Sevgili Dr. Vinny,
bir şişe şarapta ne kadar şeker var
Arasındaki fark nedir ilk ve Grand cru Bordo mu?
—Bing, Singapur
Sevgili Bing,
Burgundy sınıflandırma sisteminde beyaz ve kırmızı şaraplar için sırasıyla Chardonnay ve Pinot Noir'den yapılan dört kalite kategorisi vardır. En azından en prestijli olana kadar, bunlar bölgesel adlar ('Bourgogne' en geniş olanıdır), köy veya komün unvanları (Pouilly-Fuissé, Pommard veya Nuits-St.-George gibi) ve bağa özgü iki adlandırma düzeyidir. Premier Cru ve Grand cru .
çiğ hiyerarşi kafa karıştırıcı olabilir, çünkü Premier Cru altında Grand cru , 'kelimesi olsa bile ilk' 'ilk' olarak çevrilir ve bu şaraplar genellikle '1er cru' olarak kısaltılır.
750 ml litrede kaç ons
Grand cru - özel şaraplar, toplam Burgundy üretiminin yalnızca yüzde 1'ini temsil etmektedir, ancak bu sınıflandırma sistemi, yüzlerce yıl önce geliştirildi , kalite konusunda kusursuz bir kılavuz değildir. Çok iyi bir yetiştiriciyi tercih edebilirsiniz. Premier Cru bir komşunun Grand cru ve bol bol köy şarabı var. Emin olduğun tek şey bu Grand cru şaraplar en nadir bulunan ve dolayısıyla genellikle en pahalıdır.
—Dr. Vinny