İspanyol Şarap Keşif Haritası

İçecekler

Bir dakikalığına prestijli şarapları unutalım ve keşfedilecek çok sayıda harika, az bilinen şaraplara ve bölgelere odaklanalım. Sürekli olarak radar altında uçan bir bölge İspanya'dır. İspanya, dünyanın en büyük üçüncü şarap üreticisidir (Fransa ve İtalya'dan sonra) ve en iyi şaraplarını, herhangi bir makul fiyattan çok daha düşük bir fiyata içebilirsiniz. Bordo veya Montalcino.

Harika İspanyol şarabını nerede arayacağınızı mı merak ediyorsunuz? Şu anda Şarap üzümleri kitap, İspanya'nın 77 yerli üzüm çeşidinin ana hatlarını çizdi (daha önce duyduysanız altın yıldız Sıkı Picudo! ) ve 69 benzersiz şarap bölgesi (Rioja, Cava, vb.) vardır. Öyleyse, tahmin edebileceğiniz gibi, İspanya şaraplarına girmek biraz korkutucu olabilir. Vazgeçmek yerine, İspanya'nın sunduğu şeylerin en iyisini temsil eden 16 şaraptan oluşan bu eğlenceli listeyle başlayın.



Wine Folly

Bu arada liste açıktan karanlığa doğru düzenlenmiştir, bu nedenle önce köpüklü ve beyaz şarapları, en son koyu koyu kırmızıları ve tatlı şarapları bulacaksınız.

tadı şeker gibi olan şarap

1. Cava Rezervi

Tadım notları: Kuru. Misket limonu, beyaz çiçekler, beyaz şeftali ve uzun çınlayan bir bitişe sahip mineraller

Biz bayıldık daha önce Cava lezzetleri. Bu köpüklü şarap, Şampanya ile aynı süreç ancak İspanya'nın yerli üzümlerini (Macabeo, Parallada ve Xarello) kullanıyor. Aranacak Cava kalite seviyesi Reserva olarak adlandırılır ve Şampanyanın yaşlanma gereksinimlerini yakından taklit eder ve şişenin üzerindeki yeşil bir etiketle tanımlanabilir. Temel Cava'dan birkaç dolar daha fazla harcayabilirsiniz (yaklaşık 17-24 $ arası), ancak bu şaraplar tüm ciddi kutlamalarınıza değer.

2. Verdejo

Tadım notları: Kuru. Meyer limon, limon / misket limonu, beyaz şeftali, narenciye çiçeği
Bölge: Tekerlek

En İyi Şarap Araçları

En İyi Şarap Araçları

Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.

Şimdi satın al

Sauvignon Blanc içenler, kuru gevrek lemony tadı profili nedeniyle Verdejo'yu ('Vurr-day-hoe') sevindirir. Harika bir Verdejo, Meyer limon, limon ve misket limonu kabuğu rendesi ve bol miktarda hafif asitli beyaz şeftali notaları sunar. Verdejo, yangın çıkışınızda, balkonunuzda, çatı katınızda veya en yakın parkta oturmanız için mükemmel bir yoldur.

3. Albariño

Tadım notları: Kuru. kuru, tuzlu, taşlı, narenciye ve şeftali aromalı gevrek elma, misket limonu kabuğu ve ananas
Bölge: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')

Beyaz şarap severler, kıvrak, hafif gövdesine rağmen çarpıcı karmaşıklığı nedeniyle Albariño'yu keşfetmekten keyif alırlar. Üzüm, İspanya’nın kuzeybatı ucunda Atlantik Okyanusu yakınlarında yetişir. Burada, Rias Baixas'ta iklim, ülkenin geri kalanından çok daha soğuktur ve bu nedenle karmaşık, yalın ve zarif beyaz şaraplar için harika bir yer yapar. Albariño, yazın ünlü Portekiz şarabı Vinho Verde ile harmanlandığı Portekiz'de de bulunabilir.

4. Godello ('Go-dey-yoh')

Tadım notları: Yağsız narenciye asitliği ile birlikte tozlu elma ve odun baharat notaları
Bölge: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Bu Chardonnay benzeri beyaz şarap, son zamanlarda eleştirmenlerin ve şarap garsonlarının ilgisini çekti ve hala biraz nadir bulunan bir keşif. Godello şarapları ya çelik tanklarda ya da meşe ağacında yaşlandırılarak iki çok farklı stil üretilir. Meşe ağacından yaşlandırılmış şaraplar, meşe odun baharatı notalarına sarılmış zengin, kremsi tatlar ile vücutta daha fazla yoğunluğa sahiptir. Tank yapımı Godellos, hızlı ve kuru bir yüzeyle biten daha taze ve çiçekli turunçgil lezzetlerine yöneliyor. Bu, derinliğini göstermeye yeni yeni başlayan bir İspanya şarabı… ve derin.

