Güncellenme tarihi: 3 Aralık 2020
Lokanta uzun zamandır bir Amerikan klasiği olarak kabul edildi, ancak daha da zamansız olanı kırmızı et ve şarabın eşleştirilmesidir. Bugün, birçok et lokantası klasik kombinasyondan yararlanıyor ve yerel malzemeler, alternatif et seçenekleri ve genellikle Bordeaux ve California Cabernet'in geleneksel temellerinin ötesine geçen hem Eski hem de Yeni Dünya şaraplarının benzersiz seçimleriyle yemek deneyimini zenginleştiriyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nin dört bir yanından şarap seçimleri kapıcıları kadar birinci sınıf olan, tümü pandemik güvenlik için yerel kısıtlamalara uygun olarak yerinde yeniden açılmış 11 et lokantası seçtik. Aşağıda listelenen Büyük Ödül ve Mükemmellik Ödülü sahibi restoranların her biri, bölgeler, tarzlar ve şaraplar arasında mükemmel genişliğe ve derinliğe sahip harika şarap listeleri sunar.
Dünya çapında daha fazla şarap yeme mekanına göz atmak için bkz. Wine Spectator ’S yaklaşık 3.800 Restoran Ödüllü seçim , I dahil ederek 100 Büyük Ödül sahibi bizim en büyük şerefimizi taşıyan.
Bu listede görmek isteyeceğiniz bir favori var mı? Önerilerinizi şuraya gönderin: restaurantawards@mshanken.com . Senden duymak istiyoruz!
Not: Sektör gelişen düzenlemelere uyum sağlamaya devam ettikçe açılış saatleri ve menüler değişebilir.
Angus Ahırı
9401 Glenwood Bulvarı, Raleigh, N.C.
Telefon (919) 781-2444
İnternet sitesi www.angusbarn.com
Büyük Ödül
Angus Ahırı 1960 yılından bu yana sevilen bifteklerini servis ediyor ve bugün hala kırmızı ahır kapılarından yemek sonrası nane şekeri yerine imza fıçı elma fıçılarına kadar ülkenin cazibesini koruyor. Sığır etinin tamamı Mısırla beslenen Orta Batı sığırlarından geliyor, ancak Angus ayrıca domuz kaburga gibi mangalda da uzmanlaşmıştır. Restoranın şarap direktörü tarafından yönetilen şarap listesi Henk Schuitemaker , California, Burgundy, Bordeaux ve Toskana'da güçlü özelliklere sahip 1.650 seçime sahiptir ve 1989'dan bu yana her yıl Angus Barn'a Büyük Ödül kazandırmıştır. Bu deneyimi evde yeniden yaratmayı tercih edenler için, restoran 120 dolara paket çanta satmaktadır. pastırmalı fileto mignon, biftek çeşnisi ve ev yapımı kraker gibi içeriklerle.
lekeli alkol nasıl tespit edilir
Bern’s Steak House
1208 S. Howard Ave., Tampa, Fla.
Telefon (813) 251-2421
İnternet sitesi www.bernssteakhouse.com
Büyük Ödül
Şimdi 60. yaş gününü geçti, Bern’s Steak House bir Tampa kurumudur. Restoran, sadece kuru yaşlandırılmış biftekleri ve Bern'in çiftliğinde yetiştirilen taze ürünleriyle değil, aynı zamanda muazzam şarap listesiyle de ünlüdür. Bern's, 1981'den beri Büyük Ödülün sahibidir bugün listesinde, 200'den fazla kadeh şarap dahil 6.800 seçim bulunmaktadır. Bifteklerden sonra göbek odası kalanlar için, restoranın benzersiz özelliklerinden biri, konukların Port, Şerries ve Madeiras ile birlikte yaklaşık 50 tatlı yiyebilecekleri Harry Waugh Tatlı Odası'dır.
Del Frisco’daki Double Eagle Steak House
1221 Amerika Bulvarı, New York
Telefon (212) 575-5129
İnternet sitesi www.delfriscos.com
Büyük Ödül
Ülke çapında 16 Restoran Ödüllü lokasyonu ile, Del Frisco’nun Double Eagle biftek dünyasında bir güç merkezidir. Büyük Ödüllü New York konumu Rockefeller Center ve Radio City Music Hall'dan bir taş atımı olan, Kaliforniya, Bordo, Burgundy, Rhône, İtalya ve İspanya'da güçlü yönleri olan 2.600 çeşit şarap listesi sunmaktadır. Şarap direktörü Crystl Faye Horton liderliğindeki enerjik sommelier ekibi, çok düzeyli alanı ve Midtown harcama hesabı müşterileri ile iyi huylu turistlerin karışımını ustaca idare ediyor. Yemek odası açıkken, Del Frisco's kaldırım kenarında teslimat seçeneği de içeren paket programına devam etmektedir.
