Donae Burston, pembe bir rüyanın peşinden gitmek için dünyanın en prestijli şarap markalarından bazılarından uzaklaştı. Veuve Clicquot ve Dom Pérignon gibi hesapları yöneten ve ardından Jay Z'nin sahibi olduğu Armand de Brignac Champagne , Burston sonsuz bir gül sevgisine sahipti ve 2019'da kendi aşkını başlattı. La Fête du Rosé'nin ('gül partisi') kurucusu ve CEO'su, Siyah işletme sahibi ismine bir Provence gülü ile ve Amerikalıların pembe şarabı nasıl gördüğünü değiştirme görevinde.
Başlangıçta matematik ve mühendislik eğitimi almış ve BT'de çalışan 45 yaşında olan Burston, LVMH'de işe alındıktan sonraki bir yıl içinde gece kulüplerinde bazı arkadaşlarına içki promosyonları yapmalarına yardım ettikten sonra 2003 yılında şaraba sıçradı, Konyak'taki üzüm bağlarını ziyaret etti ve Epernay. 2011 NBA Şampiyonası serisi için arenada bir Champagne bar tasarlayacak ve Armand de Brignac'ın güneydoğu, Karayipler ve Latin Amerika'daki satışlarını artıracaktı.
Burston, 2017'deki Cannes Film Festivali sırasında, St.-Tropez'den Domaine Bertaud Belieu'nun sahibi Charles Moreau ile birkaç ay sonra bir iş teklifine dönüşen bir sohbet başlattı. Miami merkezli Burston, harmanlama için hasat ve tat planlaması yapmak için şimdi yılda üç kez Fransa'yı ziyaret ediyor. Bu arada La Fête du Rosé, aşağıdaki gibi yüksek profilli hayranlara giden yolu buldu Carmelo Anthony ve Michael Strahan . Wine Spectator Yardımcı editör Gillian Sciaretta, şarabı kör olmayan bir şekilde tattı ve ' çok iyi Bu somon rengi gül, ot ve ıslak taş temeller ile mandalina, kavun ve baharat notalarını vurgulayan sağlam, entegre bir asitle işaretlenmiştir. Bunun iyi bir odak noktası var ve harika bir yemek arkadaşı olur. '
En başından beri Burston, Siyah şarap severleri hem sektöre hem de daha geniş şarap topluluğuna dahil etmenin daha fazla ve daha iyi yollarını bulma konusunda kararlıydı. George Floyd'un öldürülmesinin ardından Burston, kar amacı gütmeyen bir sivil haklar savunuculuğu kuruluşu olan Color of Change'e çevrimiçi satılan her şişe için 2 dolar bağışlayacağını duyurdu.
Burston, 'Siyah bir işletme sahibi olarak, büyük veya küçük fark etmeksizin katkıda bulunmak için üzerimize düşeni yapma sorumluluğunun da olduğunu hissettim' dedi. Wine Spectator . 'Evet, sosyal adalet istiyoruz, ancak her şey sadece toplumumuzdaki polis polisinin şeklini değiştirmekle ilgili değil. Daha fazla insana iş hakkında bilgi vermek için nasıl ekonomik güç sağlarız? Eğer üzerime düşeni yapmazsam, daha büyük topluluktan kendi payına düşeni yapmasını nasıl isteyebilirim? '
Burston, editör asistanı Shawn Zylberberg ile LVMH'deki biçimlendirici deneyimleri, pembe şaraba ve sürdürülebilirliğe olan ikili bağlılığı ve şarap topluluğunun Siyah şarap severler ve içki uzmanlarıyla bağlantı kurmak için daha iyi neler yapabileceği hakkında konuştu.
hangi şarabın en çok alkolü var
Wine Spectator: Şarap kariyerinizin başlarında en büyük etkilerinizden bazıları nelerdi?
Donae Burston: İlk işe alındığımda, gerçekten Afro-Amerikan toplumuna odaklanan Atlanta'daki Hennessy Cognac ve Moët & Chandon büyükelçisi olacaktım. O zamanlar, onunla birlikteyken görevimin kapsamı olmayacağı konusunda çok kararlı bir patronum vardı. Bu yüzden bana gerçekten baskı yaptı ve beni aynı markalar üzerinde çalışmaya itti, ancak başlangıçta benim için ana hatlarıyla belirtilen hedef demografinin dışında. Beni Four Seasons'da üst düzey konyak yemeklerine davet etti ve Palm ve satış tekniklerini anlamak için beni distribütörlerle satış gezilerine çıkmaya zorluyordu. Bu, içecek endüstrisini daha kapsamlı bir şekilde anlamama gerçekten yardımcı oldu. Ona bu gün için teşekkür ediyorum, çünkü gece kulübünde Hennessy Cognac'ı tanıtan Siyah adam olmamdan yana değildim.
WS: Rosé'yi ne zaman keşfettiniz?
DB: 30. doğum günüm için St.-Tropez'e gittiğimde, gül şarabına maruz kaldım. Bu yaklaşık 15 yıl önceydi. O ilk yolculuğa çıktım ve o zamanlar gerçekten Zinfandel olduğuna inandığım bu soluk şarabı herkes içiyordu. Daha iyisini bilmiyordum çünkü ABD'de herkesin içtiği buydu. Sadece oradaki günlük rutinimizin bir parçası haline geldi. Bu fikre aşık oldum ve aklımdaki bu nostaljik parça oldu. Harika bir şarkıyı ilk kez duyduğunuzda olduğu gibi nerede olduğunuzu her zaman hatırlayabilirsiniz.
