Şarap kadehindekinden çok daha fazlası var. Her bir şişenin anlattığı hikayeler, onu yapan ve paylaştığımız kişiler bir araya gelerek her yudumu çok daha lezzetli kılıyor. Yıllar sonra, Wine Spectator etrafında paylaştı 1.200 videolar tarih, eğitim, mizah ve tabii ki bol bol şarapla dolu. 2017'ye dönüp baktığımızda, yardım edemiyoruz ancak bu videoların bize getirdiği en sevdiğimiz anlardan bazılarını anıyoruz.
Geçtiğimiz 12 ayda Arjantin'deki Mendoza ve Fransa'nın Languedoc bölgesi , bir Pinot Grigio yapımcısının nasıl olduğunu öğrendi iklim değişikliğine cevap vermek ve şarabı aşağıdaki gibi yemeklerle eşleştirmek için ipuçları var: geyik sürgüleri ve tavşan çıngıraklı yılan sosisi!
Peki geçen yıl en çok sevilen videolar hangileri? Her yıl olduğu gibi, Wine Spectator Hem En İyi 100 hem de Video Yarışması'nın kazananları, dünyanın dört bir yanından şarap hikayeleri ve bunlara çok fazla zaman ayıran insanlarla izleyicileri büyüledi. Şarap endüstrisi uzmanlarından, hem yeni başlayanlar hem de inekler için şarap IQ'larını artırabilecek bazı hızlı ipuçlarını ve faydalı ipuçlarını paylaştık. Ayrıca, her zamanki gibi, yemek ve seyahatle ilgili videolar en çok izlenenler arasındaydı. Yıllık yürüyüşümüzün keyfini çıkarırken bize katılın Wine Spectator video bellek şeridi.
Yeterince şarap videosu alamıyor musunuz? Video Tiyatrosu Bültenimize kaydolun , en son winemaker röportajlarını, hızlı ipuçlarını, yiyecek eşleştirme önerilerini ve daha fazlasını iki haftada bir doğrudan e-posta gelen kutunuza getirir.
chateauneuf du pape şarap tadımı
En iyi 10
2017 Yılın Şarabı
Bir şarap var olmanın getirdiği seçkin statüyü nasıl kazanır? Wine Spectator Yılın Şarabı? 2017'de Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 bu onuru eve götürdü ve birçok şarap sever bu konuda daha fazlasını öğrenmek için istekliydi. Merlot'un 2000'li yılların başlarında takılıp kaldığı yıldızlardan daha az itibarını düşünürsek, editörlerimiz neden onu 2017'nin en heyecan verici şarabı olarak seçti? Burada, kıdemli editör Kim Marcus, şarap hakkında daha fazla açıklama ve neden Merlot'un Kaliforniya'da gerçekten olağanüstü şaraplar yapabildiğini kanıtladığını açıklıyor. En İyi 100'ün tamamı hakkında daha fazla bilgi için, En iyi 100 video sayfası Bu şarapları üreten şarap üreticilerinden ve şarap üreticilerinden bilgi almak ve bu yılki listede yer alan bölgeleri, üzüm çeşitlerini ve şarap stillerini keşfetmek.
Video Yarışması Birincisi
Bağlar ve Yüksek Topuklar
Babaları ve büyükbabalarının ardından, kız kardeşler Daniela ve Monica Tibaldi, ailelerinin Piedmont'un Roero bölgesindeki şarap işinin dizginlerini ele geçirdiler. Bu birincilik kazanan Wine Spectator Video Yarışması girişi, bize Cantina Tibaldi'yi yöneten günlük yaşamlarına ve kız gücü mizahının bir yanına bir göz atıyorlar. Ayrıca İtalya'ya daha fazla gurur getiren ikinci sırada yer alan , Barbaresco'nun dışındaki küçük bir köy olan San Rocco Seno d'Elvio'da gerçekleşen 'Şarap Yapmak İçin Bir Aile ve Köy Gerekiyor'. Şunlara bir göz atın kazananlar, finalistler ve mansiyonlar ve gelecek yıl kendi videonuzu göndermek için ilham alın.
Hızlı ipuçları
Pembe İçecek
Yazın mükemmel şarabı olan roze, yıl boyunca popüler hale geldi. Bazıları pembe içeceğin solmakta olduğunu söylese de, bu videonun popülaritesi artı bizim son anket Görünüşe göre rosé burada kalacak. Nasıl yapıldığını ve bardağınızda hangi lezzetleri bulabileceğinizi öğrenmek için rosé smart'larınızı fırçalayın.
Balmumu Mühürlü Şarap Şişeleri Nasıl Açılır
En deneyimli şarap içenler bile ara sıra ayağa kalkabilir. Balmumu ile mühürlenmiş şarap şişeleri bazıları için korkutucu olabilir, ancak onları açmak için bu ipuçlarıyla, Burgundy şarap üreticisi Nicolas Potel'in izniyle, bir profesyonel gibi görüneceksiniz!
Çoğu Şarap Şişesi Neden Yeşildir?
