Not: Bu ipucu bir alıntı -den 30 Eylül 2017, sayı nın-nin Wine Spectator , 'Napa Vadisi.' Editörlerimizin kaçırılmaması gereken şarap imalathaneleri, oteller ve restoranlar için seçtikleri dahil olmak üzere Napa Vadisi'ni ziyaret etme hakkında daha fazla ipucu için eksiksiz sayfamıza göz atın. Napa Gezi Rehberi .
Napa Vadisi'nin itibarı, 1981'de Kaliforniya'nın ilk Amerikan Bağcılık Bölgesi (AVA) haline geldiğinde altı çizildi. Napa County'nin siyasi sınırları çoğunlukla AVA'nın yasal sınırlarını belirler, ancak ilçenin kalbi, San Pablo'dan 30 mil uzanan dar vadidir. Güneyde körfez, kuzeyde Lake County sınırına.
1981 sınırlarının belirlenmesinden bu yana, vadi, boyutları 3.300 dönümden 16.000'den fazla olan 16 iç içe unvana bölünmüştür. Aşağıdaki sekizi, Mayacamas ve Vaca Dağları arasında yer alan 'Valley Floor AVA' olarak bilinir. Kuzeyden güneye ve batıdan doğuya sıralanırlar. Napa Valley haritası referans için. Yandaki ipucunda vadinin geri kalanını da öğrenebilirsiniz. Napa Valley 101: Dağ AVA'larınızı Tanıyın .
Calistoga
Kuruluş: 2009 | Toplam yüzölçüm: 12,675 | Dikilen dönüm: 2.668
Vadinin dar, kuzey ucunda yer alan Calistoga, Napa'daki en sıcak unvan. St. Helena Dağı'nın eteklerinden güneye doğru uzanan, tekdüze kayalık volkanik topraklara sahip 7 mil karelik çeşitli topografyayı kapsar. Öğleden sonra ve akşamları yumuşak kuzeybatı esintileri toplanarak Napa'nın en aşırı günlük değişimlerinden birini yaratır. Eisele Üzüm Bağı ve Şato Montelena, mineral aksanlı koyu, yoğun ve dünyevi Cabernet'leri işleyen ilk hız belirleyicilerdi. Calistoga üzümlerini kullanan yeni üreticiler arasında Maybach ve Perliss bulunmaktadır.
Denemek için şarap: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District Koleksiyon 2014 (94, 95 ABD doları)
St. Helena
Kuruluş: 1995 | Toplam yüzölçüm: 9.000 | Dikilen dönüm: 6.800
Vadi, St. Helena kasabası yakınlarında oldukça daralır, körfez rüzgarından ve sisten korunma sağlar ve sıcakta hapsolur. Spottswoode, Charles Krug ve Raymond da dahil olmak üzere düzinelerce şarap imalathanesine ev sahipliği yapan terör kuzey ve batıda daha az verimli tortul topraklar ve doğu ve güneyde daha derin volkanik topraklarla çeşitlidir.
St. Helena Cabernets genellikle iki kampa ayrılır. Vadinin merkezine yakın üzüm bağları güneşi emerek olgun, karmaşık ve esnek şaraplar üretir. Batı eteklerine ekilenler, öğleden sonra geç saatlerde sıcağı artıran ve daha fazla toprak ve mineral nota sahip güçlü şaraplar ortaya çıkaran Bahar Dağı'nın gölgesinde oturuyor. Bordo çeşitlerine ek olarak, Zinfandel ve Petite Sirah sıcak iklimde gelişir.
4 oz kırmızı şarapta kaç kalori
Denemek için şarap: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Üzüm Bağı 2014 (94, 75 $)
Rutherford
Kuruluş: 1993 | Toplam dönüm alanı: 6,840 | Dikilen dönüm: 4,371
Rutherford, hem coğrafi hem de tarihsel olarak Napa Vadisi'nin merkezidir. Napa ve Calistoga şehirlerinin ortasında yer alan bölge, bazıları 1800'lerin sonlarına tarihlenen birçok ünlü şarap imalathanesine ev sahipliği yapmaktadır. Buğday, 1860'larda Thomas Rutherford ve gelini araziye yerleştiğinde Napa'nın nakit mahsulüydü. Rutherford daha sonra üzüm ekti ve şarap yaptı.
