İtalya'dan yüzlerce şaraplık üzüm çeşidi vardır ve bu çeşitlerin çok azı İtalya dışında bilinmektedir. Bu yüzden endişelenmeyin, İtalyan şaraplarının zor olduğunu düşünen tek kişi siz değilsiniz!
Langhe, Kuzey İtalya'dan en kaliteli kırmızı şarap üzümü olan Nebbiolo ile yapılır. Fotoğraf: Brett Jones
İtalyan Kırmızı Şaraplarının Tadını Çıkarmak İçin İpuçları
İşte size İtalyan kırmızısının tadını çıkarmaya bir başlangıç yapmak için birkaç ipucu:
bir porsiyon şarapta kaç ons
- Birkaç çeşidi deneyin: İtalya, 500'den fazla benzersiz çeşide sahiptir. İtalya'nın harika şaraplarını keşfederken birkaç tane denediğinizden emin olun.
- Meyveli ve Dünyevi: İtalyan kırmızı şarapları Bakmak Güneyde daha verimli ve Kuzeyde topraklı olmak.
- Aşağıdakileri boşalttığınızdan emin olun: Bu muhteşem bir fikir boşaltmak tüm İtalyan kırmızı şaraplarını içmeden önce.
İtalyan Kırmızı Şarapları Akış Şeması
Bakın beyaz arkaplan versiyonu burada.
8 Başlıca İtalyan Kırmızı Şarapları
Başlamak için harika bir yer arıyorsanız, şu meşhur İtalyan kırmızılarına bir göz atın:
- Sangiovese
- Montepulciano (üzüm)
- Barbera
- Nero d'Avola
- İlkel (diğer adıyla Zinfandel)
- Valpolicella Karışımları
- Hile
- Nebbiolo
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alSangiovese
İçki Gönderen: İyi örnekler daha uzun sürse de tipik olarak 4-7 yıl sonra en iyisidir.
173.000 Dönüm - Tüm İtalya - İtalya'nın şampiyon kırmızı çeşidi, Sangiovese, birçok isimle gider. Muhtemelen birkaçını duymuşsunuzdur:
- Chianti
- Brunello di Montalcino
- Montepulciano'dan Nobile şarabı (üzüm Montepulciano ile ilgisi yok)
- Montefalco Rosso
- Morellino di Scansano
Bu üzüm İtalya'nın her yerinde yetişir ve bu nedenle Sangiovese şaraplarının bir bölgeden diğerine büyük ölçüde değiştiğini fark edeceksiniz. Toskana'da, siyah kiraz notaları ve koyu tanenlere sahip çok topraksı Sangiovese şarapları bulabilirsiniz ve Güney İtalya'da, Campania çevresinde, orta tanenli çilek ve güllerin tadına bakan daha hafif Sangiovese şarapları bulabilirsiniz.
Montepulciano
İçki Gönderen: Tipik olarak en iyi 4-7 yıllık bağ bozumu sonrası en iyisidir, ancak iyi örnekler daha uzun süre dayanır.
75.000 Dönüm - Orta İtalya - Montepulciano İtalya’nın en çok ekilen ikinci üzümü olmasına rağmen, çoğu kimse bunu hiç duymadı. Montepulciano, Orta İtalya'da yetişir ve birkaç ortak isim altında da bulunabilir:
- Montepulciano d'Abruzzo
- Conero kırmızı şarap
- Piceno kırmızı
Montepulciano, Syrah'a benzer ve çok koyu tanenlerle renklendirilmiştir, ancak bazı üreticiler tadı tamamlamak için onu diğer üzümlerle harmanlayacaktır. Tahminen, İtalya dışında yetişen bu üzümün 100 dönümden daha azı var.
Barbera
İçki Gönderen: Genellikle ilk 3 yıl içinde en iyisi.