5. Txakoli ( 'in Chok-kol')

Tadım notları: Kuru. Gevrek yeşil elma, misket limonu kabuğu ve tart yağsız finiş ile tuzlu su
Bölge: Bask Ülkesi

Kapri pantolonlara kapri pantolon denmeden önce midye avcısıydılar. Yerel bir halicin çamurlu düzlüklerinde yürüyüp, birkaç istiridye veya istiridye çıkarır ve kumda otururken açarsınız. Bu, ideal olarak bir şişe Txakoli çıkarıp doğrudan şişeden içeceğiniz an. Mükemmel damak temizleyicidir.

6. Pembe

Tadım notları: Çilek, pembe greyfurt ve ahududu güllerin çiçek notaları ile birleşti
Bölgeler: Rioja, Aragon ve Navarra
Çeşitler: Tercihen Garnacha, Viura ve Prieto Picudo

Gül pırıl pırıl bir soluk turuncu pembe olmadan önce, bir güvercin kanı yakutu gibi parlak kırmızıydı (gemologlar, ne demek istediğimi biliyorsunuz). Garnacha, bu olağanüstü derin renkten sorumlu olan üzümdür ve muhtemelen gül üretmek için kullanılan en iyi çeşitlerden biridir. İspanyollar, karışıma daha fazla çiçek ve narenciye aroması eklemek için genellikle biraz beyaz bir Viura (Macabeo, Cava'daki aynı üzüm) ile karıştırılır ve bu harikadır.

7. Bobal

Tadım notları: Sulu yaban mersini, böğürtlen, yumuşak tanenler, meyvemsi ve içimi kolay
Bölge: Castilla la Mancha

tirbuşon ile mantar nasıl çıkarılır

Bobal sadece İspanya dışındaki pazarlarda ortaya çıkıyor ve minnettarız. Bir Syrah ve bir Merlot arasında, İspanya'nın sevimli tozlu madenciliğiyle iç içe geçmiş daha yumuşak tanenlere sahip bir tadı var. Şaraplar, şişe başına yaklaşık 10 $ 'dır ve kırmızı şarapta en iyi değerlerden bazılarını sunar.

8. Garnacha

Tadım notları: Yabani çilek, ahududu, yenibahar, yakut kırmızısı greyfurt ve orta tanenli ve gövdeli güller
Bölgeler: Aragon (Somontano, Cariñena, Campo de Borja ve Calatayud dahil)

DNA profili, en muhtemel olanın Grenache'nin menşe yeri (Garnacha ile aynı şey) İspanya'dır. Belki de Fransızca adını bir kenara atıp Garnacha'yı sonsuza kadar benimsemeliyiz. Ne isim vermek isterseniz isteyin, Garnacha İspanya'nın en önemli 2. kırmızı şarabıdır (Tempranillo'dan sonra). Olağanüstü Garnacha şarapları yapan birçok bölge var ve üzüm için en sadık bölgelerden bazıları Aragon ve çevresinde bulunur. Şaraplar, onu en doyurucu şaraplardan biri yapan ince bir yakut kırmızısı greyfurt notasıyla daha hafif, daha meyveli bir stile bürünüyor. tat körü.

9. Mencía

Tadım notları: Vişne, nar, böğürtlen, meyan kökü ve orta tanenli ve orta gövdeli ezilmiş çakıl
Bölgeler: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Mencía'nın, İspanya'nın kuzeybatısındaki sarp kayalık yamaçlarda yetiştirildiğinde en aromatik stilleri ürettiği için güzel bir manzarayı sevdiğini söylüyorlar. Mencía ('men-thee-uh') Pinot Noir'in aromatik derinliğine ama Syrah'ın yoğunluğuna sahip ve bu nedenle İspanyol eleştirmenler ve şarap üreticileri şarabın büyük bir potansiyel gösterdiğine inanıyor. Şarabın inanılmaz bir yapısı var ( tanenler ve asitlik ) ve en az 4-6 yıllık şişe süresiyle en iyi tadı bulacaksınız.

10. Priorat / Montsant

Tadım notları: Ahududu, böğürtlen, tarçın, yenibahar, baharatlı kek, orta derecede tanenli meyan kökü ve tam vücut
Çeşitler: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

İspanya'nın en ünlü şarap karışımlarından biri, engebeli bir şekilde yetişir. Priorat'ın güzel bölgesi. Hikayeye göre bölge yaklaşık 1000 yıldır çok önemli bir şarap bölgesiydi, ne yazık ki filoksera aracını aldı. Sonunda, 1980'lerde Fransız eğitimli olağanüstü bir yapımcı (René Barbier) bölgeye rastladı ve potansiyelini gördü. Şimdi, Priorat dünyanın en iyi tam gövdeli kırmızı şarapları arasında yer alıyor. Montsant bölgesi Priorat'ı kapsar ve olağanüstü değer sunar.

