Châteauneuf-du-Pape şarabı hakkında her şey: harman, tat ve Güney Rhône bölgesinden harika şaraplar ve harika değerler nasıl bulunur.
Châteauneuf-du-Pape değerlidir: isim, Katolik tarihinde (Papa Roma'dan Avignon'a taşındığında) büyüleyici bir dönemden gelmektedir. ), Beastie Boys (Mike D!) tarafından adı bırakıldı ve acayip lezzetli. Yine de ucuz değil. İtibar, sınırlı tedarik ve bazı pahalı tekniklerin bir kombinasyonu, en basit Châteauneuf-du-Pape şaraplarının bile size 30 $ 'dan fazla (ve iyi şeyler için 100 $' dan fazla) mal olacağı anlamına gelir. Neyse ki, bölgenin çevresinde (Güney Rhône), maliyetinin bir kısmıyla karşılaştırılabilir lezzet ve karmaşıklık sunan bir dizi benzer şarap var. İleri!
Châteauneuf-du-Pape'nin tadı
- Meyve Ahududu, Siyah Frenk Üzümü, Yaban Mersini, Çilek
- Dünya / Diğer Deri, Toz, Menekşe, Kekik
- Meşe Aromaları Duman, Tütün, Sedir, Karanfil, Vanilya, Tost
Châteauneuf-du-Pape şarapları,% 14 ABV'de biraz daha yüksek alkol alma eğilimindedir. Bu unvan, tada vücut katan bir miktar artık şekere (RS) izin verir. Châteauneuf-du-Pape orta derecede yüksek asitliğe sahip olduğundan, genellikle herhangi bir tatlılığın tadına bakamazsınız.
Güney Rhône hakkında farkına varılması gereken ilk şey, orada yapılan neredeyse tüm şarapların karışımlardan oluşmasıdır. Grenache en çok ekilen üzümdür ardından Mourvèdre, Syrah ve Cinsault takip ediyor. Tek çeşit şaraplar bulunsa da, büyük çoğunluğu aşağıdakileri takip etmektedir: GSM (Grenache / Syrah / Mourvèdre) şablonu. Grenache güçlü ve lezzetli olduğu için, aynı zamanda ince kabuklu ve pigmentsiz olduğu için bu doğal bir eşleşmedir. Bu nedenle, daha koyu, daha güçlü Mourvèdre ve daha meyveli Syrah, daha karmaşık ve keyifli bir şarap elde etmek için bir araya getirilir.
Châteauneuf-du-Pape, antik buzullar tarafından çökeltilmiş 'galet' adı verilen taşlarla kaplıdır. kaynak
Güney Rhône sıcaktır. Uzun, sıcak yaz günlerinden bahsediyoruz, sadece Le Mistral (yaz rüzgarı) işlerin fazla pişmesini önlemek için Akdeniz'i kırbaçlıyor. Sonuç olarak, bölgedeki şaraplarda çok fazla olgunlaşmış, gelişmiş lezzet ve ayrıca nispeten yüksek alkol seviyeleri elde edersiniz. Yani büyük, iri Aussie Shiraz'ı seviyorsanız, Rhône bakılacak başka bir yer. Yine de, bölgedeki daha iyi şaraplar, onları Eski Dünya'ya sıkıca yerleştiren lezzetli, tütsülenmiş et kalitesine sahiptir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alGüney Rhône'da Değer Bulmak
Güney Rhône şaraplarının hiyerarşisini anlamak, kaliteyi iyi bir fiyata bulmak için çok önemlidir.
Temel Seviye: Bölgedeki şaraplar için en temel isim Côtes du Rhône'dir ve üzümler çok geniş bir bölgenin herhangi bir yerinden gelebilir. Bazen harika değerler bulunabilir, ancak temel seviyedeki Côtes du Rhône'un çoğu daha açık, yapılandırılmamış kırmızı renklerdir ve kolay quaffing için uygundur ve çok az şey vardır.
