İyi şarap içmek kolaydır, ancak onu nasıl bulacağınızı bilmek asıl sırdır. Elbette, şarabı iyi öğrendikten sonra, o kadar fazla düşünmeden (hatta bu kadar para harcamadan) yeni harika şaraplar bulabilirsiniz. Sahip olmak çok hoş bir beceridir ve bunu biraz çabayla da öğrenebilirsiniz.
Bir öğleden sonra, uzmanların nasıl sürekli olarak iyi şarapları seçtiğini ve bir uzmanın şarap bulma yeteneklerini geliştirmek için daha az bilgili birine iletebileceği herhangi bir ipucu olup olmadığını düşündüm. Elbette, bu tür ipuçları ve püf noktaları sizi yalnızca bir yere kadar götürür, ancak en azından sizi doğru yöne yönlendirirler.
kırmızı şarabın kötü olup olmadığı nasıl anlaşılır
Keşke şaraba ilk girdiğimde bilseydim
Perakende mağazasında güvensiz ve bunalmış hissetmek üzerine ...
Neyi sevdiğinizi sormak için 'meyveli' veya 'otsu' kullanın
Hangi şarapları sevdiğinizi anlatmaya çalışırken kelimelerle uğraşmak yerine, şu basit ifadelerle başlayın:
- severim otsu şaraplar
- severim meyve veren şaraplar
Otsu şaraplar çok az meyve aromasına ve daha fazla mineral ve tuzlu tada sahiptir. Meyveli şaraplar ... daha meyvemsi! Bildiğiniz gibi, yeni şarap içenlerin çoğunun meyveli kategoriye girme eğiliminde olduğunu gözlemledim.
Meyveli şarap = sıcak iklim ve otsu şarap = soğuk iklim
Şiraz'a olan aşkımın ve kırmızı Zinfandel meyveli şarapları sevdiğim anlamına geliyordu sıcak iklim bölgeleri. Birdenbire bir haritada sörf yapabiliyor ve şarap satın alırken bilgiye dayalı tahminler yapabiliyordum. Büyük kırmızı şarapları 'keşfetmeme' öncülük ediyor. Güney Afrika , Arjantin ve ispanya .
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alSüper markette şarap alışverişi yapmayı bırakın
Bu, şarap işinin kirli küçük sırrıdır, bazı şarap dükkanları stokladıkları şaraplara önem verirken bazıları ilgilendirmez. Bir bakkal olması durumunda, nokta: bir bakkalda bulunabilecek harika şaraplar vardır, ancak çoğu bakkalda stoklanır büyük distribütörler damak zevkinizi tatmin etmekten daha çok para kazanmak isteyenler (birkaç istisna vardır). Seçimlerini düzenleyen bir perakende satış mağazası, daha yüksek bir temel kaliteye sahip olacak ve harika bir şey seçme olasılığınız daha yüksek olacaktır.
Özel bir şarap dükkanından ucuz şaraplar satın alın
İyi yorumlar alan bir şarap dükkanına (çevrimiçi veya çevrimdışı) gidin ve ucuz şaraplarıyla başlayın. İyi seçilmiş ucuz şaraplar, hangi bölgeleri ve şarapları arayacağınız konusunda size çok şey öğretir… Ayrıca, bir şeyi beğenmezseniz risk çok daha düşüktür ( Sangria yapabilirsin ). Mağazanın yalnızca bir bölgede (ör. Yalnızca Fransa, yalnızca İtalya veya yalnızca Kaliforniya) uzmanlaşmadığından emin olun. Keşif aşamanız sırasında şarap bölgesi tüneli vizyonu elde etmek istemezsiniz.
bir kasa şarap kaç şişedir
Bir tuz tanesi içeren derecelendirmeler kullanın
Reytingler söz konusu olduğunda, aşina olduğunuz bir çeşit ve bölgeyse, yeni şaraplar bulmak için faydalı olabilirler. Tanıdık olmayan bir bölgeyse, bunlar o kadar yararlı değildir ve belirli bir şarabı beğeneceğinizi garanti etmez. Şarap derecelendirmeleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Bütçe dahilinde? Alternatif çeşitleri ve alternatif bölgeleri tercih edin
Bütçeniz olduğunda, kalıpların dışında düşünmek için harika bir fırsatınız olur. Kaptan köşkünüz alternatif çeşit şarapları ve stilleri arayacak ve küçümsenen ve değersiz bölgeler. Örneğin, Cabernet Sauvignon gibi büyük, cesur bir şarabı seviyorsanız, muhtemelen Touriga Nacional (bir Portekiz şarabı) veya Petite Sirah (Kaliforniya'dan).