Beaulieu'nun Georges de Latour Özel Rezervi 1936 ve Inglenook'un 1940'lardan kalma şarapları Cabernet için erken temposunu belirledi. Modern kriterler arasında Staglin, Scarecrow ve Dana bulunur. Caymus Rutherford'da yerleşiktir ancak şarapları, ev çiftliğinden bazı üzümleri kullanarak daha geniş Napa adını taşıyan bölgesel karışımlardır.
napa'da en iyi şarap tadımı deneyimi
Rutherford geniş, vadi tabanından hem Mayacamas hem de Vaca sıradağlarının eteklerindeki banklara kadar uzanıyor. Güneye doğru geniş dalgalanmalarla güneyde Oakville'den biraz daha sıcak bir iklime sahiptir. Batı eteklerindeki sırttaki üzüm bağları öğleden sonra daha az güneş alır ve bu da şaraplarda ince farklılıklara neden olabilir.
Cabernet, Rutherford'un çoğunlukla alüvyon hayranları olan zengin, tınlı ve iyi drene edilmiş topraklarında büyür. Üzümler tamamen olgunlaşarak, şarap üreticilerinin bazen 'Rutherford tozu' olarak adlandırdığı tınlı tatlara sahip zengin, esnek şaraplar üretir. Erken yaşlarda gösterişli olabilirler, ancak yaşlanacak konsantrasyona ve derinliğe sahip olabilirler.Denemek için şarap: Miras Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 $)
Oakville
Kuruluş: 1993 | Toplam yüzölçüm: 5,700 | Dikilen dönüm: 5,275
Oakville, Cabernet Sauvignon ülkesinin kalbidir. Yountville AVA'nın kuzeyinde bulunan, Cabernet'i tutarlı bir şekilde olgunlaştıracak kadar sıcak. Sabah sisi San Pablo Körfezi'nden yükseliyor ve üzümlerin asitliği korurken eşit şekilde olgunlaşmasını sağlayan geniş bir günlük değişim yaratıyor.
Adını bir zamanlar araziyi kaplayan yerel meşe ağaçlarından alan yer, küçük Oakville kasabasında ortalanıyor. Hamilton Crabb, 1868'de To Kalon Vineyard'ı oraya diktiğinde bölgenin şarap endüstrisine öncülük etti. Yasaktan sonra, Robert Mondavi, 1966'da ikonik şaraphanesini inşa ederken vadinin dirilişine öncülük etti.
Derin ve tınlı toprakları ile dikkat çeken çeşitli bir unvandır. Oakville'in sınırları vadinin her iki tarafındaki dağ eteklerine kadar uzanır ve Harlan Malikanesi'ne ev sahipliği yapan Mayacamas boyunca 150 metreye kadar yükselir. Dağlardan aşağıya doğru akan çakıl, kil ve kumdan oluşan alüvyon akışı, hafif eğimli batı banklarına hakimdir. Temyizin doğu tarafındaki Vaca Dağları boyunca üzüm bağları ağırlıklı olarak volkanik topraklara ekilir ve öğleden sonra güneşinde güneşlenir.
Oakville, yapılan Cabernet stillerinin çeşitliliğini temsil eden Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack ve Peter Michael's Au Paradis Vineyard ile vadideki en yüksek referans mülk yoğunluğuna sahiptir. Schrader, Tor ve Carter'ın en iyi şarapları Beckstoffer'dan Kalon Üzüm Bağı'na geliyor.
Tarzlar üreticiler arasında farklılık gösterse de, şaraplar tipik olarak zengin, yoğun ve karmaşıktır, Rutherford veya Stags Leap'in versiyonlarına göre daha sert tanenler içerir ve genellikle bitkisel ve naneli tatlar gösterir.
Denemek için şarap: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Üzüm Bağı 2013 (94, 120 ABD doları)
Yountville
Kuruluş: 1999 | Toplam yüzölçüm: 8,620 | Dikilen dönüm: 4.000
beyaz zinfandel soğutulmuş mu
Yountville, Napa'nın şarap endüstrisinin doğum yeridir. Yountville kasabasının temelini atan George Yount, 1836'da vadinin ilk üzüm bağlarını daha sonra Dominus Malikanesi'nin evi olan Napanook Üzüm Bağı olacak alana dikti.
Yountville, merkezinde Yountville Mounts olarak bilinen tek bir tepe ile tanımlanır. Çevresindeki üzüm bağlarından yükselen deniz hava akımları ve vadide hareket eden sis için bir bariyer oluşturarak öğleden sonra sıcağının yumuşamasına yardımcı olur. Bu ılımlı etki, serin bir iklim yaratır, bölgenin Bordeaux tarzı karışımlarına konsantrasyon ve tanenik omurga kazandırır ve aynı zamanda zengin Chardonnay'ler üretir.
