Çikolata, şekerlemenin şarapla eşleşmesidir. Belki de bunun nedeni, çikolata yapma sürecinin şaraba çok benzemesidir. Hem kakao çekirdekleri hem de şarap, aynı tür maya. Bu kadar çok şarap ve çikolata sever olmasına şaşmamalı!
Çikolata, şekerlemenin şarapla eşleşmesidir.
5 Kickass Şarap ve Çikolata Eşleştirmesi
Birbirine olan yakınlığına rağmen, birçok şarap ve çikolata eşleşmesi aynı şey için savaşır. 'Damak alanı' yapımı tüm deneyimin tadı bok gibi . Neyse ki senin için, ayakta orgazma neden olacak şarap ve çikolata eşleşmeleri var… Oh snap! Hayal edebileceğiniz en iyi şarap ve çikolata eşleşmelerine bir göz atalım .
maça ası şampanya yorumlar
Beyaz çikolata
Teknik konularla ilgileniyorsanız, beyaz çikolata kakao içermediği için gerçekten 'çikolata' değildir, sadece kakao yağı içerir. Bu küçük gerçek, onu şarapla daha çok yönlü eşleştirmelerden biri yapar.
Önerilen Şaraplar Rosé Limanı, Buz Şarabı, Muscat, Orange Muscat, Moscato d'Asti, Sweet Tokaji, Vintage Port, Lambrusco ( Tatlı veya Güzel ), Brachetto d’Acqui
Çilek Gibi Tadı Port'un yeni stili Rosé Port, çilek nüansları ekler.
Macadamia Nuts ile iyi Muscat gibi Maskat de Frontignan tropikal meyve aromaları katacak - beyaz çikolatalı macadamia fındıklı kurabiyeler için mükemmel bir uyum!
Yaban Mersini ve Krema Bir şişe 2000 Vintage Graham's Port, yaban mersini ve krema gibi beyaz çikolata eşleştirme tadı yapar. Whoa.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Hint yemekleri ile içilecek şarapŞimdi satın al
Sütlü çikolata
Gerçekten harika bir sütlü çikolata, en ateşli bitter çikolata severleri bile rahatlatacaktır. Örneğin, biliyor muydunuz eterik ganaj yer mantarlarının içi genellikle yarı krema ve çikolatadır? Krema biraz ekstra yağ katar, böylece bitter çikolatadan daha fazla şarapla daha iyi sonuç verdiğini göreceksiniz.
Önerilen Şaraplar Moscatel de Setubal, Montilla-Moriles, PX Sherry, Kremalı Sherry, Rasteau, Yaşlı Eski Liman, Rutherglen Muscat
Karamel Simülasyonu İyi yaşlanmış bir Montilla-Morales gibi Bodegas Toro Albalá ağzına bir karamel attığını düşünmeni sağlayacak.
Çikolatalı Kek Etkisi Çikolatalı kekle Şiraz içen birkaç restorana hizmet ettim. Sevdiler. Bir çikolatalı pastaya nişasta ve yağ ilavesi daha kuru stil kırmızı şaraplarda işe yarayabilir. (Sen ne düşünüyorsun?)
Çikolatanın tadını çıkarmanın en iyi yolu nedir?
TCHO Çikolata, çikolatanızı küçük küçük parçalara ayırmanızı önerir. 'Çıtır çıtır' ı dinleyin. Ara ne kadar gevrek olursa, çikolatanız o kadar sertleşir. Çikolatanızı çiğnemeyin, sadece dilinizin üzerine koyun ve bırakın erimek .
% 53 Sütlü Çikolata SF'de Tcho Çikolataları.
Karamelli Çikolata
Karamel, çikolataya tatlı tuzluluk katar. Karamelli çikolatalar, tatlı, tuzlu, yağlı ve acının mükemmel uyumu. Şarabı karamelli çikolata ile eşleştirmek uyumlu veya ücretsiz olabilir.
Uyumlu Şarap Eşleştirme PX Sherry, Vin Santo, Cream Sherry, 20 yıllık Tawny Port, Moscatel de Setubal, Madeira, Amontillado Sherry
Ücretsiz Şarap Eşlemesi Moscato d'Asti, Demi-Sec Champagne (tatlı bir şampanya), Brachetto d’Acqui, Asti-Spumante, Lambrusco ( Tatlı veya Güzel )
Mmmm… tuz.
Bazen mükemmel lezzet kombinasyonu en garip yerde bulunur. Cream Sherry gibi genellikle basit bir pişirme şarabı olarak göz ardı edilen bir şarap, tuzlu tatlı tatlarla harikalar yaratır. Cream Sherry, aslında Pedro Ximénez (PX) üzümüyle tatlandırılmış bir Oloroso Sherry'dir. Lustau, doğrudan içilmeye değer bir kremalı şeri sunar.
Pink Salt Caramel Dark Chocolate sıralama Seattle'da Theo Chocolates.
Çikolataya Daldırılmış Çilek ve Şarap
Nihai seksi çikolata tatlısı, çikolataya batırılmış çilekler, aslında Brachetto d’Acqui gibi tatlı bir köpüklü gülle çok iyi çalışır.
Bitter çikolata
Gerçek bir bitter çikolata minimum% 35 kakao katı içerir, ancak sayılar bundan daha da yüksektir. Size hükmedecek% 99 bitter çikolata barları var. Bitter çikolatalar tipik olarak 'damak alanını' diğer acı, tatlı olmayan şeylerle paylaşmayı sevmezler. yüksek tanenli Mourvedre .
Önerilen Şaraplar Vin Santo, Liman, Geç Hasat Zinfandel, Banyuls, Maury ve ister inan ister inanma: Chinato
Fıstık Ezmesi
Evet. Fıstık ezmesi kapları ciddi bir iştir. Badem, fındık ve yer fıstığı gibi tüm fındıklı çikolatalarla birlikte, fındıklı tatları vurgulayan bir şarap arayın. Reeses'li Amontillado Sherry unutulmaz.
Önerilen Şaraplar
Amontillado Sherry, Oloroso Sherry ve Madeira
Aromalı Çikolatalar ne olacak?
Nane, kiraz ve hatta şili veya zencefil gibi baharatlar gibi birçok çikolata aroması var. Aromalı çikolata şarabı eşleştirmeye çalışırken, lezzeti vurgulamaya odaklanın.
% 70 Bitter Çikolata Nane Seattle'da Theo Çikolata
Bir Syrah Port'ta genellikle nane tadını ortaya çıkaracak nüanslı okaliptüs notaları bulunur.
Temel Şarap Rehberi Posteri
Güzel (ve kullanışlı) bir posterle şarap zekanızı güçlendirin. Bir sonraki şişeyi açtığınızda kullanmak üzere koyabileceğiniz dokunsal bilgiler.
Temel Şarap Rehberi Posteri
teşekkür ederim
Ashleigh'a özel bir teşekkür @Hayalhanemersin çikolatayla ilgili tüm yardımlar için!
Mürettebat sayesinde guildsomm.com tüm sommelier yemek eşleşmeleri için.
Uzmana teşekkür ederim Rina Bussell
Pinot noir beyaz olabilir mi