Belki de daha önce bu durumla karşılaştınız: Randevunuz için veya daha da stresli olan bir iş yemeğinde şarap seçmekle görevlendirildiniz. Şarap listesinden nasıl sipariş verirsin ve aptal gibi görünmezsin?
Amaç basit, sadece yemek partnerinizi memnun etmekle kalmayıp aynı zamanda yemeklerde de harika çalışan şarap siparişi vermeyi öğrenin. Ayrıca, sizden ne beklendiğini bilerek 'Şarap Sunumu' sırasında utanç verici anlardan kaçının. Şarap garsonu gibi nasıl şarap sipariş edeceğinizi öğrenin.
Sommelier Gibi Şarap Nasıl Sipariş Edilir
İlkka Siren, Helsinki'de şarap garsonu. tarafından Heidi
Birinci İpucu
şaraba şeker eklendi mi
Sahneyi Değerlendirin
Biraz sert bir iş yemeğinde bir et lokantasında oturduğunuzu hayal edin. Düşük ışıklı ve koyu maun, sınıf ve ciddi iş anlaşmalarını yansıtıyor. Burası hafif bir yer mi köpüklü Gruner Veltliner? Bence değil.
Kanka. Neredesin? Sahneyi değerlendirmek, bir şarap stili seçmenize yardımcı olacaktır. Sahne yediklerinizin ötesine geçiyor. Neredesin? Kiminlesin? Nasıl istiyorsun hissetmek . Şarap içmek, anı tanımlama fırsatınızdır. Bu bir Chardonnay anı mı yoksa daha derin düşünen bir şey mi… Nebbiolo gibi.
Ruh Hali İçin En İyi Şarap
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
sülfatlar nereden geliyorŞimdi satın al
- 'Hafif ve Meyveli'
- Güneş hala parlıyorsa ve geceye yeni başlıyorsanız, hafif ve meyveli bir şarap mükemmeldir çünkü içmek kolaydır.
- 'Hafif ve Dünyevi'
- Entelektüeller şarap içiyor. Hafif ve topraksı şaraplar ince tatlara ve karmaşık aromalara sahiptir. Yavaş içiciler için harikadır.
- 'Kalın ve Meyveli'
- Klasik 'Kalabalık Memnuniyeti' şarabı. Bu şaraplar, tercihlerin farklı olduğu büyük grupları tatmin etmek için harika çalışıyor.
- 'Kalın ve Dünyevi'
- Ciddi iş. Sade kahve şarabı.
Temel şarap özelliklerini öğrenin en sevdiğiniz şarap stillerini keşfedin .
Mutluyum bulaşıkları yıkamamak . Yeniden: Seattle, WA'da halka açık
İki Kişi = Bir Şişe
Akılda tutulması gereken bir şey, bir şişe şarabın kişi başına sadece 2,5 bardak olmasıdır. 6 kişilik bir grubunuz varsa, iki şişe sipariş etmeyi düşünün, bir şişe yalnızca küçük 4 oz porsiyon sunacaktır.
İkinci İpucu
Şarap Listesini Boyutlandırın
Geoff, şarap listesini hızlıca gözden geçirdi, ama yine de o bir Usta Sommelier. Şarap listesini en iyi birkaç seçime nasıl daraltabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
-
Şarap listesi nasıl düzenlenir?
Çoğu şarap listesi renkle (beyaz, kırmızı vb.) Ayrılır ve ardından bölgeye veya çeşide göre düzenlenir. Tüm harika şarap listelerinin bir özelliği vardır. Dolayısıyla, örneğin Sullivan's Steakhouse'da bir Napa Cabernet'in büyük seçimi , ve A16 San Francisco'da Güney İtalya'dan şarap satıyor. Listeyi boyutlandırdıktan sonra stiline göre daraltın.
-
Bir şarap stili seçin
Şarabı ruh halinizle veya yemeğinizle eşleştirin. Kalabalığı memnun edecek bir şaraba veya daha sade bir şeye mi ihtiyacınız var? Örnekler için yukarıdaki tabloya bakın.
-
Fiyat aralığınızı seçin
Ortalama bir şişe şarap genellikle tek bir ana yemeğin maliyetinin 2 katıdır. 25 $ 'lık bir başlangıç, şarapların 50 $ aralığında olacağı anlamına gelir. Bütçeniz kısıtlıysa, en ucuz şaraptan korkmayın, şarap garsonu onu bir nedenden ötürü oraya koydu (özellikle ezoterik bir şarap çeşidiyse). Bazen en ucuz şarap daha iyidir 2. En Ucuz Şarap.
Normal insanlar (winolar olmayanlar) genellikle öğle yemeğinde beyaz şarap ve geceleri kırmızı şarap içerler. Bir şişe kırmızı da alırsanız, gemiye insanları beyaz şarap içmeye ikna edebilirsiniz!
Neden bir şişe sipariş etmelisiniz? Okuyun Camdan Şarapla İlgili Sorun
Kolaydı! Yukarıdaki teknikleri kullanırsanız, seçeneklerinizi 2-4 şarap içerecek şekilde daraltabilirsiniz. Bu noktada, şarap sunucusuna en çok tercih ettiğiniz 2 veya tüm seçeneklerden bahsedebilirsiniz. 'Bunlardan hangisi senin favorin?' Demek yerine 'Zengin ve pürüzsüz bir şey arıyorum, bunlardan hangisi en iyisi?' Gibi bir şey söyleyin.
2017'yi ziyaret etmek için en iyi napa şarap imalathaneleri
Üçüncü İpucu
Şarap Sunumunda Ustalaşın
Artık tam yerinde olduğunuza göre, seçtiğiniz şeyin olduğundan emin olmalısınız. ses . Bir şarap ne zaman ses çıkarır şarap hatalarından temiz . 'Şarap Sunumu' nda nasıl ustalaşacağınızla ilgili videoyu izleyin.
Bir Restoranda Şarap Siparişi Verme
[wistia id = ”1dq5pwcoto” genişlik = ”640 ″ yükseklik =” 360 ″]
Orijinal makaleye bakın Bir Restoranda Şarap Siparişi Verme
Hakkında daha fazla bilgi ister misiniz şarap kusurları ve bunları nasıl ortaya çıkarabilirim?
güney dakota'ya şarap sevkiyatı
Dördüncü İpucu
Önceden planlamak
Kabul edelim, en iyi akşam yemeklerinde birden fazla şişe şarap var. Ya ikinci bir şişe sipariş edeceksiniz ya da şarap yelpazesinde daha derin ve daha zengin bir şaraba doğru ilerliyorsunuz. İkinci şişe siparişini, ilkini seçerken hazır bulundurun.
Yanınızda şarap züppesi var mı? Bir daha asla şarap züppeleri hakkında endişelenme.