Kült şaraplar, şarap dünyasının güvercin kanı yakutlarıdır. Sadece tatmakla doyurulabilecek bir tür gizem ve zevkle doludurlar. Tabii ki, aslında bir kült şarabı tatmak biraz ikilem yaratıyor çünkü arz o kadar düşük ki bazı derin cepli alıcılar bile yoksul kalıyor. Bu da şarabın şöhretini artıran fiyatı fırlatır ve ardından fiyat daha da yükselir… fikri anladınız.
Kült şaraplarla ilgili ilginç olan şey, çoğu zaman yan tarafta lezzetli alternatiflerin bulunmasıdır (bazen tam anlamıyla). Bağda bu kadar büyük bir şarap yapıldığı için, aynı bölgedeki benzer üzüm bağları, iyi bir şarap üreticisinin elinde eşit derecede üstün şaraplar üretebilir. Bu nedenle, bir bakıma, kült şaraplar, bir bölgenin potansiyel kalitesi için bir ölçüt sunmak için kullanışlıdır. Harika yeni şaraplar ararken bunu aklınızda bulundurun.
Şimdi sadece 7 tanınmış kült şarabı inceleyelim ve ne olduklarını, nereden geldiklerini ve neden kült statüsüne sahip olduklarını anlayalım. Bildiğiniz gibi, keşfedilecek yüzlerce daha var ve bazıları hala bulunmayı bekliyor!
Screaming Eagle (rumuz: 'Screagle')
- Bölge: Oakville, Napa
- Şarap: Cabernet Sauvignon
- Fiyat: 2.400 - 5.000 ABD Doları
Napa'dan gelen birkaç kült Cabernet şaraplarından biri, dünyadaki en çok konuşulan (ve en az tadılan) Cabernet olabilir. Screagle bir Cabernet Sauvignon'dur, ancak karışım genellikle dengelemek için biraz Merlot ve Cabernet Frangı ile yaklaşık% 90 Cabernet Sauvignon kullanır (bunu yapmakta bir sakınca yoktur, ABD'de tek çeşit şarap için minimum gereksinim% 75'tir. ). Eleştirmenler bile karmaşıklığından hoşlanıyor, şarapları sürekli olarak ilk yüzde 2'lik dilimde derecelendiriyor - tatlı kırmızı meyveler ve kuş kafesinden kayalara, çiçeklere ve adaçayına kadar çeşitli tatlar.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alOakville Sub-AVA'nın (Screaming Eagle’ın üzüm bağlarının bulunduğu) doğu tarafında Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps… dahil olmak üzere birçok komşu üzüm bağı vardır. Bu şaraplar ucuz değildir (çoğu 200 $ aralığında), ancak birçoğu East Oakville'in aynı güzel kırmızı, volkanik topraklarında bulunur.
Onsuz
- Bölge: Aziz Barbara
- Şarap: Syrah, Rhône Style karışımları (ve daha fazlası)
- Fiyat: 200 - 4.000 ABD Doları
Muhtemelen en kült şaraplar tarikatı, çünkü her bir vintage tamamen yeni bir isimle (ve çılgın temiz şişe) tamamen farklı bir şarap üretir. Proje, Avusturyalı Los Angeles ithalatı yapan Manfred Krankl ve eşi Elaine'in el işidir. Santa Barbara'daki diğer seçkin şarap üreticileriyle bazı deneyler ve ortaklıklar yaptıktan sonra, Rhône çeşitleriyle nişlerini buldular… ve 1994'te çıkan eleştirel bir incelemeden sonra, o zamandan beri bir kült favori haline geldiler. Şaraplar genellikle yoğun mürekkepli Syrah veya Grenache bazlı şaraplardır (birkaç beyaz Rhônes da). Etikette olduğu kadar içi de cesur.
İçinde Aziz Barbara (ve Paso Robles de! ) aynı 've şimdi tamamen farklı bir şey için' yaklaşımını benimseyen birçok gizli cevher ve yeni gelen şarap üreticisini keşfedeceksiniz.
Mollydooker
- Bölge: McLaren Vale, Güney Avustralya
- Şarap: Shiraz (diğer adıyla Syrah)
- Fiyat: 200 dolar
Güney Avustralya, Adelaide'nin güneyindeki mütevazı bir bölgede yaşayan mütevazı bir çift, özünde çikolata içmenin şarap versiyonu olan, özür dilemeden cesur ve yemyeşil Shiraz şarapları yapmaya odaklanan bir şaraphane işletmesi başlattı. Çift, şişeyi açtıktan sonra sallamanızı bile tavsiye ediyor (yüksek hızda boşaltma!). Mollydooker kadar alışılmadık olsa da, üst düzey Şiraz şarapları, en üst düzey Şiraz unvanından en iyinin en iyisi olan Barossa Vadisi ile karşılaştırıldı.
