Weight Watchers şarap sektörüne katılıyor ve tanıtım yapmayı umuyor diyet dostu içme . SmartPoints sistemiyle tanınan, dünya çapında tanınan zayıflama programı, Sonoma merkezli şarap şirketi Truett-Hurst Inc. ile, Marlborough, Yeni Zelanda kaynaklı düşük kalorili bir Sauvignon Blanc olan Cense'i başlatmak için ortaklık kurdu. Amerika Birleşik Devletleri'nde Weight Watchers onayı alan ilk şaraptır.
Kilo bilinci olan şarap severler için, Cense'in satış noktası kaloriye veya Weight Watchers diyetindeyseniz kalori, doymuş yağ, şeker ve protein içeriğine dayanan SmartPoints'e kadar iner. Ortalama 5 onsluk bir bardak beyaz şarap ise 120 ila 130 kalori veya dört SmartPoints, Cense 85 kaloride saatler ve yalnızca üç SmartPuan.
Weight Watchers'ın tüketici ürünleri ve e-ticaret başkan yardımcısı Ryan Nathan'a göre, Cense, Weight Watchers sisteminde üç puan kazanan tek şarap değil. Ancak Weight Watchers'daki ekip, üyeleri için kendi seçeneklerini sunabileceklerine inanıyordu.
Nathan, şarabın Weight Watchers sisteminde (kahvenin hemen arkasında) en çok izlenen ikinci içecek olduğunu ekliyor. Weight Watchers, 2015 yılında şu yeniliklerle tanınan şarap şirketi Truett-Hurst'e başvurdu: ABD'de pazarlanan ilk kağıt şarap şişesi , düşük kalorili, yüksek kaliteli bir şarap geliştirmek için.
Şaraptaki kalorilerin çoğu alkolden geldiğinden, düşük kalorili şarapların hacimce düşük alkol (ABV) yüzdelerine sahip olması gerekeceği sonucu çıkar. Sorun şu ki, ortalamanın altında alkol seviyeleri elde etmek için kullanılan birçok teknik aynı zamanda daha az tatmin edici bir son ürüne de yol açabilir. Örneğin, bazı düşük kalorili şaraplar, üreticilerin üzümlerini şekerler tam olarak gelişmeden erken toplamalarının sonucudur. Truett-Hurst şarap üreticisi Ross Reedy, 'Erken seçtiğinizde, asmada gelişen fenolik ve flavonoidlerin çoğunu kaybedersiniz,' dedi. Dürüst olmak gerekirse, bunu erken seçtiğimde, şarapları çok daha yeşil, çok daha az karmaşık ve biraz daha sıkıcı buldum. '
Sonunda Reedy, alkolün çoğunu toplam şarabın yaklaşık yüzde 10'undan filtrelemek ve ardından toplam alkol seviyesini düşürmek için partinin geri kalanıyla karıştırmak için bir yöntem kullandı. Bu işlemi kullanarak, filtrelenen az miktardaki şarabın bile, önce çıkarıldıkları, alkol çıkarılırken bir kenara bırakıldıkları ve sonra şaraba geri döndükleri tadı ve aroma bileşiklerini koruyabildiğini söylüyor. Nihai ürünün sadece yüzde 9,6 ABV'de parlak, narenciye bir şarap olduğunu söylüyor.
Truett-Hurst başkanı ve CEO'su Phil Hurst, 'Bulunduğumuz yere ulaşması düşündüğümüzden çok daha fazla zaman aldı, ancak bitirdiğimiz üründen gerçekten memnunuz,' dedi. Şirket halihazırda Cense serisini genişletme planları üzerinde çalışıyor. Artık gizli sosu biliyoruz. Bu teknolojiye uyacak şarapların profilini biraz biliyoruz, 'dedi Hurst. Rosé, listemizin başında.
Ancak Cense, şu anda gibi etiketlerin hakim olduğu düşük kalorili şarap pazarındaki yerini henüz belirlemedi. Sıska kız , özellikle kadın tüketicileri hedefleyen ve pop kültüründeki köklerinden yararlanan ( New York'un Gerçek Ev Kadınları yıldıza dönüşen girişimci Bethenny Frankel) türünün en başarılı markalarından biri haline geldi.
Daha geniş bir tüketici kitlesine hitap etme çabası içinde, Cense'in arkasındaki ekip farklı bir yol izliyor. Nathan, 'Tüketici gruplarına, hem kilo vermeye çalışırken hayatı tam anlamıyla yaşayan daha geniş insanlara, hem de Weight Watchers müşteri tabanına daha bağlı olan insanlara karşı çok hassas davranıyoruz' dedi. 'Yüzde 30 daha az kalori görmeyeceksiniz!' şişenin önüne sıvalı. '
Şişedeki tek Weight Watchers markası, arkasındaki çıkarılabilir bir etiket şeklinde gelir. Yani, birisi Weight Watchers üyesi ise - ya da üye değilse, ancak daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamaya ve kilo vermeye çalışıyorsa - aslında etiketi çıkarabilir ve bir partiye götürebilir ve hatta bunun gerçeğini yayınlamayabilir. Weight Watchers tarafından destekleniyor, 'dedi Nathan.
Şarap, Weight Watchers için yeni bir bölge olsa da Nathan ve Hurst, Cense'e güven duyduklarını söyler. Ve bazı diyet programlarının aksine, Weight Watchers katılımcıları alkolden uzak durmaya teşvik etmiyor. Program, hayatı dolu dolu yaşamak ve hayattan zevk almakla ilgili, dedi Nathan. Şarap bunun önemli bir parçasıdır.