Otobüse binmemiz veya bir Porsche kullanmamızın bir önemi yok, hepimiz harika lezzetli şaraplar için iyi fiyatlar istiyoruz. Bu basit arzudaki tek sorun, şarabın sınırlı bir kaynak olması ve sürekli değişmesidir, bu nedenle şarap satın alma alışkanlığına takılıp hayal kırıklığına uğramak kolaydır. Yani soru şu:
premier cru vs grand cru
Sürekli değişen şarap pazarına nasıl hızla adapte olunur?
Şarap, 'hiçbir şey aynı kalmaz' ın yarı ironik poster çocuğudur.
Elbette size tavsiye ederiz. Wine Folly'ye abone olun ve şarapları nerede arayacağınız ve damağınızı nasıl daha iyi geliştirebileceğiniz konusunda size yardımcı olalım. Ama dürüst olmak gerekirse, akıllı bir alışverişçiyseniz, gerçekten bilmeniz gereken tek şey şudur: değeri düşük şarap bölgeleri, değeri düşük üzümler ve yüksek verimli bağlar harika değerlerde harika şaraplar arayacağınız yerlerdir.
50 yaşın altındaki en iyi şampanya markaları
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alDeğersiz Şarap Bölgeleri
Herkes (ve * kesinlikle * anneleri) biliyor Napa Cabernet , Bordo Pinot Noir , ve Toskana Brunello di Montalcino . Ve tabii ki, bu şaraplar en pahalı şaraplar Dünyada. Ancak, harika şarap değerleri arıyorsanız, bu iyi seyahat edilmiş yolları sürmeyin.
Şaşırtıcı olan şu ki, bugün ne kadar iyi bağlantılarımız olsa da, hala insanların hala bahsetmediği muazzam şaraplar yapan yüzlerce bölge var. Al Madrid şarapları, Örneğin. Bu, gezegendeki en şaşırtıcı Cabernet harmanlarından, Syrah ve Garnacha'dan (özellikle Garnacha!) Bazılarını sessizce üreten orta İspanya'da küçük, yüksek rakımlı bir üzüm bağı alanıdır. Yine de bu bölge, pazarlamanın kendisine odaklanmadığı için fazla baskı görmüyor.
Akıllı alışveriş yapan kişiyle tekrar konuşursak, işte nereden başlayacağınıza dair bir adım. Aşağıdaki daha az bilinen bölgeler, son zamanlarda çoraplarımızı düşürdü:
Büyük, Cesur ve Yemyeşil Şaraplar Bulunacak Birkaç Bölge
- Douro Vadisi, Portekiz: Esas olarak Porto şarabı ile tanınan bu bölgedeki kuru şaraplar aklınızı başınızdan alacak. Douro reds mürekkep siyahı ve eşit oranda meyve ve tozlu mineraldir.
- Puglia, İtalya: Primitivo di Manduria, içinde keşfedeceğiniz pek çok sürprizden sadece biridir. İtalya'nın çizmesi.
- Yecla ve Alicante, İspanya: Bunlar, İspanya'da hem Cabernet Sauvignon hem de bölgesel üzüm Monastrell (diğer adıyla Mourvèdre) ile mükemmel kırmızı şaraplar yapan iki bölgedir.
- Columbia Vadisi, Washington: Şimdi, Washington eyaleti dır-dir Amerika Birleşik Devletleri'nden çok değerli kırmızılar için yer.
- Lodi, Kaliforniya: Bu, Kaliforniya’nın orta vadisinde çok uzun bir şarapçılık geçmişine sahip devasa bir bölgedir. Bölgedeki birçok eski asmadan cesur, dumanlı kırmızı şaraplar bekleyin.
- Roussillon, Fransa: Bu neredeyse İspanya sınırına dokunan bir bölge. Gözlerini dört aç Maury Sec , süper bir değer GSM karışımı.
- Sicilya, İtalya: Taksiye benzer bir çok değerli şarap denemek için burada. Nero d'Avola Pinot benzeri bir şeye, Nerello Mascalese . Grillo sizi de şaşırtacak - limonlu beyaz şarap.
Lithe, Elegant ve Mineral Bazlı Şaraplar Bulunacak Birkaç Bölge
- Naoussa, Yunanistan: Gözlerinizi kapar ve Xinomavro'dan yapılan bu şarabı tatarsanız, Barolo'ya ne kadar benzediğine şaşıracaksınız.
- Umbria, İtalya: Toskana ve Brunello'nun heyecanını Umbria'nın yüksek rakımlı üzüm bağlarına bırakarak inanılmaz hale getirin Sagrantino ve Sangiovese.
- Bierzo, İspanya: Avrupa şaraplarını seviyorsanız, aramaya değer verin Mencía bazlı bir şarap.
- Uruguay ve Brezilya: Uruguay veya Brezilya'nın bu kadar zarif şaraplar yapacağını düşünmezsiniz (sonuçta bu 'yeni dünya' değil mi?). Brezilya’nın dengeli Merlot ve Uruguay’ın yapısal ama zarif Tannat. Sadece etiketi örtün ve hiçbiri daha akıllıca olmayacak.
- Patagonya, Arjantin: Arjantin şarap endüstrisinin çok farklı bir yüzü, güneyde Neuquén şehri çevresinde gerçekleşiyor. Pinot Noir ve Chardonnay ciddi bir potansiyel gösteriyor.
