Beyaz Pinot Noir Profili
BAŞLICA BÖLGELER: Şampanya, Oregon, Kaliforniya, Alsace, İtalya ve Almanya
White Pinot Noir Karakteristikleri
MEYVE: Fırında elma, armut, limon ve portakal kabuğu rendesi
DİĞER: Bal, zencefil, badem, gobo turşusu
MEŞE: ya. Genellikle ıslatılmamış.
TANEN: Düşük
ASİTLİK: Orta +
ABV: % 9.5 - 13.5
ORTAK SENONİMLER: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Pinot Noir'den Vin Gris, Pinot Nero Bianco White Pinot Noir'ı ciddiye almalı mıyım?
Evet. Beyaz bir şarap olan Pinot Noir, Chardonnay ile aynı karmaşıklığa ve yaşa değerliğe sahiptir.
White Pinot Noir'in tadı neye benziyor?
White Pinot Noir, kırmızı şarap üzümlerinden yapıldığı için birçok beyaz şaraptan daha zengindir. Bal, portakal ve zencefilin lezzetli notaları ile pişmiş elma ve armut aromalarına sahiptir. Nasıl yapıldığına bağlı olarak, renk soluk beyaz altından koyu safran sarısına kadar değişebilir.
Bir bardak altın. Pinot d’Alsace
Dünyadaki Farklı Tarzlar
- Sırılsıklam Turta ve bal düşünün. Genellikle Alsace ve Champagne'den gelen ıslatılmamış White Pinot Noir, daha canlı olma ve daha yüksek asitlik ile daha hafif gövdeli olma eğilimindedir.
- Meşe Yanmış limon düşünün. Bu tarz, Oregon ve California'da popülaritesini artırıyor. Tıpkı tereyağlı bir Chardonnay gibi yapılmış meşe White Pinot Noir, ağızda büzülen pişmiş elma aromalarıyla daha fazla şekerlenmiş portakal brulee'ye sahiptir.
- Sen Grey aka Pinot Noir Rosé. Kaliforniya'da Vin Gris olarak bilinir, Pinot Noir Rosé ile aynıdır. Üzüm kabuğuyla hafif temas, şarabı soluk pembeye, koyu bir gül rengine boyar.
White Pinot Noir Nasıl Yapılır
İşte bir şarap üreticisinin bakış açısından nasıl yapıldığı.
“White Pinot Noir, beyaz şarap gibi yapılır. Kabukların yokluğunda meyve suyu fermantasyonu ve kırmızı şarap fermantasyonundan çok farklı bir fermantasyondur. [Anne Amie Vineyards ’], Chardonnay gibi fıçıda fermente edilmiştir. Diğerleri tankta paslanmaz çelikten fermente edilmiştir. Kırmızı şarap fermantasyonundan çok daha soğuk / yavaş bir fermantasyondur.
Tarzımız tamamen olgun Pinot Noir kullanıyor. Serbest dolaşan meyve suyunun küçük bir kısmı basın tarafından serbest bırakılır ve bu yapıldığında üzümler ikinci kez ayrıştırılır ve Pinot Noir haline getirilir. Bazı şarap imalathaneleri, şarapları için olgunlaşmamış Pinot Noir kullanmayı tercih ediyor. '
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alThomas Houseman Şarap Üreticisi, Anne Amie Üzüm Bağları
Sıralama tablosu Anne Amie Bağları Oregon'da
Beyaz Pinot Noir'ler İtalya ve Almanya'da daha yaygındır
White Pinot Noir'ı Kim Yapar?
Yalan söylemeyeceğim White Pinot Noir kadar lezzetli, bu şeyleri bulmak zor. Aşağıdaki üreticiler listesi için gözlerinizi dört açmalısınız.
Oregon Anne Arkadaş , Domaine Serene , Willakenzie Konağı , J.K. Carriere , Ghost Hill , Yeni aile
Kaliforniya Pinot Noir Blanc ve Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsas Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach çoğu Pinot Noir, Pinot Blanc ve Pinot Gris'in bir karışımıdır.
Almanya Siyah Spätburgunder'dan Beyaz Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
İtalya Pinot Noir Beyaz Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Söylentilere göre Louis Roederer'in Cristal Champagne'ı çoğunlukla White Pinot Noir'den oluşuyor.
' Pinot Noir 'Kemer.
White Pinot Noir Yiyecek Eşleştirme
White Pinot Noir, yiyeceklerle eşleştirildiğinde Chardonnay'e çok benziyor.
Bir yudum White Pinot Noir, limon soslu yengeç ve avokado salatası için mükemmel bir su verme yudumu olacaktır. Krema bazlı çorbalar ve krema bazlı soslar içeren yemeklerle deneyin. Pinot Noir, tüm biçimleriyle mantarların harika bir ortağıdır. Yani bir mantar aşığıysanız, gidip bir şişe White Pinot Noir alın.
Bir et seçmek mi? 'Beyaz' ı düşünün ve tavuk, domuz pirzolası ve hatta balık ve patates kızartması seçin.
Kaynaklar
Anne Amie Bağları