Şarap ve Peyniri Eşleştirmek için 6 İpucu

İçecekler

Hangi şaraplar hangi peynirlerle en iyi eşleşir?

Doğru bilgilerle donanmış olarak, kendi başınıza harika şarap ve peynir eşleştirmeleri oluşturabilirsiniz. Bazı klasik eşleştirmelere ve neden işe yaradıklarına bir göz atalım, böylece bir dahaki sefere şarap ve peynir görevinde olduğunuzda neyi seçeceğinizden hiç şüpheniz olmasın!

Wine Folly tarafından Şarap ve Peynir Eşleştirmeleri Posteri
Bu Şarap ve Peynir Tablosu, Şarap Folly mağazası.
Poster Satın Al




pinot-noir-cabernet-sauvignon-peynir-eşleştirme

İpucu 1: Şarapları ve peynirleri eşit yoğunlukta eşleştirin.

Bu ipucu, kendi eşleştirmelerinizi oluşturmanın en önemli paketidir. Gruyère'nin hassas lezzetleri, büyük, cesur bir Cabernet Sauvignon tarafından ezilirdi, ancak bir Pinot Noir ile eşleştirildiğinde mükemmel bir şekilde dengelenir.

Genel bir kural olarak:

  • % 14,5 ABV'nin üzerindeki şaraplar daha yoğundur ve daha yoğun aromalı peynirlerle daha lezzetli olur.
  • % 12 ABV'nin altındaki şaraplar daha az yoğundur ve daha hassas aromalı peynirlerle uyumludur.

Montepulciano-sangiovese-chianti-peynir-eşleştirme-winefolly

En İyi Şarap Araçları

En İyi Şarap Araçları

Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.

Şimdi satın al

2.İpucu: Kalın kırmızı şaraplar, en iyi yaşlı peynirlerle eşleşir.

Peynir yaşlandıkça ve su içeriğini yitirdikçe artan yağ içeriği ile tadı daha da zenginleşir.

Bu iki özellik, koyu kırmızı şarapları eşleştirmek için idealdir çünkü peynirdeki yağ içeriği, şaraptaki yüksek tanenlere karşı koyar. En iyi sonuçlar için Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone veya Parmigiano-Reggiano ve Grana Padano gibi Parmesan tarzı çeşitler dahil en az bir yıllık peynirleri seçin.


port-vin-santo-peynir-eşleştirme-winefolly

3. İpucu: Süper korkak peynirleri daha tatlı şaraplarla eşleştirin.

Moscato, Gewürztraminer, Late Harvest tatlı şarapları ve Port gibi daha tatlı şaraplar, kokmuş, yıkanmış kabuklu ve mavi damarlı peynirlerle harika bir uyum sağlar.

Neden? Şaraptaki tatlılık peynirdeki “funk” ı dengelemeye yardımcı olur ve tadı daha kremalı hale getirir. Ayrıca, peynirin 'pis kokusu' şarabın tatlı tadını dengelemeye yardımcı olacaktır.

Eğlenceli peynirlerden hoşlanıyorsanız denemeniz gereken iki klasik eşleştirme Liman Stilton ile ve Sauternes Rokfor ile. Lezzetli!


köpüklü-şarap-şampanya-peynir-eşleştirme-winefolly

4.İpucu: Köpüklü şaraplar, yumuşak, kremsi peynirlerle inanılmazdır.

Köpüklü şaraplar, Brie, Muenster, Camembert, Cremont veya Époisses de Bourgogne gibi kremsi, yapışkan peynirlere damak temizleme etkisi sunan yüksek asitliğe ve karbonasyona sahiptir.


garnacha-manchego-sauvignon-blanc-chevre-peynir-eşleştirme-winefolly

5.İpucu: Aynı yerden gelen şaraplar ve peynirler birbiriyle iyi eşleşir.

Çoğu zaman, yerel geleneklere güvenmeniz ve aynı bölgeden gelen şarapları ve peynirleri birlikte eşleştirmeniz daha iyi olacaktır. Bunun birkaç harika örneği arasında Keçi Peynirli Sauvignon Blanc ( Loire Vadisi , Fransa), Chardonnay ile Époisses de Bourgogne ( Bordo , Fransa) ve Garnacha ile Manchego (İspanya).


6.İpucu: Şüphe duyduğunuzda sert, cevizli bir peynir alın.

malbec-syrah-peynir-eşleştirme-winefolly
Birkaç şarap servis ederken hangi peyniri eşleştireceğinizden emin değilsiniz, en güvenli bahislerden biri ve tüm şarap türleriyle en popüler seçeneklerden biri sert, çatlak bir peynirdir.

Peynir, kırmızı şarapta tanen dengeleyecek kadar yağa sahip olacak, ancak hassas beyazları tamamlayacak kadar da incelik olacaktır. Birkaç örnek Swiss, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental ve Gouda'dır.


Şarap ve Peynir Posterini Alın

Şarap ve Peynir Posteri - Wine Folly tarafından 2 taraflı tasarım

Bu muhteşem iki taraflı posterle şarap ve peynir sevginizi sergileyin. Seattle, WA, ABD'de sevgiyle yapılmıştır.

Poster Satın Al

beyaz zinfandel gül şarabı mı