Sonuç olarak, McLaren Vale'de 9.400 dönümlük yemyeşil Şiraz asmaları ve keşfedilecek daha birçok üretici var.
kırmızı veya beyaz şarapta daha fazla şeker var mı
Domaine Romanée-Conti (rumuz: DRC)
- Bölge: Côte de Nuits, Burgundy, Fransa
- Şarap: Pinot Noir
- Fiyat: 4.000 - 12.000 ABD Doları
Dünyanın en pahalı (ve en taklit edilen) şarabı, Côte d'Or'un (altın yamaç) ortasındaki küçük bir unvandan geliyor. Şaraplar, birkaç on yıl yaşlandırıldıktan sonra en iyi şekilde içilir ve bu nedenle DRC, hisse senedi gibi toplanır ve işlem görür. Artık kimse DRC içmediğinden, bu şarabın kült şarap statüsünden 'Tanrı benzeri' statüsüne geçtiğini söyleyebiliriz.
Côte de Nuits'ten Pinot Noir, özellikle harika şaraplarda kesinlikle deneyimlenmeye değer. Var 4 seviye kalite sınıflandırması bilmek ve son dönemdeki en iyi ürünler 2012, 2010, 2009 ve 2005'tir.
Tenuta dell’Ornellaia Masseto
- Bölge: Bolgheri, Toskana, İtalya
- Şarap: Merlot
- Fiyat: 600-3500 ABD Doları
İtalya'nın en kült şaraplarından birinin bir Fransız çeşidi olduğunu görmek biraz şaşırtıcı, ama belki de Merlot'un Toskana'da yetiştirilmesi gerekiyordu. Şarap bir İtalyan üzümü olmadığı için İtalya'nın şaraplarını almadı. üst düzey DOCG şarap sınıflandırması. Neyse ki, bir eleştirmen bu tuhaf ama lezzetli Fransız usulü şaraplara (Sassacaia'dan başlayarak) 'Süper Toskalılar' olarak atıfta bulunmaya başladı ve adı takılıp kaldı.
Bolgheri ve bir bütün olarak Toskana, Cabernet Franc'tan Syrah'a (ve tabii ki yukarıda bahsedilen Merlot) Sangiovese üzümlerine alternatif kullanan birkaç üreticiye sahiptir. Unutulmaması gereken bir diğer nokta da, Fransa'yı sadece Toskana'dan daha fazla yapan bölge olmasıdır. Örneğin, Colli-Euganei (Veneto'da) ve Lazio'nun her ikisinin de 'süper' boyutlu şarapları vardır.
Bruno Giacosa 'Kırmızı Etiket' Barolo
- Bölge: Barolo, Piedmont, İtalya
- Şarap: Nebbiolo
- Fiyat: 250–700 ABD Doları
Veuve Clicquot Champagne, taksi şoförünün sarı etiketinden tanınıyorsa, Giacosa ketçap kırmızısı etiketiyle bilinmelidir. Bu çok özel etiket, Piedmont'un en önemli bölgesinden Riserva seviyesi Nebbiolo şarapları içindir. Şaraplar, titiz seleksiyon ve eskitme gereksinimleri nedeniyle her on yılda yalnızca birkaç kez çıkar. Bu, Barolo'daki kült ünlü şaraplardan biridir.
tost kelimesinin kökeni
Barolo'dan Nebbiolo yoğun. Tatlı ahududu ve gül gibi kokuyor ve damakta ağzınızın içini birbirine yapıştırmaya yetecek kadar tanen var. Barolo taklit edilemezken, komşuları da dahil olmak üzere denemeye değer, Nebbiolo üreten başka adlar da vardır. Barbaresco ve Roero.
Vega Sicilia 'Benzersiz'
- Bölge: Ribera del Duero, İspanya
- Şarap: Tempranillo
- Fiyat: 300 +
Vega Sicilia'nın 1929 Dünya Fuarı'nda ödüller aldığından beri, Vega Sicilia'nın şarapları bir İspanyol kült klasiği haline geldi. Orijinal şarap, çoğunlukla Tempranillo'nun (genellikle yaklaşık% 80) Bordeaux çeşitleriyle harmanlanmasıyla oluşturuldu. 'Unico' şişeleme teknik olarak bir Gran Reserva Ribero del Duero'dur, yani bu ayın 24'ü fıçıda olmak üzere en az 60 ay yaşlandırılması anlamına gelir. Şarap, piyasaya sürüldüğünde yoğun bir şekilde taneniktir, ancak 20 yıl dinlenmeye bırakıldığında, yumuşak taşlı bir mineralite ile kırmızı ve siyah meyve katmanlarını ortaya çıkarır.
Harika Tempranillo bazlı şaraplar yalnızca şu anda gerçekten çekiş kazanıyor (dahil Rioja bölgesi ), bu yüzden bu alan kesinlikle harika şaraplar için dokunmaya değer.
Sohbeti başlatmak için sadece birkaçından bahsettik. Eklenecek herhangi bir kült şarap var mı? Yorumlarda bize bildirin