Delmonico Biftek Restoranı
The Venetian Resort, Otel ve Kumarhane, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas
Telefon (702) 414-3737
İnternet sitesi www.emerilsrestaurants.com/delmonico-steakhouse
Büyük Ödül
Emeril Lagasse, Venedik Büyük Ödülünü kazanan büyük ikramiyeyi kazandı Delmonico Biftek Restoranı . Gösterişli bir şehirde, Delmonico, adını asırlık New Orleans kurumundan ve Mükemmellik Ödülü sahibi Best of Excellence'tan alarak daha önceki bir döneme geri dönüyor. Delmonico Restaurant ve Bar . Menü, karides ve andouille bamya ve barbekü karidesi gibi Cajun başlangıçları ile bu mirası kutluyor ve biftek seçimi, Piedmontese'den wagyu'ya ve chateaubriand'a kadar çeşitlilik gösteriyor. 2.650 seçimli şarap listesi, Kaliforniya'nın yanı sıra Burgundy, Bordeaux, İtalya, Avustralya ve Oregon'daki şişelerde özel bir güce sahiptir.
Pappas Bros. Steakhouse
5839 Westheimer Yolu, Houston
Telefon (713) 780-7352
İnternet sitesi www.pappasbros.com
Büyük Ödül
İnsanlar Teksas'ta sığır eti deyince aklına barbekü ve et yemeği gelmeye meyillidir, ancak Pappas Bros. Houston Galleria'daki Büyük Ödüllü biftek evleriyle ufukların genişlemesine yardımcı oluyor. Dallas ve Houston şehir merkezi . Galleria lokasyonunda, içecek programı şarap direktörü Stephen McDonald tarafından yürütülüyor ve konuklar, ünlü Teksas tercihini izleyerek geniş format şişelerde bir spesiyalite içeren 4.200 seçim arasından seçim yapabilirler. Yemeklere gelince, restoran tüm biftekleri en az 28 gün boyunca kurum içinde yaşlandırıyor. Pappas Bros.’un yıl boyunca her zamanki şarap temalı akşam yemekleri ve tadımları beklemede olsa da yemek odası açıktır.
Bin 54 Biftek ve Mahzen
1201-M Raleigh Yolu, Chapel Hill, N.C.
Telefon (919) 969-1155
İnternet sitesi www.bin54chapelhill.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Hikori ahşabıyla ızgara yapmak, anlaşılır derecede popüler sonuçlarla Güney mutfağının ayırt edici tekniklerinden biridir. Burada sergilenen stil budur 54 yaşındayım Chapel Hill, NC, tüm bifteklerin ızgaraya vurmadan önce hafif bir baharat aldığı, kuru yaşlandırılmış New York şeridi, kemikli antrikot ve birinci sınıf porterhouse gibi kesimlerin yanı sıra ördek göğsü (ayrıca ızgaradan), biftek gibi alternatifler tartar ve birkaç sebze tarafı. Şef Kevin Draper’ın lezzetli menüsü şarap için yalvarıyor ve Bin 54, o yıl 150 seçim artırdıktan sonra 2020'de En İyi Mükemmellik Ödülü'ne yükselen 500 etiketli bir şarap listesi sunuyor. Şarap garsonu Tim Gordon tarafından denetlenen liste, güçlü bir Şampanya gösterimi ve Napa şarap imalathanelerinden gelen çok sayıda kırmızı ile Kaliforniya, Fransa ve İtalya'ya odaklanıyor. Bahar Dağı , Shafer ve Mayacamas . Bunlara en iyi Bordeaux şatolarından eski şaraplar ve bir dizi Pinot Noir eşlik ediyor. Kapalı mekanda yemek yemek için açıkken, restoran kısa süre önce teslimat programını iki kişilik birinci sınıf kaburga yemeği gibi paket servis sepetleri ekleyerek güçlendirdi.
BLT Biftek
1625 I St. N.W., Washington, D.C.
Telefon (202) 689-8999
İnternet sitesi www.e2hospitality.com/blt-steak
En İyi Mükemmellik Ödülü
Bistro ambiyansını et yemekleri ile birleştiren BLT Steak, altı Restoran Ödüllü lokasyon ülke çapında, ancak bunlardan sadece biri Beyaz Saray'a blok mesafede. 500 seçim arasından seçim yapın D.C. konumu Şarap garsonu Will Moriarty tarafından denetlenen ve Kaliforniya ve Fransa'da güçlü yanları olan Mükemmellik Ödülü kazanan şarap listesi. Yemek söz konusu olduğunda sunum gündeliktir, ancak şef Michael Bonk’un menüsünde özel olarak seçilmiş çeşitli biftekler bulunur. Ayrıca, dökme demir kokotlarda servis edilen, yerel malzemelerle hazırlanan çeşitli deniz ürünleri seçenekleri ve garnitürler de vardır.
