Sekiz malzeme, artı kilerdeki zımba teli. Sıfırdan bütün bir yemek yapmak için gereken tek şey bu. 20 dolardan daha ucuza iyi bir şişe şarap ekleyin ve aileniz veya arkadaşlarınız için bir ziyafet çekin.
Yıl 2020. Çıldırın ve akşam yemeğinde kahvaltı yapın.
Nostaljik açıdan eğlenceli bir hisse ek olarak, kahvaltı yemekleri genellikle hızlı pişirilir ve düşük maliyetli kilerdeki zımbalara dayanır, bu da onları dışarı çıkamayacağınız bir hafta gecesi için mükemmel kılar. Ve Worcestershire sosu ve Dijon hardalı kilerinizde zaten zımba değilse, öyle olmalı. Burada, geleneksel Fransız tostuna yüksek dozda tuz, lezzet ve derinlik ekleyerek onu güvenli bir brunch siparişinden sofistike bir ana yemeğe dönüştürüyorlar. Bu yemek, özellikle iki kişi için kendi başına durabilir, ancak açlık grupları için meyve salatası, sosis veya hashbrown gibi yanlara eşlik ederek de doldurulabilir.
Challah'ın belirgin şekilde pofuduk içini seviyorum, ancak elinizde başka türde kalın kesilmiş ekmek varsa, bu da işe yarıyor. Bir yumurtayı tutacak alan yaratmak için her bir dilim ekmeğin ortasında bir delik açarsınız, ancak bu fazla kısmı atmanıza gerek yoktur. Kabarık orta kısmın muhtemelen Challah'ın (ve atıştırmalık için mükemmel) en iyi kısmı olmasının yanı sıra, parçaları zeytinyağı ve tuzla fırlatıp 375 ° F fırında kızartarak bir mutfak robotunda veya krutonda ekmek kırıntıları yapmak için de saklayabilirsiniz. 5 ila 10 dakika. Her iki uygulama da artık (diğer bir deyişle biraz bayat) ekmekle iyi çalışır.
Kahvaltı masasında başka bir olağan şüpheliyi oynatmak için domates kullanarak hızlıca reçel yaptım. Bu Fransız tostu yorumunun 'akçaağaç şurubu' na tatlılık katan hoş bir asit kaynağıdır. Karışımı reçel haline getirmek için gereken ilave şeker nedeniyle, domateslerin tamamen dolgun ve sulu olması gerekmez. Burada yarıya bölünmüş çeri domates kullandım çünkü bu görsel etkiyi kabaca doğranmış büyük domateslere tercih ederim, ancak bunun yerine herhangi bir domates işe yarardı.
Çoğu reçel tarifi, yüksek kenarlı bir tencerede düşük ve yavaş bir pişirme sürecini içerirken, işlemi hafta içi dostu tutmak için süreci hızlandırıp hızlandıramayacağımı görmek istedim. Bu yüzden genellikle reçel yapmak için kullandığımdan daha yüksek ısıyı seçtim ve daha fazla yüzey alanı sağlamak için bir tava kullandım. Bu, pişirme süresini bir saatten yaklaşık 20 dakikaya düşürürken, yine de karışım soğudukça ve sertleştikçe kalınlaşmaya devam edecek olan kritik reçelli dokuya ulaşır. Domatesler de bu yöntemle daha sağlam kaldı, az ve yavaş pişirmekten aldığınız daha homojen reçellere tercih ettiğim bir şey.
riesling ile hangi peynir çiftleri
Fransız tostuyla servis ettikten sonra fazladan reçel varsa, her zaman ocakta veya mikrodalgada hızlı bir zap ile yeniden ısıtabilir ve hamburger veya basit gibi tatlı bir aksandan yararlanabilecek tuzlu yiyeceklere ekleyebilirsiniz. omlet. Ama aynı zamanda buzdolabından çıkardığım gibi (hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi kalacaktır) tıpkı soğan reçeli yaptığım, krakerlere kaşıkladığım ve herhangi bir tuzlu peynirle doldurduğum gibi keyif aldım.
