Soru:
İnsanlar neden şarabı karıştırır?
Cevap: Şarap zevkinin çoğu öncelikle aromalardan geldiğinden, şarabı döndürmek onu hafifçe havalandırır ve potansiyel olarak bu aromalardan daha fazlasını açığa çıkarır. Bunlar, burnunuza doğru kaldırırken bardağın çanağında dinlenecektir. Bu nedenle, sürekli olarak bir kadeh şarabı karıştırmanıza gerek yoktur. yoğun havalandırmaya ihtiyacı var ), ilk yudumunuzdan önce aromaları salmanız için yeterli.
Dönme tam olarak nasıl çalışır?
Döndürmek alkolün buharlaşmasına neden olur ve bu da şaraptaki aroma bileşiklerini burnunuza taşır.
Swirling, yüzlerce farklı aroma bileşikleri şarapta bulundu. Bu bileşikler, şarabın bu kadar çeşitli aromalara sahip olmasının sebebidir. Örneğin, zengin, güçlü bir California Cabernet'te böğürtlen, sedir ve vanilya bulabilirsiniz. - hepsi aynı anda. Bu bileşikler çok küçüktür, o kadar küçüktür ki, alkolün buharlaşmasıyla burnumuza doğru yüzerler. Şarap aromalarını veren şey budur. koku alma sistemine. Diyoruz koku çünkü şarap zevkinin büyük bir kısmı burnumuzun koku alma kabiliyetinde bulunur.
GERÇEK: Şarapta bulunan aromalara, günlük yaşamlarımızdan aşina olduğumuz kokuların (böğürtlen, gül, tereyağı vb.) Ayna görüntüsü olan 'stereoizomerler' denir.Şarapta aromanın önemini kendinize kanıtlamak istiyorsanız burnunuzu tıkayın. Meyvenin tüm aromaları kaybolacak ve şarabın gerçek tadı (yani ekşi, acı, tatlı ve tuzlu) ve kıvamı aromalardan ayrı kalacaktır.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alBiri nasıl dönüyor? ve her yeri alt üst etmeyin…
Dönmeye başlamanın en kolay yolu, başparmağınızı ve işaret parmağınızı, ayaklı bir şarap kadehi masanın üzerine otururken tabanına yerleştirmektir. Ardından, bardağın tabanını kavrarken masanın üzerine küçük daireler çizin.
İyileştikçe şarabınızın altında masa olmadan dönmeyi deneyebilirsiniz.
Gerçekten güzelleştiğinde, kahveni bile karıştıracaksın ...
Şarap Daha İyi Bardaklarda Daha İyi Tadı
Şarabı iyice karıştırmak için bardağınızda yer olması gerekir. Ayrıca hangi camı seçtiğinizde fark yaratır. Sizin için en iyi şarap kadehi türünü bulun (Not: Pahalı olmaları gerekmez).
Durumunuz için doğru şarap kadehlerini seçin