İtalya'da yetiştirilen 500 ila 600 üzüm çeşidi tahminiyle, bu ikonik şarapla ıslatılmış yarımadayı temel bebek yudumlarına damıtmak zor.
İtalyan botundan başlayıp detaya inerseniz, inanılmaz bir şarap yetiştirme çeşitliliği ülkesi bulacaksınız.
Kuzeydeki Alplerden, kuzeyden güneye akan İtalya’nın bel kemiği işlevi gören Apennine sıradağlarına ve hava koşulları üzerindeki tampon etkisi ile ülkeyi neşeyle çevreleyen Akdeniz, bir üzüm yetiştiricisinin rüyasıdır.
İtalyan şarabına ilk adımınız olarak bu sekiz kırmızı şarap çeşidinden birini tatmayı düşünün.
Yeni Başlayanlar İçin En İyi İtalyan Kırmızı Şarapları
İtalya'nın yeni başlayanlar için en iyi kırmızı şarapları üç ortak özelliği paylaşma eğilimindedir:
italyan yarı tatlı kırmızı şarap
- lezzet yoğunluğunda cesurlar
- tanıdık meyve tatlarına ve aromalarına yoğun bir şekilde eğilirler
- tipik olarak şişe başına 20 doların altında bulunabilirler
Denemeniz gereken kısa bir İtalyan şarapları başlangıç kılavuzu hazırladık - yukarıdan aşağıya ve doğudan batıya.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alNero d'Avola
İtalya çizme ise, Sicilya fırlatılacak futbol topudur. İtalya'nın ayak ucunda oturan Sicilya, Akdeniz adalarının en büyüğüdür. Sicilya'nın rock yıldızı kırmızı üzümü olan Nero d’Avola’nın meyveli doğası, cama bol miktarda parlak kırmızı kiraz, turta böğürtlen ve biberli baharat getirir.
Meyvenin baş döndürücü kombinasyonu, kıvamlı asitlik ve orta derecede alkol seviyeleri gösteren yapı ile buluşuyor. Nero d’Avola, bardakta (veya sürahide) biraz zaman geçirerek olgunlaşmayı ve sulu bizon burgerleri, Annemin lazanyası veya yerel et aşığınızın pizzasıyla inanılmaz derecede iyi ortaklık kurmayı vaat ediyor. İçmesi kolay ve cüzdanda daha da kolay - bir şişe hızlı Sicilya macerası için 10-20 dolar kazanmayı bekleyin.
Uygun Fiyatlı Örnek: Cusumano Nero d'Avola (Sicilya)
Montepulciano
Montepulciano, İtalya'da en çok ekilen ikinci üzüm olarak hüküm sürüyor. Chianti's Sangiovese ). Açısından etiket dili , tipik olarak Montepulciano üzümüne dayanan şaraplar, üzümün ucundaki bölgesel adı etiketlemektedir (yani 'Montepulciano d’Abruzzo' - kelimenin tam anlamıyla Abruzzo bölgesinden Montepulciano üzümüdür).
Pürüzsüz, ipeksi dokular, yoğun siyah meyve aroması katmanlarını çevreler. Bu şarabın, orta ila tam gövdeli bir profille ve ızgara av eti, İtalya'nın en iyi salumunu, domates soslu yöresel makarnaları ve yerel peynir buluntularını işlemek için bol damak tuzu ile tamamen kurumasını bekleyin. Montepulciano sahnesine 8 $ gibi düşük bir fiyata girebilirsiniz. Bununla birlikte, yaklaşık 20 dolarlık şişe için kaliteli bir çentik açmanızı öneriyoruz - daha fazla gövde, karmaşıklık ve daha fazla genel denge vaat ediyor.
Uygun Fiyatlı Örnek: Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo (Abruzzo)
tadı üzüm suyu gibi kırmızı şarap
Negroamaro
Negroamaro, İtalya’nın meşhur botunun topuk kısmında, Puglia’nın daha sıcak iklimlerinde yetiştirilir. Bir tanik canavar Negroamaro, nostaljiye, İyonya Denizi'nin serinletici etkilerine yakınlığına ve dürüst olmak gerekirse, şarap yapımcısının cesaretine bağlı olarak zengin veya rustik, pürüzsüz veya şımarık görünebilir.
