Aromatik Chenin Blanc bazlı Vouvray'den çilek benzeri Pinot Noir Crémant d’Alsace Rosé'ye Fransa'nın diğer köpüklü şaraplarını tanıyın. Ayrıca, Kral VIII. Henry döneminde popüler olan eski bir köpüklü şarap üretimi stili vardır. Şaşırtıcı olan, bu bölgelerin çoğunun girmenin size yirmiden daha ucuza mal olacağıdır.
Şampanyanın Ötesinde: Fransa'nın 23 Köpüklü Şarabı
Harika bir şişe köpüklü, hayatı biraz daha şaşırtıcı hissettirir. Bu minik baloncuklar dilinize çarptığında olur. O anda sizi rahatsız eden tüm küçük şeylerin farkına varırsınız, önemli değil. Kendinizi dinlenirken ve her şeyi biraz daha takdir ederken buluyorsunuz. Olduğu gibi, şampanya dahil 23 Fransız kabarcıklı bölgesi var. Yakın zamanda, Languedoc-Roussillon'daki Limoux'nun gerçekten de ilk Fransızca kabarcıklı bölge.
'Harika bir şişe köpüklü, hayatı biraz daha harika hissettiriyor.'
Fransa Haritası Köpüklü Şaraplar
Fransız Köpüklü Şarabının Tarzları
Ötesinde 'Brut' terimi (kabarcıklı tatlılık seviyesini açıklar), Fransa'da köpüklü şarap yapmak için kullanılan iki ana yöntem vardır: Methode Traditionelle ve Methode Ancestrale.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
Geleneksel yöntem
Şampanyanın köpüklü şarap yapmak için kullandığı yöntem budur. Bu kabarcıklı yapım tekniği ayrıca tüm Crémant bölgelerinde, Loire'daki 'Mousseux' Appellations'da ve Bugey ve Seyssel gibi birkaç başka bölgede de istihdam edilmektedir. Büyük ihtimalle şişe diyorsa 'Brüt' Methode Traditionelle olduğunu. Etikette küçük basılmış 'Methode Traditionelle' veya 'Methode Champenoise' arayın. Hafta ortası yudumlamak için mükemmel olan ve genellikle 2 geceye kadar süren gerçekten sağlam kaliteli şaraplar yapan birkaç seçkin üretici olduğunu göreceksiniz.
Ataların Yöntemi
Kral VIII.Henry, Michelangelo ve Copernicus döneminde kullanılan bir yöntem. El yapımı elma şarabı veya biranın yapımına çok benzediğini fark edeceksiniz. Şarap fermantasyonu başladıktan sonra, maya şekeri alkole fermente etmeden önce şarap şişedir. Kalan fermantasyondan yapılan basınç şarabı karbonatlıyor. Bu yüzden, şarap üreticisinin zamanlaması gerekiyor, sadece doğru. Daha sonra, genellikle bir taç kapağı veya elma şarabı tarzı bir mantarı içeri sokar ve beklerler. Şarap filtrelenmemişse, berrak şarabı ayırmak için yavaşça ve belirli bir açıyla (bir bira gibi) dökmek isteyeceksiniz. Şaraplar, biraya çok benzeyen bir köpük tarzında geleneksel şampanyadan daha az kabarcıklı olacaktır. İnce kremsi bir doku ama çok daha hassas bir köpük bekleyin, böylece üzüm aroması daha yoğun bir şekilde karşınıza çıkar.
GERÇEK: Köpüklü Doğal 'Pet Nat', için kullanılan başka bir terimdir Atalara ait şaraplar.Gaillac Mousseux, Bugey-Cerdon (koyu meyveli gül), Montlouis ve Blanquette de Limoux'dan Methode Ancestrale şaraplarını öncelikle ülkenin her yerindeki modern bağımsız şarap dükkanlarında gördük.
Loire'dan Köpüklü Şaraplar
Loire köpüklü şaraplarının çoğu, Methode Traditionelle tarzında Chenin Blanc ile yapılır. Vouvray ve Montlouis'ten pek çok örnek bulacaksınız ('mont-Louie' gibi sesler). Bu şaraplar, akasya ve karanfilin çiçeksi aromalarına ve armut ve elmanın meyve notalarına sahip olacak. Hafif baharatlı hindistancevizi köri yemekleri ve kremalı tavuk yemekleri için harika bir eşleşmedir. Crémant de Loire şarapları ayrıca biraz Chardonnay veya Cabernet Franc (gül için) içerebilir.
Burgundy'den Köpüklü Şaraplar
Crémant de Bourgogne'nin çoğu, Kalonez sahili . Bu köpüklü şaraplar, Burgundy'nin 2 ana üzümünü kullanır: Pinot Noir ve Chardonnay. Biraz daha sıcak Bordo bu nedenle bu şaraplar, kemik kurusu şampanya komşularından daha 'daha sert' bir tada sahip olacaktır. 'Millésime' yazıyorsa, bu, şampanyada uygulanan bir teknik olan, genellikle ek olarak eskitilen tek bir şarap olduğu anlamına gelir.
Alsas'tan Köpüklü Şaraplar
Alsace, Pinot Gris, Pinot Blanc, Riesling ve Chardonnay ile beyaz Crémant d´Alasce ve% 100 Pinot Noir ile rose Crémant d´Alasce yapıyor. Alsas köpüklü şarap oldukça meyvelidir (limon, çilek ve hanımeli düşünün), bu da onu kaliteli köpüklü şarap için damak zevkini geliştirmeye çalışanlar için mükemmel kılar. Fas mutfağı ile deneyin.
Limoux'dan Köpüklü Şaraplar, Languedoc-Roussilon
Languedoc-Roussillon fark edilmeden mırıldanır, ama aslında Fransa'nın en büyük şarap bölgesi ve belki de en eskisi. Crémant Limoux, Chardonnay, Mauzac ve Chenin Blanc'tır. Bölge aslında 1531'den beri şampanya üretiminden birkaç yıl daha eski olan köpüklü şarap üretiminin kayıtlarına sahip. Ancestrale yöntemiyle yapılan bir şarabı denemek istiyorsanız, bu bölgedeki Blanquette de Limoux'u arayın (% 90 + yerli bir üzüm olan Mauzac).
Daha Fazlasını Keşfedin
Tüm köpüklü şarap bölgelerinden bahsetmedik, ancak kendi başınıza keşfedebileceğiniz daha harika yerler var. Tek hatırlaman gereken iklimin neye benzediğini düşün Tadının nasıl olacağını anlamak için şarabın yapıldığı yer.