Başkent Grille - Scottsdale
16489 N. Scottsdale Yolu, Scottsdale, Ariz.
Telefon (480) 348-1700
İnternet sitesi www.thecapitalgrille.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Ülke genelinde 59 Restoran Ödüllü lokasyonu ile, Capital Grille kuru yaşlandırılmış biftekleri, taze deniz ürünleri ve servise gösterdiği özenle kıyıdan kıyıya bilinir. Akşam yemekleri için kolay erişilebilen tadım notları sunan iPad şarap ve alkollü içecek seçenekleri ile her yerin listesi taze ve benzersiz tutulur. The Scottsdale konumu Best of Excellence Ödülü sahibi olan, zincirin en büyük seçeneklerinden birine sahiptir. 525 etikette, şarap direktörü Sabrina Progin’in şarap listesi özellikle Kaliforniya ve Fransa’dan gelen şişelere odaklanmış olup şef Lane Coleman’ın menüsü için bir dizi eşleştirme sunmaktadır.
Zanaat biftek
MGM Grand Las Vegas, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Telefon (702) 891-7318
İnternet sitesi www.mgmgrand.mgmresorts.com/en/restaurants/craftsteak-steak-house
En İyi Mükemmellik Ödülü
Çağdaş Amerikan yemeklerinde Tom Colicchio'dan daha iyi bilinen birkaç isim vardır ve şefin Zanaat biftek restoran, stilinin zengin bir temsilini sunar. Las Vegas'taki MGM Grand Resort'ta bulunan restoran, fileto mignon, ribeye ve bir dizi Wagyu kesimi de dahil olmak üzere diğer birkaç biftek ile ismine yakışır şekilde yaşamaktadır. Şef Mike Chapman’ın menüsünde ayrıca cipollini soğanlı dana kaburga gibi etli seçenekler, deniz ürünleri yemekleri ve yadigarı karnabahar ve patates püresi gibi sebze yemekleri sunulmaktadır. Sommelier Troy Grenstiner’in 850 etiketli şarap listesi, etkileyici bir Chardonnay, Cabernets ve Pinot Noir seçkisinin yanı sıra en iyi Napa şarap imalathanelerinden tatma uçuşlarıyla California, Bordeaux ve diğer Fransız bölgelerindeki güçlü yönler için En İyi Mükemmellik Ödülü'ne sahiptir. Duckhorn ve Orin Swift .
Napa Prime Chophouse
101 Fowler Yolu, Wexford, Penn.
Telefon (724) 799-8444
İnternet sitesi www.napaprimechophouse.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Napa Prime Chophouse , Pittsburgh bölgesi restoran işletmecileri Glenn ve Lisa Hawle'ın iki Best of Excellence ödülünden biridir. Ama kardeş restoranının aksine, Paçayı sıyırmış (bir deniz ürünleri destinasyonu), Napa Prime Chophouse, yavaş kavrulmuş ve kuru yaşlandırılmış kesimler de dahil olmak üzere biftekleri merkez sahneye koyuyor. Ancak mönüsünde kömürde kavrulmuş deniz mahsulleri kulesinin de yer aldığı bu restoranda kırmızı etin yanı sıra, maydanoz-Cantharellus cibariuslu kemik iliği gibi mezeler ve çeşitli salata ve mezeler de var. Akşam yemekleri ister sığır eti ister kabuklu deniz ürünleri yemeye gidiyor olsun, Kaliforniya ve Şampanya'dan seçimleri öne çıkaran 780 etiketli şarap listesinden uygun bir eşleştirme mutlaka vardır.
Rime Deniz Ürünleri ve Biftek
St. Regis Deer Valley, 2300 Deer Valley Drive E., Park City, Utah
Telefon (435) 940-5760
İnternet sitesi www.srdvdining.com
En İyi Mükemmellik Ödülü
Utah ovalarının ülkenin en iyi et lokantalarına ev sahipliği yapması şaşırtıcı değil. Rime Deniz Ürünleri ve Biftek Park City'deki St. Regis Deer Valley otelinde. Kaliforniya, Fransa, İtalya ve Oregon'dan geniş bir şarap koleksiyonuyla, restoranın 900 etiketli şarap listesi, Rime'den kısa bir süre sonra 2020'de ilk kez En İyi Mükemmellik Ödülü'nü kazandı. Aralık 2019'da giriş yaptı . Şarap Direktörü Mark Moulton’un seçtikleri pek çok önemli köpüklü şarabın yanı sıra çok sayıda California Chardonnay'i içerir. Dikkate değer Burgundy seçiminin yanı sıra, Rime, aynı zamanda, Kosta Browne ve Robert Sinskey . Cabernets ve Bordeaux karışımlarında da bir sıkıntı yok. Şef Alejandro Abad, domuz pirzolası, New York şeridi ve kuzu pirzolası gibi daha ağır yemeklerin yanı sıra fluke crudo ve tuna tartar gibi daha hafif deniz ürünleri yemekleri ile şef Matthew Harris'in mutfak vizyonunu hayata geçiriyor. Harris ayrıca bir başka Utah Best of Excellence ödülünün arkasında, Tupelo Park Şehri .
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin @Kafadergisi ve Instagram'da @WSRestaurantAwards .