Çoğu köpüklü şarap şampanya değildir ve bu mutlaka kötü bir şey değildir.
İyi bir giriş seviyesi şampanya şişesi yaklaşık 40 dolara satılıyor. Bu, 'Salı Taco' fiyatı değildir. Neyse ki, harika alternatifler bulmak için izlenecek ipuçları var.
iyi bir yarı tatlı kırmızı şarap nedir
Çözüm, küçüklerin dışına bakmaktır. Şampanya bölgesi (Fransa'da bir bölge), maliyetinin bir kısmına iyi, makul fiyatlı baloncuklar için. Bu şarapların çoğu aynı yöntemle üretilmekte ve aynı üzüm çeşitleri kullanılmaktadır.
pinot grigio sek beyaz şarap
İpucu 1: Şampanya sadece bir tür köpüklü şaraptır.
Fransa'nın her yerinde ve dünyanın geri kalanında üretilen birçok yüksek kaliteli köpüklü şarap var. Burada yapılan Fransız olmayan şaraplar için bölgesel isimlerin kısa bir listesi. geleneksel şampanya tarzı:
- İtalya: Klasik Yöntem (Prosecco veya Lambrusco değil: Nedenmiş gör )
- İspanya: Cava ve Köpüklü
- Almanya ve Avusturya: Mezhep
- Güney Afrika: Klasik Şapka
- Portekiz ve Arjantin: Köpüklü şarap
- ABD, Avustralya, Şili vb: Geleneksel Yöntem ve 'Methode Champenoise'
2.İpucu: Yalnızca Fransa'da 23 başka köpüklü şarap bölgesi var.
Şampanya dışında, Fransa'nın diğer 23 köpüklü şarap bölgesi fantastik kabarcıklı üretiyor, bu nedenle kesinlikle birkaç tanesine aşina olmalısınız. 23 Fransız pırıl pırıl bölgesel isimler ve stiller.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
sertifikalı şarap uzmanı vs sommelierŞimdi satın al
3. İpucu: Cava harikadır! ('lezzetli' de olduğu gibi)
Kuzey İspanya'da köpüklü şarap 'Cava' olarak adlandırılır. Bu İspanyol kabarcıklı tarzı, Şampanyada kullanılan aynı sınıflandırma sistemini taklit eden birkaç kalite düzeyi sunar. Bu özellikle heyecan verici çünkü çoğu Cava, 20 dolardan daha düşük bir fiyata satılıyor, bu son derece harika bir fırsat, yüksek kaliteli maytaplardır.
- Kazma: Giriş seviyesi vintage olmayan (NV) Cava, 9 aylık yaşlanma.
- Rezervasyon: 15 aylık eskime ile NV Cava (temel NV Champagne ile aynı yaşlandırma).
- Büyük Rezerv: En az 30 ay 'tiraj' / yaşlanma ile eski tarihli bir Cava.
4. İpucu: Bodrumda ne kadar uzun süre yaşlandıysa o kadar iyidir.
Çoğu köpüklü şarap, Çizmek ('Gözyaşı-ahj'). Tiraj, ikinci fermantasyondan sonra gerçekleşir ( köpüklü şaraplar köpürdüğünde ). Şaraplar ölü maya partiküllerine dayanır.
'Lees' adı verilen ölü maya parçacığı, köpüklü şaraplara daha dolgun bir gövde, daha kremsi bir doku ve daha lezzetli tatlar verir. Şarap üreticileri, daha zengin bir köpüklü şarap stili yapmak için tiraj süresini uzatabilir.
- 9 aylık çekiliş: Bu minimum olmalıdır ve pek çok yeni özellik eklememelidir.
- 15 ay-2 yıllık tiraj: Bu dönemde köpüklü şaraplar daha zengin tatlar geliştirmeye başlar.
- 3-8 yıl çekiliş En beğenilen köpüklü şaraplar uzun süreli kullanım kullanır.