Kırmızı şarabı seviyorsanız veya düzenli olarak daha uygun fiyatlı şarap içiyorsanız, bir sürahi kullanmak harika bir fikirdir. Süzme çok fazla görünmeyebilir, ancak şaraba artan oksijen maruziyeti, büzücü tanenleri yumuşatarak ve meyve ve çiçek aromalarının ortaya çıkmasına izin vererek tadı büyük ölçüde iyileştirir.
Satın almak için bir karaf arıyorsanız, hangi karafı alacağınıza karar vermenize yardımcı olacak bazı pragmatik hususları burada bulabilirsiniz.
Doğru Sürahi Seçimi
Bazı şarapların oksijenlenmesinin diğerlerinden daha uzun sürdüğünü fark edeceksiniz. Örneğin, tam gövdeli kırmızı şaraplar, yüksek tanen (büzücü, ağızda kuruma hissi) genellikle bir sürahi içinde daha fazla zamana ihtiyaç duyar. Bu süreci hızlandırmak için, şaraba maruz kalan oksijen miktarını artırmak için geniş tabanlı bir sürahi seçin.
İşte dikkate alınması gereken bazı örnekler:
dönüm başına kaç üzüm asması
- Tam gövdeli Kırmızı Şaraplar (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, vb.): Geniş tabanlı bir sürahi kullanın.
- Orta gövdeli Kırmızı Şaraplar (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, vb.): Orta boy sürahi
- Hafif gövdeli Kırmızı Şaraplar (Pinot Noir, Beaujolais): Soğutulmuş küçük ila orta boy bir sürahide servis yapın.
- Beyaz ve Gül Şarapları: Küçük bir soğutulmuş sürahi kullanabilmenize rağmen boşaltma gerekli değildir.
Konu seçmeye geldiğinde, sevdiğiniz bir sürahi alın. Bununla birlikte, doldurması, dökmesi ve temizlemesi kolay olanı arayın. Göründüğü kadar açık, ne kadar güzel karafların kullanılmasının acı verici olduğuna şaşıracaksınız!
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alDekantör Nasıl Kullanılır
Şarabı sürahiye dökün, böylece bardağın kenarlarına çarpsın. Bunu, şarabın yüzeyinin daha fazla oksijene maruz kalması için yapmak istersiniz. Aynı amaç için sürahiyi boynundan döndürmek de oldukça iyidir.
Napa'daki en iyi 5 şarap imalathanesi
Şarabı boşaltmak ne kadar sürer? Boşaltma işlemi 15 dakikadan 3 saate kadar sürer ve ortalama süre yaklaşık 40 dakikadır. İşte birkaç örnek:
- Tam gövdeli şaraplar: Bu şaraplar en uzun sürer, yaklaşık 1-2 saat bekleyin
- Ucuz şaraplar: Ucuz şaraplar, aromaları iyileştirmek için oksijene neden olmak için genellikle yoğun oksijene ihtiyaç duyar. Bunu, sürahiye az bir miktar dökerek ve ardından şişeyi yeniden kapatıp, kalanını karafa dökmeden önce çalkalayarak yapabilirsiniz. Yaklaşık 20 dakika bekleyin.
- Eski kırmızı şaraplar: Tarza bağlı olarak çoğu yaklaşık 2 saat sürecektir
Filtrelenmemiş Kırmızı Şarapları Boşaltmak İçin Işık Kullanma
Bazı kaliteli kırmızı şaraplar tortu içerir (eski kırmızı şaraplarda yaygındır). Şarabı süzmek mümkündür, böylece tortuyu giderir.
Bunun bir yolu, paslanmaz çelik bir filtre (ör. çay süzgeci ) tortuyu yakalamak için dekantörün tepesine.
Restoranlarda popüler olan diğer bir yöntem, şarabın ne zaman tortu olduğunu gösteren, şişenin boynunun altına yerleştirilmiş bir mum kullanmaktır. Bu noktada, dökmeyi bırakmanız yeterli.
tavukla eşleştirmek için beyaz şarap
Dekantörünüzün Temizlenmesi
Bir dekantörden ne kadar su akıttığınızın bir önemi yok, yine de zamanla gözle görülür tortular toplayacaktır. Bu birikintileri temizlemek için, özellikle kristal ise, dekantörünüze asla sirke koymayın. Ayrıca, kokusuz sabun kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz.
