İlk seminerim South Beach Şarap ve Yemek Festivali altı vintagelik bir sektördü Çığlık kartal , Napa Vadisi'nden kült Cabernet. Hafta sonunu başlatmak için ne güzel bir yol.
Şaraphaneyi temsil eden, hem Screaming Eagle hem de Jonata'nın pazarlama müdürü Ursula Hermacinski'ydi. Charles Banks ve Stan Kroenke . Jonata’nın şarap yapımcısı Matt Dees de semineri sunmak ve katılmak için 1.000 $ ödeyen 24 hevesli şarap severlere tatmak için bize katıldı.
'Başarımızın sırrı, şarabın tadının neye benzediğini kimsenin bilmemesidir,' diye başladı Hermacinski, Screaming Eagle'ın kıtlığının şarap severlerin çoğunun şarabı tatma fırsatını boşa çıkardığına atıfta bulundu.
Aslında, yıllar boyunca Wine Spectator’un Grand Tastings at the Wine Experiences'da birkaç yudum Screaming Eagle dışında şarabı yalnızca bir kez tattım. 2006 yılında California Şarap Deneyimi Banks, 2002 yılı nostaljisini Napa Valley Cabernets seminerinde sundu. Dikey şarap tadımı oldukça nadirdir. Meslektaşım James Laube, 2005 yılında piyasaya sürülen tüm şarapları gözden geçirdi. 10 şarap 1992'den 2002'ye kadar.
Çığlık atan kartal Jean Phillips tarafından kuruldu 1990'ların başında. 55 dönümlük Oakville bağından elde edilen hasatın çoğu diğer şarap imalathanelerine satıldı, ancak Phillips, Merlot ve Cabernet Franc ile birlikte, çoğunlukla Cabernet Sauvignon'dan yaklaşık bir dönümlük bir ana parseli kendisi için sakladı. 1995 yılında 175 adet 1992 vintage kasası çıkardı ve 50 dolar aldı.
Bu şarap, Napa'nın kült Cabernet'lerinin sembolü haline geldi. İki yıl içinde, açık artırmada 650 dolara satıldı ve 2007'nin sonunda, şişe başına neredeyse 7.000 dolara ulaştı.
2006 yılında Phillips Screaming Eagle'ı sattı Banks ve Kroenke'ye. Şarabının başarısına şaşırdı ve Hermacinski katılımcılarla ilgili olarak, 'Roket gemisine bindi ve yeter dedi.'
 | |
| Screaming Eagle'ın yeni şarap üreticileri 2005'i harmanladı. |
Heidi Peterson-Barrett, ilk düzine bağlarda danışmanlık yapan bir şarap üreticisiydi. Şaraphane satıldığında, 2004 hala varil içindeydi. Andy Erickson'un tam zamanlı şarap üreticisi ve Michel Rolland'ın danışman olduğu yeni ekip, karışımda ince ayar yaptı. 2005'i de harmanladılar. Hermacinski'ye göre, daha fazla orta damak derinliği arıyorlar.
Şaraplar, biz onları tatmadan önce kabaca 45 dakika ile bir saat arasında boşaltılıyordu.
İşte notlarım:
1998: Bu, erik, sedir ve baharat aromalarını ve tatlarını göstererek, başlangıçta hafif bir otsu elementle yumuşadı. Taze ve zarif, hala sağlam tanenlere sahiptir, ancak dengelidir ve ince uzunluktadır. Seminerin sonunda tekrar dönecek olursak, çok Bordeaux gibiydi. 90 puan, kör değil.
1999: Bu, 1998'e kıyasla çok zengin ve çok daha genç. Çok meyvemsi, güçlü, konsantre bir profil üzerinde erik ve kiraz notaları sunuyor. Yine de birincil meyve gibi tada sahiptir, tatlı bir orta damak tadı ve mükemmel bir bitişe sahiptir. 96 puan, kör değil.
2002: Aromadaki otların bir dokunuşu kiraz, siyah frenk üzümü ve adaçayı aromalarına yol açar. Tanenler daha iddialı, ancak bu, konsantrasyon ve yoğunlukla zarif kalıyor. 95 puan, kör değil.
2003: Burunda çok olgun, hatta olgunlaşmış, ancak damakta daha taze, erik ve kiraz reçeli aromaları ile. Tanenler bu şaraba daha az entegre edilmiştir ve uzunluğuna rağmen diğer şaraplardan daha az karmaşık görünmektedir. 91 puan, kör değil.
2004: Kahve, siyah zeytin ve adaçayının aromaları ve tatları karmaşıktır ve bu çok tatlı orta damak tadıdır. İnce uzunluğu ve konsantrasyonu vardır. Daha önceki şaraplardan daha parlak ve rafine. 94 puan, kör değil.
2005: Bu yoğun, ancak zarif ve taze ot, nane, kiraz ve siyah frenk üzümü aromaları ve tatlarıyla doludur. Tatlı meyve notaları, ağızda kalan tadın geniş olduğu baştan sona kalıcıdır. Müthiş uyum ve denge. 95 puan, kör değil.