Güney adasında Sauvignon Blanc'ı yaşayan ve soluyan bir şarap uzmanından değer ve kalite Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ı 7 bölgeden bulmak için lezzet farklılıklarını ve ipuçlarını öğrenin.
Yeni Zelanda (NZ) dünyadaki şarabın yalnızca% 1'ini üretmesine rağmen, hala 'Sauvignon Blanc başkenti' olarak hüküm sürmektedir. Kuzey ve Güney Adalarından oluşan bu küçük ülke, biraz Oregon'dan daha büyük ve yaklaşık 50.000 dönümlük Sauvignon Blanc'a ev sahipliği yapmaktadır.
Yeni Zelanda'nın tadı Sauvignon Blanc
Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ı ağzınızda sulu ama lezzetli narenciye kıvamıyla tamamlayan çene bırakan otsu ama çiçeksi aromasıyla neredeyse anında bardağınızda tanıyacaksınız. (Dudaklarınız da yüksek asitlikten büzülür.)
Birincil Meyve Aromaları:
Misket Limonu, Bektaşi Üzümü, Greyfurt, Çarkıfelek, Mango, Ananas, Guava
Birincil Bitkisel Tatlar:
Limon Otu, Taze Kesilmiş Çim, Dolmalık Biber, Domates Yaprağı / Sap, Yeşil Fasulye, Jalapeno
Yeni Zelanda'nın 7 Bölgesi Sauvignon Blanc
bir bardakta ne kadar şarap
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alYeni Zelanda Şarap Haritası
Yeni Zelanda'nın ayrıntılı, basılı şarap haritasına sahip olun. Seattle, WA, ABD'de üretilmiştir. Dünya çapında gemiler.
Haritaya Bakın
GERÇEK
NZ Sauvignon Blanc'ın yaklaşık% 90'ı Marlborough'dan geliyor.
Yeni Zelanda'nın Kuzey Adası ve Güney Adası, Cook Boğazı üzerinden 3 buçuk saatlik bir feribot yolculuğu ile ayrılmaktadır. Bu iki adanın kendine ait coğrafyalar ve iklimler farklı şaraplar üreten. Tarzınızı bulmak için en büyük 7 bölgeden daha fazlasını öğrenin.
Kuzey Adası Sauvignon Blanc
Bu daha ılıman ve daha sıcak ada ikliminden Sauvignon Blanc'ın daha sert, meyveli stillerini yudumlamayı bekleyin. (Düşün çekirdekli meyve ve nektarin tatlar.)
- Hawke Körfezi Bölgesi: En eski Yeni Zelanda şarap bölgesi, en çok Merlot karışımları ile bilinir, meşe ağacında zamanla kremalılık kazanan tropikal meyveli Sauvignon Blanc'ı yapar.
- Wairarapa (Martinborough) Bölgesi: Bu bölgeden taze ıslatılmış beton benzeri bir mineralle karıştırılmış sert çekirdekli meyve ve otsu jalapeno bitkisel karakterin yoğun aromatiklerini bekleyin.
- Gisborne Bölgesi: Bu şaraplar, biraz narenciye kabuğu ile ananas ve guava aleminde tropikal meyvelerde çok olgunlaşacaktır.
Güney Adası Sauvignon Blanc
Daha uzun ve daha serin bir büyüme mevsimi ile Güney Adası daha keskin, asidik ve daha gevrek Sauvignon Blancs üretir. (Karıncalanma asitli canlı tropikal meyveler düşünün.)
- Marlborough Bölgesi: Tüm Yeni Zelanda'daki ana yetiştirme alanı, kıyaslama tarzı Sauvignon Blanc'ı sunuyor. Şaraplar, çarkıfelek meyvesi, bektaşi üzümü ve çimenli limon otu aromalarının yoğun aromatiklerine sahiptir.
- Nelson Bölgesi: Marlborough'nun hemen kuzeybatısındaki Nelson, biraz daha kısıtlı Sauv yapıyor. Tropikal meyve tarafına doğru eğilen boşluklar.
- Canterbury / Waipara Bölgesi: Marlborough'dan daha güneyde, Sauvignon Blanc daha fazla minerallik, asitlik ve kuruluk ile narenciyedir.
- Orta Otago Bölgesi: Sav Blancs'ın çarkıfelek ve ananasla başlayıp kuru ve taş gibi bittiği dünyanın en güneydeki şarap bölgesi.
En İyi Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ı Bulmak İçin İpuçları
İsim düşürmeyen üreticiler ve heyecanlı derecelendirmeler İşte Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ı kendi başınıza keşfetmek için takip etmeniz gereken bazı akıllı yönergeler.
Aranacak Vintages
2016 - çok iyi, çarkıfelek meyvesiyle yapılan tatlar bol miktarda bulunur.
2015. –İyi, daha küçük üretim ancak her yerde yüksek kalite.
2014 –Özellikle Hawke's Körfezi'nde çok iyi.
2013 -çok iyi
2011 -iyi
2010 –Mükemmel (Bu bağbozumuden meşe yaşlı Sauvignon Blanc ve Chardonnay'i arayın.)
- Bağbozumuye dikkat edin. Vintage varyasyon yaygındır serin iklim büyüyen bölgeler.
- 16-17 $ (perakende), NZ Sauvignon Blanc ile sizi çok daha yüksek kaliteli bir gruba götürecektir.
- Teknik sayfalar için gözlerinizi dört açın. Birçok üretici 6 gram artık şeker (şişe başına), bu iyidir, ancak birçok yüksek kaliteli Sauvignon Blanc, 3 g / L'den az RS'ye sahiptir.
- Yakın çekim şarapları çok çekicidir, ancak Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ın çoğu piyasaya sürüldükten 1-3 yıl içinde tüketilmelidir.
Yeni Zelanda Sauv gibi Hipsters bile. Blanc
Fiona Beckett, The Guardian'da kendi kendini iddia eden bir Yeni Zelanda karşıtı Sauvignon Blanc eleştirmeni. O bile Greywacke’in 2013 yapımı 'Vahşi Sauvignon' tan etkilendi. Bu şarap, yabani maya tarafından fermente edildiği için yukarıda anlattığımız tarzlardan oldukça farklı.
Yeni Zelanda Sauvignon Blanc'ı seviyor musunuz? Bundan sonra ne denemeli:
Yeni Zelanda'dan: Yeni Zelanda şaraplarını zaten seviyorsanız, şaraplarına aşık olacaksınız. Pinot Gris ve kuru Riesling, bunların değeri düşüktür ve beyaz şeftali aromaları ve kuru mineral asiditesi ile yüklenir.
Diğer Bölgeler: Bu tarz aynı zamanda popüler Güney Afrika , Acı biber , Languedoc-Roussillon (Fransa) ve Friuli-Venezia Giulia (İtalya).
Ayrıca, Sauvignon Blanc'ı seviyorsanız, sadece denemenizi öneririz. Beyaz Bordo.