Denemek için şarap: Rocca Merlot Yountville Grigsby Üzüm Bağı 2014 (90, 55 ABD doları)
Stags Leap Bölgesi
Kuruluş: 1989 | Toplam yüzölçüm: 2,700 | Dikilen dönümler: 1.350
Şu anda Stags Leap Bölgesi olarak bilinen yerde üzüm yetiştiriciliği 1800'lerin ortalarına kadar uzanıyor, ancak yetiştirici Nathan Fay ilk Cabernet üzümlerini 1961'e kadar dikmedi. Bölgenin şarapları, 1976'da Stag's Leap Wine Cellars'ın 1973'teki Cabernet'in Bordeaux'dan Cabernet'e dayalı en iyi şarapları yenerek Paris'in Yargısını kazandı.
Yountville'in doğusundan dolayı, bölge Vaca aralığı boyunca Stags Leap Palisades tarafından tanımlanır. Kayalık çıkıntılar gün boyunca ısı yayar, ancak geceleri körfezden soğuk rüzgarlar gönderir. Adlandırma küçüktür - ancak bir mil genişliğinde ve 3 mil uzunluğunda - yaklaşık 2.700 dönümlük bir alanı kaplar ve yarısı asmalara ekilir, çoğu Bordo çeşitleri.
Stags Leap Cabernets, pürüzsüz, cilalı dokuları ve yumuşak tanenleriyle bilinir. Shafer's Hillside Select, şarapların yaşlanma potansiyelini gösteren referans şişeleme. Vintners, Petite Sirah, Merlot ve Chardonnay ile de başarıya ulaştı.
Denemek için şarap: ¿Como Hayır mı? Petite Syrah Stags Leap District Stags Leap Ranch 2013 (91, 60 $)
Napa Vadisi'nin Oak Knoll Bölgesi
Kuruluş: 2004 | Toplam yüzölçüm: 8.300 | Dikilen dönüm: 4.000
Oak Knoll Bölgesi, Chardonnay'e yoğun bir şekilde ekilir ve canlı asidite ile işaretlenmiş zarif ve rafine versiyonlar üretir. Napa şehrinin hemen kuzeyinde, mahallelerin yerini üzüm bağlarına bıraktığı yer, sisli sabahlar ve öğleden sonra sıcağını hafifleten serin rüzgarlarla Napa'nın en havalı adlarından biridir.
Üzüm bağları, vadiye yayılmış ince çakıllı killi balçık üzerine dikilir. İklim beyaz üzüm yetiştirmek için idealdir, ancak zarif Cabernet Sauvignon'lar ve rafine Merlotlar üretmek için yeterli sıcaklık vardır.
Denemek için şarap: Beringer Chardonnay Meşe Knoll Bölgesi, Napa Vadisi Luminus 2015 (91, 39 $)
Coombsville
Kuruluş: 2011 | Toplam yüzölçüm: 11.000 | Dikilen dönümler: 1,360
tatlı beyaz şarap çeşitleri
Coombsville, Napa'nın en yeni AVA'sıdır. Napa şehrinin doğusundan dolayı, unvan, kayalık volkanik ve alüvyal topraklara sahip güney Vaca sıradağlarının hilal şeklindeki bir bölümü ile tanımlanır. Carneros'tan daha sıcak, daha az ısı artışıyla kuzeydeki adlardan daha soğuk kalıyor. Sis genellikle sabahları bölgeyi kaplar ve günün ilerleyen saatlerinde yanar. Asmalar erken çiçek açma eğilimindedir ve mahsuller sezonun sonlarında hasat edilir, bu da toprak profillerine sahip yapılandırılmış Kabernetlerin yanı sıra gevrek ve aromatik Sauvignon Blancs ve Chardonnays ile sonuçlanır.
Richard Perry ve John Caldwell gibi ilk öncülerin yuvarlanan bankları Bordeaux çeşitlerine diktiği 1970'lerde alan çoğunlukla otlaktı. Bugün, Favia, Failla ve Herold gibi şarap imalathaneleri, bölgenin şarapları daha fazla tanınırken üzüm için Coombsville'e dönüyor.
Denemek için şarap: Eski Pinot Noir Coombsville Vizon Bağ 2014 (93, 50 ABD Doları)