Sevgili Dr. Vinny,
bir şişe şarapta ml
Burgundy ve Bordeaux şarabı arasındaki fark nedir?
—Lana, Philadelphia
Sevgili Lana,
Bordo ve Bordo Fransa'nın her iki bölgesidir ve bu terimler aynı zamanda bu bölgelerde yapılan şarapları da ifade eder.
Bordeaux, Cabernet Franc, Petit Verdot ve Malbec'in desteğiyle harmanlanmış kırmızıları, Cabernet Sauvignon ve Merlot bazlı şarapları ile tanınır. Bu arada, Bordeaux'daki bankalardan bahseden birini duyarsanız, finans kurumlarından bahsetmiyordur. Bordeaux'dan birkaç nehir akar. Sol yakada, denize bakan, Médoc ve Pessac-Léognan unvanları (genellikle Cabernet Sauvignon temelli) vardır. Sağ Banka, St.-Emilion ve Pomerol'ü içerir (Merlot hakimdir).
kırmızı şarap türleri hafif ila ağır
White Bordeaux veya Bordeaux blanc, öncelikle Sauvignon Blanc ve Sémillon karışımıdır. Ve ünlü Château d'Yquem gibi Bordeaux'dan gelen tatlı şarapları Sauternes'i de unutmayalım.
Bordo, beyaz ve kırmızı şarapları ile eşit derecede bilinir. Başlıca üzüm çeşitleri Chardonnay (beyaz bordo) ve Pinot Noir (kırmızı bordo). Sesim züppe gibi görünmemek için, Burgundy'nin Beaujolais bölgesinden gelen bir üzüm olan Gamay'dan da bahsetmeliyim. Beaujolais'in şarapları tipik olarak Burgundy'nin başka yerlerinden gelenler kadar yüksek itibara sahip değildir, ancak çoğu çiğ Beaujolais şarapları iyi kalitede ve birçok insan her Kasım ayında taze, meyveli Beaujolais Nouveau'nun tadını çıkarıyor. Bununla birlikte, insanlar kırmızı Burgundy'den bahsettiklerinde, Gamay'den değil, Pinot Noir'den bahsediyorlar.
şarap kilo aldırır mı
—Dr. Vinny