Ücretsiz yöntem: Metalik olmayan bir ovalama süngeri boynundan aşağı doğru itin ve tahta bir kaşıkla alt tarafına doğru itin.
Bir sürahi temizleyici edinin: KİME sürahi temizleme fırçası temelde saplı dev bir boru temizleyicidir. Bir aletle ulaşılması imkansız olan ayrıntılı bir sürahiniz varsa, biraz sürahi almayı düşünün temizleme boncukları dar alanlarda orta derecede iyi bir iş çıkarır. Ayrıca, tüm ellerinizi havluyu güzel cam eşyalar Birlikte parlatma bezi.
Dekantörünüzün kurutulması: İster büyük bir karıştırma kabını bir kurutma havlusu ile hizalayın ve sürahiyi kabın içinde ters çevirin veya bir sürahi kurutucu satın alın.
Standart Cam ve Kristal Cam Dekantörler
Belki de sürahiler yapmak için kullanılan farklı cam türleri olduğunu fark etmişsinizdir. Kristal daha dayanıklıdır ve bu nedenle genellikle büyük sanatsal sürahiler oluşturmak için kullanılırken, cam sürahiler daha kalın duvarlar ve daha basit şekillerle yapılır. Her ikisi de iyi bir seçimdir. Tabii ki, ince duvarlı ve süslü bir şekle sahip standart bir cam sürahiye karşı dikkatli olmalısınız (borosilikat camdan yapılmadığı sürece). İki stilin bir diğer önemli düşüncesi de şudur: sürahinizi bulaşık makinesine koymayı planlıyorsanız, standart bardak muhtemelen daha iyi bir fikirdir.
Kurşun bazlı kristal bana kurşun zehirlenmesine neden olur mu? Yüksek seviyelerde kurşunun kurşunlu kristal camdan alkole sızdığı bilinmektedir. Bununla birlikte, bir sürahiden şaraba aktarılan kurşun miktarı, şarabın onunla temas ettiği kısa süre göz önüne alındığında inanılmaz derecede düşüktür. Kurşun bazlı kristal, yalnızca sıvıyı daha uzun süre (yani bir hafta veya daha fazla) sakladığınızda bir sorun haline gelir. Ek olarak, kurşunsuz kristal bulabilirsiniz.
bir şişe şarap kadehi
Ne Kullanıyoruz? Wine Folly ofisinde standart cam sürahilerimiz var. Kullanımı kolay ve temiz oldukları için onları seviyoruz. Evde, kristal ve borosilikat cam sürahilerden (hem kurşunlu hem de kurşunsuz, eski ve yeni) oluşan büyüyen bir koleksiyona (sürahi istifleyici!) Sahibiz.
Son Söz: Bir Sürahiye İhtiyacınız Var Mı?
Aşağıdaki 4 ideolojiden herhangi birine uyuyorsanız, bir sürahi idealdir:
bir şarap şişesini nasıl açarım
- Hala gerçek kitaplar alıyorsun.
- Şarap yapımının ve şarap yetiştiriciliğinin zanaat unsurunu seviyorsunuz.
- Yararlı sanat harikadır.
- Meditasyon iyidir.
Aksi takdirde, gerçekten değil. Şarap dökmenin, büyük bir cam kap içermesi gerekmeyen birçok yolu vardır. Birincisi, bir şarap kadehine şarap dökmek, şişenin içindeki içeriğin oksijene maruz kalmasını başlatır (ve yeterince uzun süre beklerseniz, dökülür).
Ek olarak, şaraba süper bol oksijen katan ve bardağınıza çarptığında dökülmesine neden olan şarap havalandırıcıları da vardır. Son olarak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç farklı yöntem denedik: şarap şişelerini sallamak ya da bir karıştırıcıya şarap koymak… ve işe yarıyorlar!
Şarap Kadehleri Ne Olacak?
Seçebileceğiniz birçok farklı şarap kadehi var, hangisinin içme tarzınıza en uygun olduğunu bulun.
Daha fazla bilgi edin