Oyuncu Ian Somerhalder, zamanımızın en önde gelen vampir tercümanlarından biridir. Sekiz yıl boyunca CW hit şovunda hayranların favorisi Damon Salvatore'u oynadı. Vampir Günlükleri ve şimdi o bir yönetmen, yapımcı ve yakında yayınlanacak Netflix'in yıldızı V-Savaşları . (5 Aralık'ta çıkan bunda, aslında vampirlerle savaşıyor.) Ama 40 yaşındaki aktör yeni bir susuzluk yaşıyor: Dişlerini şarap işine batırıyor.
Somerhalder, 'Bir şarap markasına sahip olmak, egom için değil, hayatım için her zaman yapmak istediğim bir şeydi' diyor. İle ortaklık Defne Orta Şili'nin Millahue Vadisi'ndeki şaraphane, Somerhalder sonunda şansını elde etti. 'Şarapları kahvaltıda yumurtayla içiyordum, sadece öğrenmeye çalışıyordum' diye gülüyor. Dark II Dawn adlı ilk 2017 nostaljisi Mart ayında Çin'de piyasaya sürüldü ve Somerhalder şarabını 2020'de ABD pazarına çıkarmayı planlıyor. İlk şişeleme yüzde 64 Cabernet Sauvignon, yüzde 22 Carmenère ve yüzde 14 Syrah'dan oluşuyor. Eylül ayında Somerhalder, eski ortak yıldız Paul Wesley ile bir Bourbon da yarattığını duyurdu.
Somerhalder ayrıca büyük resmi düşünüyor. Ian Somerhalder Vakfı, son zamanlarda iklim değişikliğine odaklanarak, çevre eğitimi ve koruma nedenlerini savunuyor. “Bağcılık, iklimin ve çevremizin sağlığının inanılmaz bir kesiti olan şeylerden biridir” diyor. Yazar Brianne Garrett, Somerhalder ile harmanını yapmaya giden 'simya', şarap ve film arasındaki paralellikler ve neden hala değerli şaraplara ulaştığı hakkında konuştu.
Wine Spectator : İçin post prodüksiyonu tamamlıyorsunuz V-Savaşları . Şarap yapımı ile yönetmenliğin karşılaştırmasını anlat bana.
Ian Somerhalder: Bilirsiniz, benim için her şey bilim ve sanat: şarap, kimya ile uğraşmak ve filme almak, insanlığın kimyası ile. Bu insan anlarının gerçekleşmesine izin vermek için yapay bir alanda oluşturulmuş, tüm prodüksiyon ekibiyle birlikte kamera [tercüme] etmeniz gereken kelimeler içeren bir senaryonuz var. Yani bu bir tür simya, değil mi? Bilim var ve biraz şans ve sabır var.
Şarapla film işine çok benzer şekilde, üzümleri toplarken, geceleri hasat yaparsınız ve bu, sabah ikide ışıklarla bağda büyük bir insan yapımıdır. Öyleyse, evet, simya veya bilimin benzersiz kalitesi - malzemeler, sabır ve beceri seti - şarap sektöründe ve film sektöründe inanılmaz derecede paraleldir.
pinot noir kırmızı veya beyaz mı
WS : Bana şarabını yaratmaya giden simyadan bahset.
DIR-DİR: Bordeaux harmanlarını gerçekten çok seviyorum, ancak genç bir şarabı seçerken ve onu çok hızlı bir şekilde pazara sunmak istiyorsanız, bu şarabın önümüzdeki 15 yıl boyunca [yaşlanma] olasılığı çok düşük. Klasik bir Bordeaux hissiyle Yeni Dünya harmanlarının bir karışımına sahip olmak istedim, ancak gençken bile yarasadan içmesi kolaydı. Vik, Şili'de Cabernet Sauvignon'uyla inanılmaz derecede ünlü ve Carmenère'si şimdiye kadar sahip olduğum hiçbir şeye benzemiyor. Carmenère çok özel bir tat ama harmanlanması gerekiyor. Ve benim için Syrah'ı Cab Sauv ile karıştırmak 1 numaraydı, ama belli ki çok fazla Syrah yiyemezsin çünkü çok tatlı ve şuruplu. Carmenère, Taksiye biraz denge veriyor ve ardından Syrah ona bir akışkanlık seviyesi katıyor. Neredeyse hem Taksi hem de Carmenère profilini alır ve çoğu genç şarabın yapmayacağı çok daha kolay bir şekilde damağınızı devirmesine izin verir.