11. Monastrell

Tadım notları: Orta tanenli böğürtlen, erik sosu, karabiber, kakao tozu ve kavrulmuş et aromaları ile tam gövdeli
Bölgeler: Murcia (Yecla, Jumilla ve Bullas dahil)

kırmızı şarapta kaç kalori var

Fransa'da Monastrell, Mourvèdre olarak adlandırılır ve güney Provence'de (Deniz boyunca) Bandol adı verilen çok güzel bir şarap yapım bölgesiyle ilişkilidir. Garip görünse de, İspanya'da yetişen aynı üzümün popülaritesi yeni yeni yükselmeye başladı ve hala 20 doların altında bir fiyata bulunabiliyor. Monastrell'in büyük yaşlanma potansiyeli ve yüksek antioksidan özellikleri vardır. Dedikleri gibi: günde bir bardak doktoru uzak tutar!

kentucky şarap nakliye yasası bozuldu

12. Rioja Koruma Alanı

Tadım notları: Vişne, közlenmiş domates, karabiber, yenibahar ve vanilya, orta ince tanenli ve orta gövdeli
Çeşitlilik: Tempranillo

Rioja ('ree-oh-ha') en unutulmaz ve en iyi bilinen bölgedir Tempranillo ispanyada. Tempranillo şarapları özellikle yaşlanmaya çok uygundur ve en iyi tada sahip Rioja şaraplarından bazıları, vintage yıldan 8-12 yıl sonra içilir. Bu nedenle, bölge çok katı bir dizi yaşlanmayı içeren şarap sınıflandırmaları. Aslında Rioja, şarapların yıllandırılmasını gerektiren dünyadaki tek bölgelerden biridir. Amerikan meşesi! Bu nedenle, neredeyse her zaman dereotu, hindistancevizi veya vanilya içeren tat açıklamaları bulacaksınız. -Amerikan meşesi ile ilişkili klasik aroma bileşikleri. Bugün Rioja'daki en heyecan verici sınıflandırmalardan biri Reserva sınıflandırmasıdır. Bir tür 'bebek ayısı' gibi Rioja yaşlanma sistemi bunda doğru miktarda meşe var.

13. Ribera del Duero

Tadım notları: Vişne, böğürtlen mocha, siyah trüf ve orta derecede ince tanenli ve tam gövdeli kurutulmuş tatlı otlar
Çeşitlilik: Tempranillo

Tempranillo, Duero Nehri vadisinde daha cesur bir lezzet profiline bürünüyor (nehirle akan aynı nehir) dünyaca ünlü Porto şarabı bölgesi Portekiz). Ve Ribera del Duero'da Vega Sicilia ve Pingus dahil İspanya'nın en yüce şarap imalathanelerini bulacaksınız. Üst düzey şarap imalathanelerinin varlığına rağmen, şişe başına yaklaşık 20 dolara harika şaraplar bulabilirsiniz.

14. Boğa

Tadım notları: Yaban mersini, siyah frenk üzümü, incir, pişirme baharatları, kavrulmuş toprak ve koyu tanenli çikolata ve dolu bir gövde
Çeşitlilik: Tempranillo (diğer adıyla Tinta de Toro)

Tempranillo'nun en tanenli ama etkileyici stili Toro bölgesinde bulunur. Burada yerel halk üzümden sadece 'Tinta de Toro' veya 'Toro kırmızısı' olarak bahsediyor çünkü Rioja'daki Tempranillo'dan çok farklı görünüyor. Bu şarap, yaklaşık 12 yıl şişe eskitme ile ortaya çıkan olağanüstü örneklerle yıllarca yaşlanmaya devam ediyor. Bu nedenle Toro mahzen avcıları için heyecan verici bir alandır.

15. Petit Verdot Karışımları

Tadım notları: Böğürtlen, vişne, adaçayı, menekşe ve mocha orta derecede kalın tanenli ve gövdeli
Bölgeler: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

İspanya'nın ortasında ezoterik bir Bordeaux üzümünün bulunması asla beklenemez. Ve henüz, Küçük Verdot Burada tadı, kökeninde olduğundan daha iyi. Sadece Petit Verdot'un ötesinde, çevreleyen Castilla-La Mancha platosu birçok harika kırmızı Bordo karışımları bu şaşırtıcı derecede iyi. Aslında, izlediğinizden emin olun. İspanya Merkez Platosu yüksek kaliteli şarap için gelişen bir alan olarak.

iyi yarı tatlı beyaz şarap

16. Sherry

Tadım notları: Kuru. Zengin yağlı bir dokuya ve orta ila tam vücuda sahip, korunmuş limon, jackfruit, brezilya fıstığı, salin ve çiğ badem
Çeşitlilik: Palomino

Sherry şaraptan çok viski gibidir. Sherry'nin en iyi örnekleri oldukça kuru, zayıf ve hassas bir şekilde tuzludur, bu da onu işten eve döndükten sonra içmek için mükemmel bir şey yapar (belki birkaç badem ve zeytinin yanında). Çoğu kişi Sherry'yi oda sıcaklığında saklar, ancak aslında en iyisi hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir, bu da aromaları tazeler ve damakta daha gevrek olmasını sağlar. Bir kaç tane var kuru Sherry stilleri çok hafif ve narin yukarı ve yoğun biçimde karanlık ve zengin oloroso.

Wine Folly tarafından 12x16 İspanya şarap haritası

İspanya Şarapları

Bu detaylı harita ile İspanya şaraplarını keşfedin. 12 × 16 inç. Dökülmeye dayanıklı kağıda basılmıştır.

Haritayı incele