Kabarcıklar, bu şarap eşleşmesi için hiç akıllıca değildi. Günün hangi saatinde olursa olsun, kahvaltılık yiyeceklerle birlikte köpüklü şarap doğru hissettiriyor. Bu, özellikle tereyağı ve peynir gibi zengin malzemelerle ferahlatıcı bir kontrast ararken geçerlidir. Güney Afrika'dan basit ve erişilebilir bir köpüklü şarapla gittim. Graham Beck Brut Robertson NV . Şarabın köpüğü ve elma ile çalan asiditesi, burada, yemeğin ana malzemesini yansıtan çörek notalarıyla güzel bir folyo sağladı. Ucuzdur ve bulması kolaydır, ancak anı yükseltmek ve bir Şampanya çıkarmak istiyorsanız, hemen deneyin. Belirsiz zamanlar, iyi şeyleri ayırmak için mükemmel bir bahanedir.
8 & 20 $: Domates Reçelli Tuzlu Fransız Tostu
Hafif bir köpüklü şarapla, tercihen meyve bahçesi meyvesi ve ekmek notaları ile eşleştirin. Graham Beck Brut Robertson NV (88 puan, 18 dolar).
Hazırlık zamanı: 10 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam zaman: 55 dakika
Yaklaşık yiyecek maliyetleri: 25 ABD doları
Malzemeler
Domates reçeli için:
- 1 1/2 pound çeri domates, ikiye bölünmüş
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1/3 su bardağı şeker
- Tuz
Fransız tostu için:
- 5 yumurta, bölünmüş
- 1/4 su bardağı tam yağlı veya yağı azaltılmış süt
- 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 çorba kaşığı Worcestershire
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Biber
- 4 dilim Challah, yaklaşık 1/2 inç kalınlığında
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1. Reçel için : Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ayarlayın ve domates, sirke, şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Karıştırın, ardından üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin. Bu noktada şekerin çözülmesi ve domates kabuklarının solması gerekir. Ortaya çıkarın, karıştırın ve ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Fransız tostuna başlarken domateslerin kaynamasına izin verin, yaklaşık 15 dakika kalınlaşana ve sıkışana kadar arada bir karıştırın. Soğutmak için ısıya dayanıklı bir cam kaseye aktarın.
2. Reçel kaynarken geniş, sığ ağızlı bir tabağa 1 yumurta, süt, Dijon, Worcestershire, sarımsak tozu, parmesan, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç öğütülmüş biber (yaklaşık 5) ekleyin ve karıştırmak için çırpın .
3. Her bir Challah dilimi için, birkaç saniye sıkıca bastırarak ve ardından kesilen kısmı dikkatlice çıkararak ortada dairesel bir delik açmak için dar bir camın kenarını (2 ila 2 1/2 inç çapında) kullanın. . (Bazen bir dilim ekmeği çevirmek ve diğer taraftan tekrar sıkıca bastırmak yardımcı olur.) Başka bir kullanım için saklayın. 4 kırılmamış yumurta ve küçük bir kaseyi hazırda bulundurun.
4. Büyük bir tavada orta-yüksek ısıda, dilimleri eşit bir katmana sığdırmak için gerekirse gruplar halinde çalışarak, 1 ila 2 dakika tereyağı kabarana kadar her iki dilim için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Her bir dilim Challah'ı yumurta karışımına batırın ve tavaya ekleyin. Gevrekleşene ve kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, sonra çevirin. Her dilim için, küçük kaseye bir yumurta kırın ve ardından ortadaki deliğe ekleyin ve yumurtayı tuz ve karabiberle baharatlayın. Ekmeğin alt tarafı kızarana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından bir kez daha çevirin ve bir tabağa dikkatlice aktarmadan önce yumurtayı 10 saniye pişirin. Hemen domates reçeli ile servis yapın. 2-4 kişilik .
alkol seni azdırır mı