdikleri bir satış - canlı, çevrimiçi ya da aynı anda - yapılır.
Bu satın alma seçenekleri yelpazesi, müzayedeye yeni gelenlerin çok kazanmak için konfor bölgelerinin - hatta evlerinin - dışına çıkmasına gerek olmadığı anlamına gelir. Belki de bir satışa katılmanın en basit yolu, açık artırmadan önce eve iletilen belirli bir lot için esasen bir maksimum teklif olan, eksik bir teklif vermektir. Rezerv (evin göndericiyle yapılan sözleşmede öngörüldüğü üzere bir lot için izin verilen minimum teklif) 1.000 $ ise, devamsız teklifiniz 1.500 $ olur ve rakip teklif yoksa, 1.000 $ 'lık lotu alırsınız.
Nasıl Teklif Verilir
Çevrimiçi teklif vermenin rahatlığına rağmen, çoğu profesyonel, şarap müzayedelerine katılmanın en iyi yolunun bire bir katılmak olduğu konusunda hemfikirdir. Zachys'in kıdemli şarap uzmanı Charles Antin, 'Yeni başlayanlar için, gitmenin yolu odada kalmaktır' diyor. 'Çok ilgi çekmeyen arsalardan yararlanabilirsiniz, müzayedede sunulan şarapları tadabilirsiniz ve tabii ki Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky'de veya nerede yaparsak yapalım ücretsiz bir öğle yemeği yiyebilirsiniz. açık artırmamız. '
mavi şişede beyaz şarap
Yüz yüze teklif vermenin değeri, Cenevre merkezli Baghera Wines'in müdür yardımcısı Julie Carpentier tarafından yineleniyor: 'Satış atmosferini hissetmek ve en büyük alıcıların kim olduğunu gözlemlemek ve anlamak için satış odasına katılmanızı tavsiye ederim. birinin rekabet etmesi gerekecek, özellikle odanın arka tarafında oturuyorsanız, sağduyulu kalarak harika bir gözlem noktası sunuyor. '
Uzmanlar genellikle satış sırasında sunulan lotlarla ilgili soruları yanıtlamak için hazır bulunsa da, ödevinizi yapmak, katalogdaki ilgilendiğiniz şarapları önceden belirlemek ve teklif verme pencerenizi kaçırmamak için tetikte olmak zorunludur. Müzayedeler hızla ilerliyor ve kararlılık ve disiplin, özellikle potansiyel rekabet karşısında ödüllendiriliyor - sektör profesyonelleri, mevcut olmayan müşteriler adına teklif veren üçüncü şahıslar ve çok para toplayanlar.
Heritage'ın kaliteli ve nadir şarapların kıdemli müdürü Frank Martell, 'Müzayedede satın alan herkes için en önemli pratik kural: Uzaklaşmayı öğrenin,' diyor. 'Ve buna bağlı olarak, bir şeyi son kez asla görmeyeceksin. Bu şarabı tekrar bulabileceğinizi bilmek sizi uzun süre açık artırma oyununda tutacak. '
Bir dizi yüksek profilli sahtecilik vakasının ardından, müzayede evleri artık sevkıyat altındaki koleksiyonların kalitesini ve orijinalliğini değerlendirmek için büyük çaba sarf ediyor. Uzmanlar, şarabın ullage, etiket durumu, rengi, kapsülü ve bardağına dikkat ederek numuneleri tadar ve şişelerin üzerinde gözenek oluşturur. Bir şarabın mülkiyet zinciri olan köken oluşturmak da bir önceliktir. Martell, 'Şarapları nereden aldıklarını kanıtlayamadıkları için büyük, büyük işlerden uzaklaştım' diyor. 'Müzayede evinin bütünlüğü ile ilgili.'
Ancak riskin olduğu yerde ödül vardır ve başka hiçbir şarap satın alma yöntemi, rakipsiz seçimden satış odasının keyifli atmosferine, bir kürek kaldırıp canlı olarak kazanma heyecanına kadar müzayedede teklif vermenin ödüllerini sunmaz.