70.000 Dönüm - Piedmont - Barbera, Piedmont'un en çok üretilen İtalyan kırmızı şarabıdır. Dünyadaki Barbera üzüm bağlarının% 60'ından fazlası bölgede bulunmaktadır. Barbera neredeyse her zaman tadı benzersiz bir meyan kökü notasına sahiptir, bu da onu bu kadar benzersiz kılan şeydir. Amerikan Barbera oldukça meyveli olabilirken, İtalyan Barbera genellikle sulu asidite ve ekşi vişne aromalarıyla otsu bir bitkidir.
zeytinyağlı beyaz şarap sosu
Nero d'Avola
İçki Gönderen: İyi örnekler daha uzun sürmesine rağmen tipik olarak 5-7 yıl içinde.
47.000 Dönüm - Sicilya - Neredeyse tamamen Sicilya'dan gelen cesur ama meyveli bir çeşittir. Nero d'Avola bazen şaşırtıcı derecede Şiraz veya Cabernet Sauvignon'a benzer olabilir.
Primitivo ve Negroamaro
İçki Gönderen: Genellikle ilk 3 yıl içinde en iyisi.
60.000 Dönüm - Puglia - Primitivo, İtalya'nın Zinfandel (aslında Tribidrag adında bir Hırvat üzümüdür!) Anlamına gelen adıdır ve Negroamaro, Güney İtalya'da bunun yanında yetişir. Bu tatlı, meyveli ve hafif gövdeli İtalyan şarapları genellikle çilek, ahududu, böğürtlen ve deri notaları sergiler. Primitivo meyveli yumruk sağlar ve Negroamaro daha koyu meyve aromalarına ve yapısına sahiptir. Bunları birbirine karıştırılmış olarak bulmak yaygındır.
Valpolicella Karışımı
İçki Gönderen: Şuna göre değişir Valpolicella tarzı .
22.000 Dönüm - Veneto - Tarza göre değişir. Corvina, Molinara ve Rondinella karışımı. Bu özel üzüm karışımı, Veneto'nun ekşisinden her şeyi ve sade Valpolicella Classico için çok değerli Amarone şarapları - elde edilen şarabın yoğunluğunu artırmak için Valpolicella üzümlerini kısmen kurutarak yapılan bir şarap.
Hile
İçki Gönderen: Tipik olarak ilk 3 yıl içinde.
18.000 Dönüm - Piedmont - Yüksek tanenli ancak daha düşük asitli koyu renkli kırmızı bir şarap. Dolcetto, birkaç yıl mahzenden sonra içmek yerine hemen içilmesi en kolay şaraplardan biridir. Bu şarap, Lombardiya'da da yetişmesine rağmen, çoğunlukla Piedmont'ta yapılır. Genellikle şu isimlerle bulunabilir:
- Dogliani
- Dolcetto d’Alba
- Dolcetto d'Ovada
- Dolcetto di Diano d’Alba
Nebbiolo
İçki Gönderen: Tipik olarak en iyisi sonra 7-10 yıl.
düşük karbonhidratlı beyaz şarap markaları
12.000 Dönüm - Piedmont - Piedmont’s çoğu saygın kırmızı şarap aslında dünyada ne kadar var olduğu konusunda oldukça küçük. Göreceli bir karşılaştırmanız olsun diye, dünyada Nebbiolo'dan yaklaşık 50 kat daha fazla Cabernet Sauvignon üzümü ekildi. Nebbiolo'nun birçok bölgesel adı ve stili vardır:
- Barbaresco
- Barolo
- Valtellina
- Roero
- Ghemme
- Gattinara
- Gergin (ile yapılan nadir bir Nebbiolo Amarone ile aynı yöntem )
Sıcak büyüyen bölgelerden gelen Nebbiolo, olduğu gibi çok cesur, tanenli ve uzun ömürlü olabilir. Barolo davası . Kuzeyde, Ghemme ve Gattinara'da olduğu gibi, Nebbiolo tadı, gül kokusu ve vişne kokusu bakımından oldukça hassas ve ekşi olabilir.