Bir aroma kiti kullanarak bir kadeh şaraptaki aromaları seçme yeteneğinizi geliştirin. Pek çok şarap aroması kiti mevcuttur, ancak çoğu 100 doların çok üzerinde bir fiyata bu kiti yaklaşık 30 dolara bir araya getirdik. Aroma kiti, birkaç yaygın ev baharatı kullanır, bu nedenle malzemelerden bazılarına zaten sahip olabilirsiniz.
Kendi Şarap Aroma Kitinizi Yapın
Bu kitin içerik seçimi, özellikle kırmızı şaraplar için tasarlanmıştır.
Neye İhtiyacınız Var?
Bu kit için kuru baharatlar kullandık çünkü daha uzun süre dayanıyorlar.
Baharat
- Anason
- Kekik
- Karabiber (Tellicherry, yapabilirsen)
- Vanilya
- küçük hindistan cevizi
- Dereotu
- Beyaz Biber (isteğe bağlı)
- Siyah Kakule (isteğe bağlı)
Diğer
- Kurutulmuş Mantarlar
- Kir
- Kurutulmuş Tütün (isteğe bağlı)
- Sedir Cipsi (isteğe bağlı)
Ne yapalım
Baharatları ve diğer malzemeleri kavanozlara koyun.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
Şurada kavanoz bulduk Dünya pazarı Her biri 1 dolar ve 8 dolarlık küçük bir bambu baharat kavanozu tutacağı.
en sevdiğin şarap senin hakkında ne diyor
Şarap aroması kiti nasıl kullanılır
Kitinizi kullanmanın iki yöntemi vardır:
- Şarapla Karıştırın: Aromaların şarabın uçucu bileşikleriyle (alkol) nasıl etkileşime girdiğini anlamak için tek aroma kiti bileşenlerini küçük bir şarap parçasına (bir bardakta) karıştırın.
- Koku Aromaları: Kavanozunda bir aroma koklayın ve ardından bir şarap koklayın. Bu, duyularınızı seçilen aroma ile aşırı yükler ve şarabı farklı bir bağlamda koklama yeteneğinizi açar. Önce kitteki aromayı koklayarak, o aromayı kısa bir süre için koku duyunuzdan etkili bir şekilde çıkarırsınız ve aniden şarapta daha önce hiç görülmemiş farklı kokular alırsınız.
Baharatlar, aromaları havaya uçurmak için bir şeye ihtiyaç duyar. Baharatları ezerek, keserek veya ovalayarak daha kolay koklayabilirsiniz. En iyi numara, baharatı bir şarap kadehinde yaklaşık bir ons şaraba eklemektir. Baharat, şarabın kokusunu 'tatlandıracaktır'. Bu teknik, özellikle anason ve yeşil biber gibi baharatlarda işe yarar. Şarabınızı baharatlarla mahvetmek istemiyorsanız, kavanozların içinde koklayın.
Kırmızı Şarapta Baharat Aromaları
- Anason
- Barbera ve Zinfandel gibi birkaç orta gövdeli şarapla ilişkili
- Kekik
- Diğerlerinin yanı sıra Toskana ve Bordo şaraplarına aşina olan klasik bir 'soğuk iklim' aroması
- Karabiber
- Cabernet Sauvignon ve Mourvedre'de bulunan özellikle güçlü bir özellik, ancak diğer bazı daha cesur kırmızı şarap çeşitlerinde belirtilmiştir.
- Siyah kakule
- Côtes du Rhône gibi birçok Eski Dünya bölgesini ve hatta Napa'daki bazı şarap imalathanelerini etkileyen, toprak kokulu bir maya olan Brettanomyces'e veya 'Brett' e garip bir şekilde benzeyen bir aroma
- Kurutulmuş mantar
- Pinot Noirs of Burgundy ile ilişkilendirilen çok dünyevi bir koku. Bazen aradı 'Bebek bezi'
- Kir
- 'Toprak' elementi, çoğu İtalyan ve İspanyol kırmızı şaraplarında sıklıkla dile getirilir.
- Vanilya
- Meşe özelliği. Yıllandırılmış şaraplarda bulundu Fransız ve Macar meşesi.
- küçük hindistan cevizi
- Meşe özelliği.
- Dereotu
- Meşe özelliği. Dried Dill'i kokladığında bazen hindistan cevizi olarak karşımıza çıkar. Genellikle Amerikan Meşesi ile yıllandırılan şaraplarda bulunur.
- Yenibahar
- Meşe karakteristiğidir, ancak bunu gerçekten koklarsanız, 'Uçucu Asitlik' ile benzer bir nota sahiptir. şarapta hata.