Açık Artırmada Yapılması ve Yapılmaması Gerekenler
Yapmak: Sunulan şaraplar hakkında bilgi almak için önceden kataloğa danışınız. Acker'den John Kapon, 'Bir müzayedeye gitmek ve ne yapacağınızı bilmemek iyi bir strateji değildir' diyor.
Yapmak: Teklif edilen şaraplar, gönderici ve teklifin somunları ve cıvataları hakkında sorular sorun. Sotheby's'den Julia Gilbert, 'Soruşturmaları memnuniyetle karşılıyoruz,' diyor. 'İnsanların etkileşime girmesini istiyoruz ve olabildiğince şeffaf olmak istiyoruz.'
Yapmak: Ücretleri unutmayın. Çekiç fiyatına ek olarak, teklif sahipleri alıcının primini (kabaca% 20 ila% 25) ve geçerli satış vergisinin yanı sıra sigorta ve nakliye maliyetlerini de dikkate almalıdır.
kilo kaybı için en iyi kırmızı şarap
Yapmayın: Teklifleri takip edin veya çok rekabetçi olun. Heritage'dan Frank Martell, 'Kazanması gereken biri iyi vakit geçiremeyecek' diyor. 'Şarap için fazla ödeme yapmak gerçekten çok kolay ve dürüst olmak gerekirse, bir müzayede evi olarak bizi heyecanlandırmıyor, çünkü bir dahaki sefere geri gelmeyecek biri.'
kırmızı şarap ne kadar süre açıldı
Yapmayın: Araştırma yapmadan itibar satın alın. Zachys'den Charles Antin, 'İlgi ve fiyatlar, incelemelerden ve bir şarabın itibarından kaynaklanabilir' diyor. 'Ve bir şarabın pahalı olmaması, harika bir şişe olmadığı anlamına gelmez.'
Yapmayın: Dikkatiniz dağılın ve her şeyi özleyin. Satış odasının karmaşası ile sunulan yiyecek ve şarap arasında, teklif verme sırasında dikkatinizin dağılması kolaydır. Açık artırmanın ilerleyişini takip edin ve doğru zaman geldiğinde atlamaya hazır olun.
Müzayede En Çok Satanlar
Off Vintages'da En İyi Üreticiler: Heritage'dan Frank Martell, “1988'den 1993'e Lignier Clos de la Roche'un hepsinin 300 dolar olduğu bir dönem vardı, 1992 hariç, 70 dolara sahip olabilirsiniz,” diye hatırlıyor Heritage'dan Frank Martell. 'Ve o şarap grubu içinde henüz olgunlaşmamış en çok içilen 1992'nin o dönem olduğu bir zaman vardı. Yani 70 dolara içiyorsun uzun boylu çiğ Lignier Burgundy. Medyada çok iyi temsil edilmeyen, ancak olgun ve içmeye hazır bir vintage satın almak, sunduğunuz kalite için gerçekten ucuz. '
Bordo ve Bordo'nun Ötesinde İnce ve Nadir Kategoriler: Fransa'dan ve daha az bir dereceye kadar Napa, açık artırma pazarındaki aslan payına dolar bazında hakim olsalar da, şarap dünyasının geri kalanından çok sayıda büyük değer var: İtalya, İspanya, Almanya, Rhône Vadisi ve Şampanya mükemmel fiyat-kalite oranları sağlayabilir.
Karışık Lotlar: Aynı şarabın dolu ve yarım kasalarından oluşan partilerin görülmesi yaygındır, ancak çoğu açık artırma aynı zamanda genellikle uzman ekip tarafından seçilen birden fazla şarap ve üreticiden oluşan paketler de sunar. Sotheby's'den Julia Gilbert, 'Genellikle, bir nedenden ötürü bir araya getirdiğimiz şaraplar olacaktır' diyor. 'Yani belki üç veya dört farklı Grands Crus 90'ların karma bir parti olan bordo şarapları, herhangi bir şarabın saf 12 şişelik bir kutusu olsaydı, şişe başına farklı bir fiyattan satılır. '