- Villány, Macaristan: Kékfrankos (aynı zamanda Blaufränkisch olarak da bilinir), bazen Cabernet Franc ile harmanlanan, klasik neredeyse Bordeaux benzeri bir tarzda derin, derin şaraplar üretir. Git Macaristan!
- Mendocino, CA: Mendocino Soğuk iklime sahip Chardonnay ve Pinot Noir için şu anda Kaliforniya'nın en heyecan verici bölgelerinden biri. Şaşırtıcı bir şekilde, fiyatlar hala makul.
Not: Bunlardan çok daha fazlası var. Bu sadece bir başlangıç listesi!
şarabı cam formülüne göre nasıl fiyatlandırabilirim
Pinot Noir'i seviyor musunuz? Yukarıda listelenen çeşitlerden bazılarını beğenebilirsiniz.
Değerli Üzümler
Wine Spectator derecelendirme veritabanında yapılan birkaç hızlı arama, 25.151 puanlı Cabernet Sauvignon şarapları ve yalnızca 31 Bobal şarabı ile sonuçlandı. Bunun nedeni Bobal'ın ender bir üzüm olması değil. Aslında, İspanya'nın en çok ekilen kırmızı üzümlerinden biridir. O kadar iyi bilinmemektedir ve bu nedenle çoğu ortalama şaraplar için kullanılmaktadır. Bununla birlikte, birkaç şarap imalathanesi, sadece şişe başına yaklaşık 10 dolar olan lezzetli, keskin ama pelüş kırmızılar yapıyor. Böyle bir fiyatı yenmek zor! Öyleyse, daha önce hiç duymadığınız üzüm çeşitlerini keşfetmeyi alışkanlık haline getirin. Ve unutma, eğer hayat sana kötü şarap verirse, Sangria yap.
Başlamanıza yardımcı olmak için, işte son zamanlarda bizi şaşırtan daha az bilinen çeşitler:
Kırmızı üzüm
- Montepulciano: Abruzzo'daki üreticiler bunun gururları ve sevinçleri olduğunu anlayana kadar uzun zamandır tek kullanımlık bir üzüm olarak kabul edildi. Hâlâ bazı varyasyonlar var, ancak iyi reytinglere sahip veya filmde yer alan şarap imalathanelerini bulmanız iyi olacak. Gambero Rosso’nun yıllık kitabı
- Monastrell: Fransa'da Mourvèdre olarak adlandırıldığında pahalıdır, ancak İspanya'da adı Monastrell'dir ve çok daha ucuzdur!
- Touriga Nacional: Touriga kesinlikle Portekiz'in kırmızı şampiyonu, Cabernet Sauvignon'a çok benzeyen veya Bordeaux Karışımları.
- Alicante Bouschet: Portekiz'den başka bir buluntu (aslında, orijinal değil), dumanlı-tatlı bir finişe sahip derin, kuluçkaya yatan kırmızı şaraplar yapıyor.
- Pinotaj: Güney Afrika’nın kendi derin siyah üzüm bir bardakta tutku sunuyor.
- Bonarda: Ne halt? Arjantin'de var mı demek istiyorsun? Bonarda kadehleri ve hiç kimse bunu duymadı mı? Sheesh.
- Carignan: 40 yılın kanıtlamak için yeterli olacağını düşünürdün eski asma Carignan aslında harika.
Beyaz Üzümler
- Assyrtiko: Chablis, daha iyi dikkat et!
- Garganega: Daha ünlü Soave olarak bilinir , dikkat çekici Pinot Gris benzeri şeftali aromaları üretiyor.
- Vermentino: Kenara çekil Sauvignon Blanc, Vermentino burada.
- Kriket: Mükemmel, mineral olarak beyaz şarap.
- Grenache Blanc: Bu bir oyun değiştirici. Hafif beyaz bir şarap içtiğinizi düşünüyorsunuz ve sonra bu şarabın yapısını ve vücudunu tatmaya başlıyorsunuz. Grenache Blanc bir yetiştiricidir, duş değil.
- Marsanne: Sanki Chardonnay ve Viognier güzel bir bebek yapmıştı (hiç akraba olmasalar bile).
- Chenin Blanc: Bu üzüm Fransa'dan oldukça iyi biliniyor (ve fiyatı yüksek), ancak OMFG, kimsenin çözemediğine inanamıyoruz Güney Afrika’nın en büyük sırrı!
Not: Yine, size sağlam bir başlangıç listesi vermek için kendimizi sadece yedide kesmek zorunda kaldık.
kırmızı harman şarapta kalori
Aşırı Üretken Vintages
Şarapları araştırırken işin özüne girmenize gerek yok (eğlenceli olsa da!). Kendinize sormanız gereken önemli şey, 'söz konusu bölgede vintage üretken miydi?' Öyleyse, o bölgeden gelen o mahsulün piyasada bir şarabın sular altında kaldığına bahse girebilirsiniz.
Wine Vintage Intelligence
Ayrıntıları kendiniz öğrenin! Şarap vintage bilgileri için en sevdiğimiz kaynaklardan üçünü burada bulabilirsiniz. Sonuncusu (Jancis), bizdekiler için çok daha detaylı ve kullanışlıdır!