3 Ağustos güncellendi
Bar Ramone Marul En Son Girişimini Eğlendiriyor
Bar Ramone, Chicago'nun River North semtindeki küçük, rustik bir alanda Ağustos ortasında açılacak. Şarap barı, Lettuce Entertain You Enterprises'ın (LEYE) en yeni mekanı, arkasındaki grup Wine Spectator Restoran Ödülü sahipleri RPM Biftek , RPM İtalyanca ve Joe's Seafood, Prime Steak ve Stone Crab .
LEYE şarap yönetmenleri Ryan Arnold ve Richard Hanauer, kadehte yaklaşık 25 şaraptan oluşan, 100'ün altındaki seçimlerden oluşan kısa bir şarap listesi oluşturmak için birlikte çalıştılar. Teklifler sık sık değişecek ve liste her gün yeniden basılacaktır. Arnold, 'Çok ulaşılabilir olmasını istiyoruz' dedi. Bu zorlu bir format, ancak Arnold'un düşündüğü biri, konukları - ve şarap ekibini - başka türlü karşılaşmamış olabilecekleri heyecan verici seçimlerle karşı karşıya bırakacak.
Liste, Toskana, Burgundy, Bordeaux, California ve diğerlerinden klasik ve gelecek vadeden şaraplar arasında bir denge sağlayacak. Rioja ve Txakoli gibi İspanyol küçük tabak menüsünü tamamlayan önemli miktarda İspanyol şarabı olacak. Şefler Hisanobu Osaka ve Doug Psaltis, kanlı mary karidesi ve ev yapımı domates ekmeği ile marine edilmiş keçi peyniri gibi yemekler servis edecek. J.H.
Del Frisco'nun Double Eagle Steakhouse Boston, Gruba Şimdiye Kadarki En Büyük Şarap Mahzeni Sağladı
Del Frisco's Double Eagle Steakhouse'un izniyle Boston'daki yeni Del Frisco's, grubun şarap listesi mükemmelliği geleneğini sürdürüyor.Del Frisco's Restaurant Group (DFRG), Boston'un Back Bay bölgesindeki Prudential Center'da en yeni Double Eagle Steakhouse'u açtı. Şehrin ikinci lokasyonudur ve En İyi Mükemmellik Ödülü'nün kazananına katılır. Liman Bölgesi . Grup, üç yemek konseptinde toplam 51 Restoran Ödüllü lokasyona sahiptir.
2.000'den fazla seçenek ve 15.000 şişe envanteriyle Back Bay et lokantası, DFRG ailesinin en büyük şarap mahzenine ev sahipliği yapmaktadır. Şarap müdürü David O'Day, 'Bugüne kadar açtığımız en kapsamlı şarap listesi' dedi. Büyük Ödüllü Del Frisco'nun Double Eagle'ı New York'ta, yeni lokasyonlarda şarap listelerine de danışmanlık yapıyor.
DFRG şarap direktörü Jessica Norris, listenin Bordeaux, Burgundy, Rhône, İtalya, İspanya, Avustralya ve Kaliforniya'da güçlü yönleri olduğunu ve bol miktarda yarım şişe ve geniş format seçenekleri içerdiğini söylüyor. Aynı zamanda, her biri 40 şarap dahil, birinci sınıf üreticilerin derin dikeylerini de içerir. Gaja ve Domaine de la Romanée-Conti , 35 adet E. Guigal ve Bordeaux'daki ilk büyüme alanlarından düzinelerce, diğerleri arasında. B.G.
Legal Sea Foods, D.C.'nin Union Station'da Bar Açıyor
Rey Lopez Legal Sea Bar, grubun bir tren istasyonunda barındırılacak ilk restoranı.Deniz ürünleri zinciri Legal Sea Foods'tan bir bar konsepti olan Legal Sea Bar, Washington D.C.'nin Union Station'da kapılarını açtı. Grup şunları içerir: 10 Restoran Ödüllü lokasyon , çoğu Massachusetts'te.
Deniz ürünleri merkezli bar, yengeç kekleri, taze istiridye, kızarmış istiridye ve bir dizi sandviç ve salata gibi küçük tabaklar ve mezelere odaklanacak. Şarap listesine gelince: Legal Sea Foods'un içecek operasyonlarından sorumlu başkan yardımcısı Sandy Block, 'Bu bizim en büyük hitlerimizden biri' dedi. Cam, şişe veya sürahi ile temin edilebilen yaklaşık 14 şarapla, liste Sancerre, California Chardonnay ve Cabernet gibi temel ürünler ve ayrıca Avusturya gülü gibi sıra dışı seçimlerle iyi bir bölgesel çeşitliliğe sahiptir. Dedikodu .— K.K.
Houston Closes'daki Vallone's Steakhouse
Houston Best of Excellence Ödülü sahibi Vallone's Steakhouse 20 Temmuz'u kapattı. 700 seçimli şarap listesi, Kaliforniya, İtalya ve Fransa'da güçlü yönlere sahipti ve evde kesilen ve yıllandırılan menü bifteklerini tamamlıyordu. 3.500 şişelik envanterin bir bölümünü saklayan tavandan tabana şarap duvarı yemek odasının odak noktasıydı.
Restoranın sahibi Tony Vallone ve Restaurant Award kazananlarının arkasındaki ekip olan şarap direktörü Scott Sulma idi. Tony's . 1 Ağustos'ta, diğer Houston Restoran Ödülü Ciao Bello da kapandı. J.H.
yeni başlayanlar için iyi bir tatlı kırmızı şarap nedir?
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin WSResto Ödülleri ve Instagram'da wsrestaurantawards .