Orta seviye: Seviyeyi biraz yükseltmek bizi Côtes du Rhône-Köyleri şaraplar. Bu şaraplar, Güney Rhône'daki en saygın 18 belediyeden birinde üretilir ve şarap üreticileri, etiketlerine 'Köyler' etiketini ve belirli köyün adını ekleyebilir.
Üst düzey: Bazen, belirli bir köyün, kendi AOP'larına (Fransız şarap sınıflandırmasının en üst kademesi) yükseltilecek kadar yüksek kalitede şaraplar ürettiği yargılanacaktır. Bu, iki ayrı Güney Rhône köyünde gerçekleşti ve bunlar, bölgedeki en iyi değer ve kalite kombinasyonunun kaynağıydı. Vacqueyras ve Gigondas, Châteauneuf-du-Pape'nin komşularıdır ve her ikisi de benzer şarapları çok daha ulaşılabilir bir fiyata sunar. Ünlü kuzenleri gibi, tonlarca lezzet, vücut ve yapıyı, gür siyah ve kırmızı meyveler, işlenmiş etlerin ağız sulandıran kokulu aromaları, adaçayı ve biberiye gibi otlar ve hatta yeşil zeytinlerle başlayan bir paket halinde paketliyorlar. Damakta ipeksi olan bu şaraplar, bir miktar tozlu kırmızı toprak ve biraz asidite ile bitiyor.
Côtes du Rhône bölgesini keşfetmek ister misiniz? Bu makaleyi okuyun
Hangi Vintage Satın Almalıyım?
Güney Rhône'daki şaraplar, diğer birçok Fransız bölgesinden daha az önemlidir: Fransız Rivierası'nın orası ılıktır, bu nedenle üzümlerin tam olgunluğa ulaşamadığı nadir bir mahsuldür. Bununla birlikte, 2005, 2007 ve 2010, özellikle son zamanlardaki güçlü bağlar ve 2009 da oldukça iyi.
KÜÇÜLTME İPUCU: Sadece daha ince Châteauneuf-du-Papes on yıldan çok daha fazla yaşlanma potansiyeline sahip olduğundan, Güney Rhône şarapları genellikle bağlandıktan sonraki 5-10 yıl içinde içilmelidir.
Peki bahsettiğiniz tüm bu köyler nerede? Aşağıdaki haritaya göz atın!
Southern Rhône Haritası
Funk'tan Korkmayın
Güney Rhône şaraplarının (haklı) bir şöhreti var… iyi… eğlenceli. Bu tür şeyleri seviyorsanız, ona 'gamey' veya 'barnyard' diyebilirsiniz. Yapmazsan, o zaman daha çok 'at kıç' veya 'gübre' olur. Her iki durumda da, bu aromalar bölgedeki çoğu şarap imalathanesinde ambiyans oluşturan bir mayanın (Brettanomyces) ürünüdür. Bazı insanlar şaraplara verdiği ek karmaşıklığı sever ve diğerleri bunu iğrenç bulur. Farklı şaraplar, daha düşük veya daha yüksek seviyelerde 'Brett' e sahip olacak ve şarabın bir saat kadar açık kalmasına izin verilirse, en güçlü aromaların çoğu dağılacaktır, ancak bu Güney Rhône hakkında bilinmesi gereken bir şeydir. şaraplar.
Daha Fazlasını Keşfetmek
Güney Rhône'u çevreleyen çok daha geniş alan aynı üzümleri yetiştirir ve benzer karışımlar yapar. Özellikle şaraplarını inceleyin. Provence yakınlarındaki Bandol , ve Languedoc-Roussillon'daki Corbières ve Minervois.
Bu arada, daha fazlasını okuyabilirsin Kuzey Rhône dahil Rhône hakkında.
Zachary Geballe, Seattle Weekly'de yazar ve vinetrainings.com