Tanenleri yumuşatmak ve tatlı kırmızı meyve faktörünü güçlendirmek için genellikle Primitivo ile harmanlanan Negroamaro, her türlü lezzetli barbekü kazıları : çekilmiş domuz eti, tatlı tavuk, keskin Teksas pirzolası ve daha fazlası.
Uygun Fiyatlı Örnek: Cantele Salice Salentino Koruma Alanı (Apulia)
İlkel
Primitivo (aka Zinfandel), Negroamaro'nun sıkıca sarılmış tanenlerini evcilleştirmek için sıklıkla tamamlayıcı bir karıştırma gücü olarak Puglia'da yetiştirilir.
Bununla birlikte, Primitivo, zengin meyvesi ve ateşli baharatının yanı sıra yüksek alkol için tek başına şişeleme olarak aranan İtalya'nın yemyeşil ve pelüş kırmızı şarap divalarından biridir ve düşük asitlik ve mütevazı tanenlerin anında yaklaşılabilir tandemi, ona cesur ama yumuşak bir ağız hissi verir.
İyileştirilmiş et, keskin ızgara sebzeler, veletler veya burgerlerle doğal olan Primitivo, dikkate alınması gereken bir lezzet gücüdür. Tam gaz bir şişe için 15-25 dolar ile ayrılmayı bekleyin. İlkel Puglia.
Uygun Fiyatlı Örnek: Tormaresca Torcicoda Primitivo (Apulia)
Brachetto
Tatlı tatlıya çalan Brachetto, Piedmont’un hafif gövdeli, tatlı ve gazlı yarı köpüklü tatlı şarabıdır. Piedmont'ta herhangi bir yerde yetiştirilen Brachetto, şişede basitçe 'Brachetto' olarak etiketlenirken, sınıflandırılmış bir DOCG olan Brachetto d'Acqui, klasik Eski Dünya adlandırma protokolünü taşır: 'Brachetto' üzümdür ve 'Acqui', güney Piedmont.
Bu özel kabarcıklı stil, tatlı ortaklıkları için yalvarıyor ve aşk listesinde çikolatayla ilgili her şey var (bu, birkaç çikolata ve kırmızı şarap eşleşmesi sommeliers önerir). Tatlar arasında kırmızı meyveler, şekerlenmiş çiçekler ve krema bulunur. Brachetto için 20 $ 'a yakın ödeme yapmayı bekleyin - sonuçta, eğlence ve şenlik bir bedelle gelir.
Uygun Fiyatlı Örnek: Fizz 56 Köpüklü Kırmızı Brachetto
çok tatlı kırmızı şarap markaları
Hile
'Küçük tatlı' olarak zekice çevrilmiş olsa da, tat alma duyunuzu karşılayacak tatlı bir miktar beklemeyin. Dolcetto yaban mersini ve vişne meyveli notalarla genellikle kurudur.
Bu kolay bir kaptırıcıdır, şişeden çıkar çıkmaz mutlu bir şekilde hazırdır ve önceden biraz daha az fermuarlı asitlik ile yumuşak meyve karakteri gösterir. Yemek eşleştirme konusunda aşırı seçici olmayan Dolcetto, meze tabakları, kurutulmuş İtalyan etleri ve bol miktarda kırmızı soslu makarna temaları için esnek bir arkadaştır.
Uygun Fiyatlı Örnek: Ceretto Rossana Dolcetto d’Alba (Piedmont)
Barbera
Barbera, Piedmont’un kırmızı meyve aromalarını sallamaya mükemmel bir şekilde hazırlanmış günlük şarabıdır. olmadan ağız kurutucu tanenler. Yakut kırmızısı renk pigmentleri koyu ve yoğun iken, gerçek damak profili, yiyecek dostu asitliğin tutarlı canlı arka plan zingiyle açık ve parlaktır. Barbera, buruna hükmetmek ve damakta gürlemeye hazır olmak için olgun kiraz, böğürtlen ve topraksı bitki tonlarıyla yüklü olarak gelir.
İpeksi dokular, yükselen asitler ve gevşek tanenler göz önüne alındığında, Barbera'yı sosisli risotto, prosciutto ve füme peynir, dana yahnisi ve klasik Napolitano pizza ile ortak hale getirmeyi düşünün. Lezzetli bir Barbera şişesi almak için çok para ödemenize gerek yok - çoğu 15 doların altında çalışıyor. Rica ederim.
Uygun Fiyatlı Örnek: Castelvero Barbera (Piedmont)