Şarap siparişi verirken…
Bir bardak satın almadan önce bir tat isteyin
Çoğu şarap barının ve restoranının tam bir kadeh içmeden önce size bir şarap tadı vereceğini biliyor muydunuz? Bu yalnızca cam menüde şaraplar ama sizi nefret ettiğiniz bir şarabı içmeye zorlanmaktan kurtarabilir. Lezzet istemenin en iyi yollarından biri, arasında karar vermeye çalıştığınız 2 şarabı tatmayı istemektir. Kibar olun ve 3'ten fazla lezzet istememeye çalışın.
Şarap içerken görülmek üzerine ...
Şarap kadehinizi sapın dibinden tutun.
Şarap seçkinlerinin gizli bir tokalaşması varsa, bir kadeh şarap tut. Bardağınızı eski bir şekilde tutabileceğiniz doğru olsa da, bunu yaparsanız bir uzmanlar odasına karışacaksınız:
- Saplı bir camsa, gövdenin tabanına doğru tutun.
- Sapsız bir bardaksa, kasenin dibine doğru tutun.
Her şeyi [hemen hemen] girdap
Şarap meraklıları, gergin ama haklı bir seğirme geliştirmiş gibi görünüyor: dönme. Bir şarabı döndürmek, aromaları serbest bırakmak ve havalandırmak için bir şarabı koklamadan önce yapmak yararlıdır. Günlük sohbet sırasında şarap uzmanlarının sürekli olarak bir kadeh şarabı salladıklarını görürsünüz, yardımcı olamazlar, bu alışkanlıktır. Dene, bayılacaksın. Kulübe katıl.
İçerken dikkat edin
Şarap oyununda sizi tüm akranlarınızın önüne geçirecek tek şey kolay ve eğlencelidir. Açık görünüyor, ancak kaç kişinin düşünmeden içtiğine şaşıracaksınız. Yapmanız gereken tek şey, her yeni bir kadeh şarabı tattığınızda dikkat etmektir. Sistematik olmaya ve aynı rutini kullanmaya çalışın. Örneğin, bu alışkanlığı seçmeye çalışarak başladım 3 meyve aroması ve 3 'diğer' tat (mineral, bitkisel vb.) Tüm zaman boyunca, tam başladığınızda ve belki bir kez daha bardağınızı bitirmeden önce dikkat etmeniz gerekmez.
Şarap züppeleriyle etkileşim hakkında…
Gülümseyin, başınızı sallayın ve yavaşça uzaklaşın.
Orada (edebiyat, sanat, tiyatro ve hatta açık havada) züppelikle dolu olmayan özel bir ilgi yoktur. Züppeler, bir konudaki bilgilerini veya deneyimlerini sizin üzerinizde güç uygulamak için kullanırlar ve bu genellikle utanç veya hoşnutsuz hissetmenize neden olur. Ne yazık ki, şarap züppeler arasında popüler bir konudur. Bir şarap züppesi ile baş etmenin birçok yolu vardır, ancak en iyisi onlarla uğraşmamaktır. Bu durumda gülümseyerek, başını sallayarak ve yavaşça geri çekilerek. Burda biraz var züppelerle başa çıkma konusunda daha fazla ipucu.
Wine Folly kitabını edinin
Şarap dünyasını basitleştiren 230+ sayfalık infografik, veri görselleştirme ve şarap haritalarından oluşan görsel bir şarap rehberi. Wine Folly: Şarap İçin Temel Rehber şarabı keşfetmek ve kendinize güvenmek için mükemmel bir arkadaştır.
chateauneuf du pape şarap eşleştirme