Sevgili Dr. Vinny,
Sancerre ve Sauvignon Blanc arasındaki fark nedir?
—Denis W., Canton, NY
Sevgili Denis,
Basitçe, tüm Sancerresler Sauvignon Blancs'dır, ancak tüm Sauvignon Blanc'lar Sancerres değildir.
Sauvignon Blanc beyaz şaraplık bir üzümdür, Sancerre ise Fransa'nın Loire Vadisi'ndeki bir şarap bölgesinin adıdır. Burada beyaz şaraplar sadece Sauvignon Blanc'tan yapılır. Sancerre'den gelen beyaz şaraplar, canlı asitliği ve çakmaktaşı notalarıyla bilinir. (Ayrıca Sancerre'den Pinot Noir'den yapılan az miktarda kırmızı ve roze şarabı da vardır.)
Biraz karmaşık çünkü bir şişe Sancerre'nin üzerinde 'Sauvignon Blanc' kelimesini görmeyeceksiniz. Bunun nedeni, Avrupa'daki etiketleme yasalarının yalnızca bir şarap bölgesinin listelenmesini gerektirmesidir. Hangi bölgede hangi üzümlerin yetiştirildiğini bilmek istiyorsanız, biraz çalışma yapmanız gerekecek. Lezzetli çalışma.
—Dr. Vinny