Anlaşılır bir şekilde, rahatlığa ihtiyacımız var. Kazakların, YouTube'u art arda izlemenin ve Pumpkin Spice Lattes'in ötesine geçen konfor. Şaraba ihtiyacımız var. Cabernet Sauvignon, Sagrantino veya Tannat'ın bizi kışı geçirmesi için pek hazır olmasak da, bizi daha kısa günlerden geçirmek için daha fazlasına ihtiyacımız var ve tüm bunlar ...
Geleneksel favorilerimizi dahil etmemek için biraz ısınabiliriz, ancak (sizi görüyoruz Beaujolais, Pinot Noir, Merlot ve sizi seviyoruz) işte bu sonbaharda yükselişe geçtiğimiz dokuz şarap.
Sémillon
Sonbahar sadece kırmızı şarap mevsimi değildir. Tam gövdeli beyaz şarap mevsimi de var. Bordo kökenli bu üzüm genellikle Sauvignon Blanc ile harmanlanır, aksi takdirde yemyeşil, ağız dolgulu bir şarap, bu koyu yeşil sonbahar sebzeleri için mükemmel bir beyaz dökülme yapmak için hoş bir hafiflik hissi verir. Üzerinde biraz yaş veya meşe olan bir tane bulun ve bal, badem ve pürüzlü bir doku notaları için hazırlanın.
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Pessac-Leognan, Bordo Napa ve Sonoma, Kaliforniya Güney Afrika Columbia Vadisi
- Pro-Türü: Avustralya varyeteleri benzer şekilde olağanüstü olsa da, daha zayıf vücutları sonbahar mevsimi için başka bir yere bakmanıza neden olabilir.
Örnekler:
Bordo Beyazı - Haut-Rian Şatosu
Columbia Valley Semillon - Maryhill Şaraphanesi
kırmızı şarap ne kadar süre açılacak
Marsanne / Roussanne
Ah, Kuzey Rhône'un beyazları. Evet, bunlar Marsanne'in özellikle daha büyük kemikli olduğu ve Roussanne'nin daha aromatik tarafa yaslandığı iki farklı üzüm. Ama gerçekten birine diğeri olmadan sahip olamayacaksın gibi geliyor. Çarpıcı parfüm aromaları, kremsi armut ve fındık aromaları ve düpedüz dolgulu bir yüzeyle zengin, orta ila tam gövdeli bir beyaz oluşturmak için genellikle birlikte harmanlanırlar.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al- Kontrol Edilecek Bölgeler: Languedoc-Roussillon , Rhône Vadisi Paso Robles, Kaliforniya
Örnekler:
Rhône Vadisi Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne Beyaz Karışımı - Cobden Wini
şarap açıklamaları ve ne anlama geldikleri
Barbera
Nebbiolo'nun faydalarına pek sahip olmasa da Barbera, Kuzey İtalya’nın insanların şarabı ve asla bir Piedmontese yemek masasından çok uzak değildir. Bu şarap biraz muamma olabilir. Pigmentasyonu sayesinde hem zengin hem de hafif gövdeli tada sahiptir, daha büyük şaraplarda dut ve vişne notaları sunar, ancak canlı asitliği sayesinde bir ikram gibi düşer. Meşe ağırlıklı stiller ekstra çikolata, vanilya ve baharat dokunuşuna sahiptir.
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Piedmont, İtalya Arjantin California
Örnekler:
South Coast Barbera - 2 Planks Şaraphanesi
Le Orme '16 Ay' - Michele Chiarlo
Hile
Piedmont’un her gün içenlerini hissediyor olmalıyız çünkü İtalya’nın küçük tatlısına kesinlikle çok yakışıyoruz. İsmine rağmen, bu şarabın Barbera'dan daha fazla tanen, ancak daha az asit içeren kuru tarafta olduğu bilinmektedir. Bu hızlı tavsiye ile nefis meyve, meyan kökü ve acı hisleri bekleyin.
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Langhe, Piedmont Lodi, Kaliforniya
- Pro-Türü: Daha yüksek bir deneyim için Dolcetto di Dogliani ve Dolcetto di Dogliani Superiore'yi arayın.