Seçtiğimiz Taksi, bağın iki ayrı kısmından geliyordu, bu yüzden özellikleri zaten çok farklıydı ve birbirini tamamlayıcı nitelikte, aynı Carmenère için de geçerliydi ve Syrah için de aynısı geçerliydi. Bu simya kelimenin tam anlamıyla bilimdir ve bazen şanslısınız ve profiller birbiriyle uyum içinde harmanlanır.
WS : Vik ile çalışmak istediğini nasıl anladın?
DIR-DİR: Alexander Vik'in bir vizyonu vardı - oraya Şili'ye gitti ve 11.000 dönümlük arazi satın aldı ve en modern, en doğal, organik bağı inşa etti. Her bir kök yeniden kullanıldığında akıllara durgunluk veriyor. Vik ile ilgili harika olan şey, şarapların zaten birinci sınıf olması ve [winemaker] Cristián ile birlikte oturması - Cristián Vallejo'dan öğrendiğim miktar olağanüstüydü.
WS : Şarap sevginiz nereden geliyor?
DIR-DİR: 16 yaşımdayken tek başıma Avrupa'ya taşındım. Manken olarak çalışıyordum. 16'dan 19'a kadar Fransa, İtalya, İspanya ve New York arasında yaşadım. Fotoğraf çekimleriydi, pek çok sanatçı, fotoğrafçı, sanat yönetmeni, reklam yöneticisi, tasarımcı - o alandaki pek çok insan vardı. çok açık ve şarap hakkında çok konuşurdu. Elimde çok zaman geçirdikten sonra, Avrupa'yı dolaşıp en iyi şaraplardan bazılarını ve basit olanları tatmaya başladım. Şarap tadı geliştirdim ve nüansı bulmayı, profilleri ve nasıl yapıldığını anlamayı gerçekten çok sevdim.
Bir sürü üzüm bağına gitmem gerekiyordu ama gençken fazla param yoktu. İtalya'da yaşarken bile, İspanya her zaman çok tercih edildi çünkü olağanüstü şaraplar üretiyorlar ve pahalı değiller. Böylece Rioja'ya çok alıştım. Chiantis'i ve süper Toskalıları da sevdim. Açıkçası muhteşem Brunellos, Barbaresco ve Barolos olağanüstüydü, ama bunlar, tüm bu havalı, havalı insanlarla bu büyük yemek masalarında olduğumda aldığımdan daha fazlasıydı. Ama kendi başıma, çok pahalı olmayan şarapları tedarik etmek zorunda kaldım. Şansım yaver gitti.
WS : Dark II Dawn şu anda yalnızca Çin'de mevcut - erişilebilirliğini genişletmek için planlarınız neler?
DIR-DİR: Çin bizim için çok büyük bir pazar başlatmak için harika bir yerdi. Ancak kesinlikle amaç, bu şarabın dünyanın tadına bakması için insanca mümkün olduğu kadar çabuk mevcut olmasıdır. Benim için, iyi şaraba erişmek ve tatmak isteyen Y kuşağına ve gençlere baktığımda, şarap alanındaki amacım, insanlara ulaşılabilecek maliyetlerle dünyayı yüksek kaliteli şaraplarla yıkamak. Sahip olduğum bilgiler ve iletişim kurabildiğim kişiler [göz önüne alındığında], çek defterinize zarar vermeyecek bir maliyetle yüksek kaliteli şaraplar sağlamak benim için mantıklı.
WS : Kendi şaraplarınızın yanı sıra ne içmeyi seversiniz?
DIR-DİR: Şu an benim için İspanyolca ve İtalyanca. En sevdiğim İspanyol yapımcılardan biri La Rioja Alta , değer için inanılmaz şarap üreten. Viña Ardanza adında bir şişeleme yapıyorlar ve bunlar çok beğenilen şaraplar ve fiyat noktaları inanılmaz derecede makul. Viña Alberdi adında bir tane daha yaparlar. İtalyan tarafında harika bir yapımcı var. Avignonesi . 2010 Vino Nobile Avignonesi — 10 kasa satın aldım ve aldığıma sevindim.