WS: La Fête du Rosé ile amacınız nedir ve gül yapmakla ilgili ne öğrendiniz?
DB: [Rosé], ABD'deki daha büyük oyuncular tarafından, Hamptons'daki beyaz kadınlara yönelik, gün batımı, pembe çiçekler ve tüm bu güzel şeyler için olan bu şarap olarak pazarlanıyordu… Gül içmem benim ve çocuklarım için rahatsızlık yarattı. İnsanların bizi yargıladığını hissetmeye başladık. Rosé'yi seçmemin ilk nedeni buydu. Her biri gülü seven Latin veya Siyahi kadın arkadaşlarım vardı ama hiçbir marka 'Bizim bir parçamız ol' demiyordu. Instagram sayfasında renkli birinin olması gibi küçük şeyler uzun bir yol kat eder. İnsanlar kendilerini her şeyin içinde görmeyi severler. Ya da bir şeye bakıp rüya görmek ve 'Bir gün o ben olacağım' demek isterler. La Fête du Rosé ile vermeye çalıştığımız her şey bu.
Bu süreçten geçmek, rosé'nin karmaşık şarap yapım sürecini daha iyi anlamam için bir eğitim oldu. Harmanlama ve bazı üzümlerin gül şarabı sundukları hakkında çok şey öğrendim.
WS: La Fête sürdürülebilirliği nasıl uyguluyor ve sizin için neden önemli?
DB: Miami'de yaşarken, çevreye gerçekten değer vermeye başlarsınız. Bu dünyaya bir şeyler olduğunu biliyoruz ve suda olmayı ve seyahat etmeyi seviyorum. Bu yüzden bir marka sahibi olarak dünyamızı korumak için üzerimize düşeni yapmamız gerektiğini biliyorum. Ve domaine sıfır pestisit ve geri dönüştürülmüş su kullanma uygulamalarını açıklamaya başladığında, bu nedenle onlarla ortak olmaktan mutlu oldum. Yakında mantar ve şişe geri dönüşüm programlarını uygulamaya başlayacağız.
WS: La Fête du Rosé satışlarından elde edilen gelirleri bağışlayarak All Abroad yardım kuruluşuyla ortaklık kurdunuz. Seyahat deneyimleriniz bu yararlanıcı seçimini etkiledi mi?
DB: Kesinlikle. İzleyerek büyüdüm Zengin ve Ünlülerin Yaşam Tarzları Robin Leach ile ve her cumartesi beni kaçırırdı. Her zaman dünyayı dolaşmak istedim ve şans eseri fırsatım oldu. Alabileceğim en iyi eğitimdi ve beni daha çok yönlü bir insan yaptı. Ayrıcalıklı çocuklara da aynı fırsatı vermek istedim. Çocukları küresel vatandaşlar yapmak, ister kurumsal dünyada ister üniversitede olsun, bilgiyi yayacaktır. Bu yüzden seyahati seçtim. All Abroad, Atlanta bölgesinden 10 veya 15 lise yaşındaki çocuğu farklı bir yaşam tarzıyla tanıştırmak için gezilere götürür.
WS: George Floyd'un öldürülmesinin ardından yaşanan son protestolar her sektörde dalgalandı. Şarap topluluğu kapsayıcılık için nasıl adım atmalı ve ırkçılığa karşı nasıl hareket etmelidir?
DB: Marka, George Floyd cinayetinden sonra sektörün açılma şeklini kesinlikle takdir ediyor. Sorunun bir kısmı farkındalıktır. Şarap endüstrisinin, azınlıkların sahip olduğu bu harika markalardan bazılarını düşünmedikleri gerçeğiyle başa çıkması gerektiğini düşünüyorum, eğer kendinizden kimseye söz etme şansınız yoksa, o zaman gerçekten nasıl başarılı olacaksınız? Bu, hediyeler veya bildirilerle ilgili değildir. Sadece basitçe 'Hadi bir deneyelim' diyor. İnsanlar bundan hoşlanmazsa, beğenmezler. Ama o noktaya gelemezsen ne yaparsın?
Sanırım somm bir bakış açısından, tüm Siyah insanların veya beyaz olmayan insanların daha tatlı şaraplar veya Moscato gibi olduğunu düşünmeyi bırakmalıyız. Hepimiz daha tatlı şarapları içmeye ve sevmeye başlarız. Ama olgunlaştıkça damak tadınız değişir. Hayatlarının geri kalanı boyunca sadece Moscato içmek istediklerini düşünmek için bu topluluğu sorumlu tutmayalım. Yani bu bir çok mikro saldırganlık ama aynı zamanda temsil olduğunu düşünüyorum. Dergilerin ve yayınların daha geniş bir ışık tutmasını sağlayabilirsek, bu şarap endüstrisine yardımcı olacaktır. Kurumsal tarafta, dünyanın büyük şarap şirketlerinde, Constellations, Gallos'ta, 'Boru hattının küçük bağımsız azınlık markalarının başarılı olmasına nasıl yardımcı olabiliriz?' Deme sorumluluğunun olduğunu düşünüyorum.
Napa'daki en iyi on şarap imalathanesi
Bu yüzden düşünmemiz gereken bunun gibi farklı girişimler. Hiçbir şey bir hediye veya bir kutuyu işaretlemek için bir çek olmamalıdır, ancak entegrasyon hakkında gerçek konuşmalardır. Açık olalım ve fırsat harika ve uygun olduğunda o kişiye bir şans verin. Önerdiğim ilk yerlerden biri Miami'deki W South Beach'ti ve adam 'Sana bir şans vereceğim, ama satmazsa menüden çıkaracağım' dedi. İnsanların tek istediği bu.