2016 Dolcetto - Klinker Tuğla
Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata
Carignan
Kızılcık, kurutulmuş et ve fırında pişirilmiş baharat aromalarıyla tanınan bu uygun fiyatlı orta gövdeli kırmızı, nihayet düşük kaliteli itibarını kaybetmeye başlıyor. Pek çok üretici eski üzüm bağlarını canlandırıyor ve yiyeceklerle çok iyi eşleşen muazzam şaraplar yapıyor, şarap pratikte kendi bileşenidir. Carignan sarmaşıkları üretken olduğundan, elinizden geldiğince eski asmaları aramanız iyi olur.
yemek ve şarap eşleştirme çizelgeleri
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Languedoc-Roussillon Orta Şili Carignano del Sulcis-Sardunya
Orzada Carignan - Odfjell Üzüm Bağları
Alto Stratus - Abbotts Delaunay
denemek için güzel tatlı şaraplar
Grenache
Sonbahar dostu şaraplar söz konusu olduğunda, bu tartışmasız en arkadaş canlısı olanlardan biridir. Öyle ki bariz sütunda olmaması gerekip gerekmediğini merak ediyoruz. Elbette karakter, bölgeden bölgeye değişir, bazılarında ahududu ve karanfil (İspanya, Avustralya, ABD), bazılarında kurutulmuş çilek ve otlar (Fransa, İtalya) Ama gerçekten, en azından bizim için yanlış gitmek zordur. mütevazı görüş. Bazen, Grenache daha yüksek bir ABV'ye eğilimli olabilir, ancak hey, bu kadar soğuk olduğunda, kim şikayet ediyor?
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardunya Paso Robles Columbia Vadisi Güney Avustralya Aragon-İspanya
- Pro-Türü: Çok övülen Chateauneuf Pope Chateau Rayas,% 100 Grenache!
2017 Grenache - MCV Şarapları
2017 Grenache - Romon Roqueta
Rhône / GSM Karışımları
Grenache'yi seviyorsun. Bütün o meyve ve karanfil notalarından doyamazsın. Ama belki daha fazlasına ihtiyacın var. Burada biraz daha tanen, orada asit var. Sisli, soğuk bir geceyle eşleştirmek için biraz daha sağlam bir şey. Klasik GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) karışımını girin. Peluş ve zengin, ek lavanta tatları, pişirme baharatları ve hatta bazı yeşil otlar beklenebilir.
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Cotes du Rhone Tarikat Central Coast-California Columbia Vadisi
Côtes du Rhône Köyleri Plan de Dieu - Gabriel Meffre
2017 Ağustos Kırmızısı - Kıvrımlı Tepeler
Cabernet Frangı
Meyveli ikramlarla hemen hemen içtiyseniz, Cabernet Franc şarap içme gününüzü kurtarmak için burada. Evet, yine de baskın tatlar arasında çilek ve erik bulacaksınız, ancak serin iklim rotasına giderseniz, ayrıca acı biber ve dolmalık biber notalarının yanı sıra tek çeşit Cabernet Francs yapan karabiberle de karşılaşacaksınız. esnek, iştah açıcı bir girişim.
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Loire Vadisi Colchagua Vadisi-Şili
- Daha Fazla Meyve İstiyorum: Toskana Sierra Foothills-California
2016 Cabernet Frangı - Lav Açığı
Chinon-Theleme - Pascal ve Alain Lorieux
İlkel / Zinfandel
Buradaki şarap, bu bizim reçelimiz - kelime oyunu kesinlikle amaçlanmıştır. Gül yaprağı, adaçayı ve karabiber aromalı daha hafif, düşük ABV'li stillerin hayranı olsak da, bu makaleyi yazmamız için bize ilham veren daha zengin stillerdi. Reçel ve sigara. Tarçın, kuru üzüm, çikolata ve tütün notaları. ABV'ler% 15'in kuzeyinde. Bu, bayanlar, baylar ve hevesli yabancı severler, bir bardağa düşüyor.
şarap koleksiyonuna nasıl başlanır
- Kontrol Edilecek Bölgeler: Lodi, Napa Vadisi Sonoma Vadisi Sierra Foothills-California
- Hayır, Bu Benim İçin Çok Zengin: Puglia, İtalya
Vineyard Select Zinfandel - Dashe Mahzenleri
2017 Lirica - Manduria'nın Yapımcıları
Tamam, Şarap Folly ailesi, hepsini yakalayamadığımızı biliyorsun. Listeye başka ne eklersiniz? Araştıran zihinler bilmek ister.