Durgunluk mu? Ne durgunluğu? Zorlu ekonomik dönemlere meydan okuyan Japonya merkezli video oyunu yayıncısı Capcom Co.'nun CEO'su, 20 yıllık hazırlık ve 100 milyon dolarlık yatırımın ardından bir Napa Valley şaraphanesi açtı. Kenzo Tsujimoto'nun sahibi Kenzo Tsujimoto'nun adını taşıyan Kenzo Malikanesi, 1 Mayıs'ta halka açıldı. Ziyaretçiler, Napa all-stars listesinden şarap ve yiyecek ikram edilecek. Şaraplar arasında bir işbirliği danışmanlık şarap üreticisi Heidi Barrett Screaming Eagle, Grace Ailesi ve Dalla Valle şöhreti ve bağ yöneticisi David Abreu Araujo, Colgin ve Bryant gibi şarap imalathaneleri ile çalışmıştır. Tadım odası, şarapları Fransız Çamaşırhanesi'nin yarattığı yiyeceklerle eşleştirme şansı sunuyor. Thomas Keller ünlü tarafından tasarlanan bir binada otururken şaraphane mimarı Howard Backen .
Şirketi Resident Evil ve Street Fighter oyun serisini en iyi tanıyan Kenzo, Mt. George, 1990'da Napa Vadisi'nin doğu tarafında. O zamanlar, bir Olimpik binicilik eğitim merkeziydi. Üzüm bağı ekimi 2002'de başladı. Şu anda 70 dönüm ekilmiş ve 30 hektar daha ekiliyor. Mülkün yüzde 2'sinden daha azında üzüm bağları bulunan mülk, ücra bir doğa koruma alanı hissine sahiptir.
Bir tercüman aracılığıyla Kenzo, Wine Spectator Mülkü ilk satın aldığında, bir şaraphane inşa etmeyi planlamadığını. Ancak Napa Vadisi şaraplarının potansiyelinin farkına vardıkça fikrini değiştirdi. Japonya'da, Napa'nın Opus One'ı satın alabildi ve seyahat ederken diğer California Cabernet'lerini denemeye başladı ve nasıl tattıklarını beğendi.
Arazide yetiştirilen dört şarap var: Rindo, tescilli bir Cabernet karışımı (75 $), Ai (150 $) adında bir Cabernet Sauvignon, Murasaki (150 $) adlı başka bir Cabernet bazlı karışım ve Asatsuyu adında bir Sauvignon Blanc (60 $). İlk 2005 rekoltesi neredeyse tamamen Japonya'da satıldı ve şu anki 2006 vintage kırmızıları şaraphanede sunuluyor. Şarapların hiçbiri tarafından henüz gözden geçirilmedi Wine Spectator .
Süslü ortama rağmen, genel müdür Michael Terrien, aynı şarap yapım ekibine sahip diğer projelerin çok daha yüksek bir fiyat etiketi ile satılacağına dikkat çekiyor. Kenzo, Napa Vadisi'ndeki lüksün fiyatını durgunluk sonrasına uyacak şekilde sıfırladı, dedi. 75 dolarlık Bordeaux harmanı olan Rindo'nun, David veya Heidi'nin ürettiği şarap portföyünde karşılaştırılabilir bir fiyat rakibi yok. '
Tadımlar sadece rezervasyonla yapılır. Üç farklı tadım mevcuttur: dört 1 onsluk dökme için 30 dolar, peynirli dört 2 onsluk dökme için 50 dolar ve 60 dolara, konuklar Thomas Keller'in Bouchon restoranından seçimlerle şarapla eşleştirilmiş bir öğle yemeği yiyebilirler.
Şaraphane, 150 yıllık zeytin ağaçlarıyla çevrili, modern toprak tonlarında mimar Backen'in California ahır tarzına sahiptir. Kenzo'yu diğerlerinden ayıran birkaç Japon detayı var - tüm kırmızılar Japonca'da 'mor' kelimesinin 50 varyasyonundan bazılarının ismini alıyor - Tsujimoto bunun sadece üzüm veya şaraba değil, aynı zamanda mor Japon kraliyet ailesinin geleneksel rengiydi.
Kenzo, Japonya'daki evinde 10.000 şişelik bir mahzeni olduğunu bildirdi. 'Denemem gereken 10.000 şarabım var ama sadece şarabımı içerim,' dedi sırıtarak.