Bu yıl, Wine Spectator Aziz Patrick Günü'nü yeşile bir övgü ile kutladı… şarap şişeleri, yani. Neden bu kadar çok şarap şişesinin aynı rengi paylaştığını hiç merak ettiniz mi? (İpucu: Bunun nedeni, tüm şarap üreticilerinin aynı favori renge sahip olması değildir.) 2017'nin en popüler hızlı ipucu videolarımızdan birinden bilgi alın.
Yiyecek Eşleştirme
Mükemmel Eşleşme: Kalın, Meyveli Kırmızı ile Kızarmış Kısa Kaburga
Şarap ve yemek eşleşmeleri uzun yılların favorilerindendir, ancak bu video, Büyük Ödüllü restoran şef William Bradley tarafından hazırlanan kısa bir kaburga yemeği içeren bu video Addison San Diego'da özellikle tatmin edici oldu. Bradley'nin tarifinde kullandığı beklenmedik malzemeyi bulun ve onunla hangi şarap türünü eşleştirmeyi seçtiğini tahmin edin.
şarabın donma noktası nedir
Pinot Eşleştirme Stratejileri
Pinot Noir ile yiyecekleri eşleştirmek söz konusu olduğunda, beğeni ile eşleştirmeli miyiz yoksa birbiriyle zıt tatlar mı seçmelisiniz? Sonoma'nın Donum Malikanesinden şarap üreticisi Anne Moller-Racke ona fikir veriyor.
Insider Intel
Artık Şarap: Ne Kadar Dayanacak?
Kaliforniyalı şarap üreticisi David Ramey, daha sonra saklamak istediğiniz açık bir şarap aldığınızda ne yapacağınızı açıklıyor. Nerede saklamalısın? Ve ne kadar sürecek? Bir uzmanın görüşünü alın.
Brunello di Montalcino: Ne Zaman İçilir ve Ne Zaman Boşaltılır?
Brunello di Montalcino, piyasaya sürüldüğünde lezzetli tadı alabilen, ancak genellikle yaşla birlikte gelişen büyük bir şaraptır. Tenute Silvio Nardi'nin sahibi Emilia Nardi, kendi içkisini nasıl ve ne zaman içmeyi tercih ettiğini açıklıyor. Ama bekleyecek sabrınız yoksa, boşaltmak yardımcı olur mu? Bulmak!
Port Maşaları Nasıl Kullanılır
Şurada: Eleven Madison Park , için Wine Spectator Büyük Ödül sahibi, şarap garsonları hizmet oyunlarına biraz pizzazz eklemek için Port maşası kullanıyor. Ama onlarla şişeleri nasıl açıyorlar? Şarap direktörü Cedric Nicaise ile bu eski usul alet hakkında bilgi edinin.
Fransız Meşe ve Amerikan Meşe Aromaları
Fransız ve Amerikan meşe fıçılarının nasıl farklılık gösterdiğini ve bir şarabın bunlarda yaşlanmaktan nasıl fayda sağlayabileceğini öğrenin. Her meşe türüne hangi özellikleri atfedebilirsiniz? Kendall-Jackson'ın şarap üreticisi Randy Ullom açıklıyor.
Bağda
Yangından Sonra İyileşme Adımları
Ekim orman yangınları Kuzey Kaliforniya'ya yıkım getirdi ve Wine Spectator hasar hakkında rapor edildi şarap ülkesinde. Bu videoda, kıdemli editör MaryAnn Worobiec, sonrasını ilk elden görmek için Napa Vadisi'ndeki Lagier Meredith üzüm bağını ziyaret ediyor. Şimdi bağcıların iyileşmek için ne yaptığını görün.
Büyüklük Eğitimi: Napa Vadisi'nde Moueix'i Ziyaret Etmek
Yılın başlarında, Wine Spectator Kıdemli editör James Molesworth, ünlü Bordeaux şarapçısı Christian Moueix'in Napa Valley'deki en yeni projesi olan Oakville AVA'daki Ulysses bağında durdu. Winemaker Tod Mostero, üzümlerin daha kaliteli üzümler elde etmek için nasıl eğitildiğini açıkladı.
Seyahat
Napa Vadisi'ni Gezmek
Napa Vadisi şarap ve yemek severler için bir cennettir, bu nedenle seyahat noktasını şurada öne çıkardık: 30 Eylül sayısı . Burada yerel halk, bölgenin sunduğu en iyi şeyin tadını çıkarmak için en sevdikleri şarap imalathanelerini ve restoranları paylaşıyor. Daha fazlası için aç? Göz atın bonus ipuçları Napa'da foodie nirvana bulmak için.
NYC'ye İçeriden Bilgi Kılavuzu: Brooklyn'i Yemek
İle rahat bir gün geçirmek için Manhattan'dan bir mola verin Wine Spectator asistan editör ve Brooklynli Emma Balter, New York City çifte sayı Ekimde. Bira, barbekü, dondurma ve daha fazlası için en sevdiği yerleri görün. İşiniz bittiğinde, video turları için East River'a gidin. Union Meydanı , Greenwich Köyü ve Yukarı Batı Yakası . Mutlu yolculuklar!