Cabernet Sauvignon'u seviyorsunuz, ancak daha yumuşak, gür ve daha az agresif bir şey mi istiyorsunuz? Merlot ile gidin. Üstün meyve aromaları, orta derecede tanen ve dengeli asitliği ile Merlot, ideal bir yemek eşleştirme şarabı ve her durum için güvenli bir bahistir. Evet, cesur bir Cabernet Sauvignon'un sık sık yaptığı saygıyı emretmiyor, ancak aynı fiyat etiketine de sahip değil, bu da genellikle daha iyi bir kalite-değer oranı sağlıyor. Dolayısıyla, ucuz ticari yorumlar veya bir ikinci el Paul Giamatti alıntı 15 yılı aşkın bir süredir, hem yeni başlayanlar hem de uzmanlar tarafından sevilen bir şarabı tekrar ziyaret etmenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.
Merlot Şarap Gerçekleri
Üzüm Çeşitliliği Gerçekleri
- Merlot, tüm dünyada en çok ekilen ikinci üzümdür. (Cabernet Sauvignon bir numara.)
- Merlot, Bordo'da en çok ekilen çeşittir.
- Cabernet Franc, Merlot'un babası, ama annesini tanıyor musunuz? (nadirdir!) Bu, DNA testi yoluyla keşfedilen eski, ezoterik bir çeşit olan Magdeleine Noire des Charentes'dir.
Biliyor musun?
- Merlot, eski bir bölgesel Fransız lehçesinde 'küçük karatavuk' anlamına gelir.
- Bu gezegende en çok beğenilen (ve taklit edilen) şaraplardan biri olan Petrus, neredeyse tamamen Merlot'tan yapılmıştır! Ilgilenen? Bu Bordeaux şarabı, sizi şişe başına 2.000-5.000 dolar arasında bir yere götürür.
Merlot Tat Profili ve Yiyecek Eşleştirme
Damağınızın vişne, erik, çikolata, kuru ot ve sedir aromalarıyla karşılanmasını bekleyin. Çoğu Merlot şarapları kırmızı şarap yelpazesinin ortasında, orta seviyelerde tanen, asitlik ve alkol ile. Olağanüstü Merlot şarapları o kadar cesur ki, Cabernet Sauvignon için kafaları karışabilir.
İdeal eşleştirmeler arasında hindi, domuz eti, kök sebzeler, kış salataları, güveçler ve her türlü hasat gıdası bulunur. Merlot'u balık, yeşil yapraklı sebzeler veya baharatlı yiyeceklerle eşleştirmekten kaçının. olmak bunalmış.
Klasik Merlot Bölgeleri
Büyük Merlot başlar Bordeaux'da. En iyi örneklerden bazıları The Right Bank'tan, özellikle de baskın üzüm olduğu St. Emilion, Pomerol ve Fronsac'ın adlarından geliyor. Bekle daha fazla tanen, ve bu bölgeden tütün benzeri, daha toprak gibi tatlar da, Yeni Dünya. Bu çeşitliliği aramak için diğer klasik yer ise North Coast AVA (Amerikan Bağcılık Bölgesi), Hem Sonoma hem de Napa Vadisi'ni içerir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alYol Dışı Merlot
Bordeaux'daki Merlot'un havalı iklim örneklerinin ötesine geçmek istiyorsanız, Bordo'yu düşünün. Acı biber ve Batı Avustralya veya Washington’un daha sıcak iklimleri Columbia Vadisi . Bazı bölgesel farklılıklar olsa da, klasik bölgelerin daha dolgun stiline kıyasla genellikle daha fazla meyve, daha yumuşak tanen ve daha ipeksi bir doku bekleyebilirsiniz.
Hala çok tanıdık mı? İtalya'yı, özellikle Veneto ve Toskana'yı deneyin. Merlot, kalite değişiklik gösterse de, İtalyan Yarımadası'nda şaşırtıcı derecede büyük bir varlığa sahiptir. Kesinlikle kontrol edin Süper Toskanlar!
Şarap Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Şarap bilginize daha fazla güvenmek ister misiniz? Bu ödüllü kitap size şarabın tüm temellerini verecek, böylece sevdiğiniz şeylerden daha fazlasını bulabilir ve içebilirsiniz.
Kitabı Alın