Syrah şarabı ile belirli yiyeceklerin nasıl ve neden daha iyi çalıştığını anlayın.
Syrah Gıda Eşleştirme
Syrah, nerede yetiştiğine bağlı olarak çok çeşitli lezzetleri olan ünlü bir şaraptır. Örneğin, Fransa'da Syrah zeytine benzer tatlara sahiptir ve Avustralya'da (1980'lerden beri Şiraz olarak anılır), tadına bakarsınız böğürtlen ve tatlı tütün. Bölgesel lezzetlerdeki farklılıklara rağmen, Syrah gıda eşleştirmesinin bazı basit püf noktaları var.
kırmızı şarabın kalori içeriği
Yoğunluk Düzeylerini Eşleştirme
Daha hafif Syrah şaraplarını daha hassas yiyeceklerle eşleştirin.
Soğuk İklim Syrah Bu tür Syrah genellikle Sonoma, Santa Ynez gibi daha soğuk iklimlerden geliyor. Washington Eyaleti ve Kuzey Rhône (AOP gibi: St. Joseph). Tipik olarak, daha hafif bir Syrah daha az meşe yaşlandırması kullanır. Bu şaraplar, burnunuzu bardağa sokmanızı ve genellikle biraz daha ekşi (ağız sulandıran meyve aromasıyla patlayan) tadı için yalvarır.
İdeal Eşleştirme: Izgara Kuzu Narin lezzetleriyle kuzu eti, Syrah'ın daha hafif stili için mükemmel bir seçimdir. Lamb Shawarma veya Gyros'u deneyin veya kendiniz hazırlıyorsanız, yenibahar, karanfil ve nane Syrah'daki doğal tatları büyütmek için baharat rafınızla oynayın. (Vejetaryen seçeneği: salamura ve ızgara patlıcan)
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Napa'daki şarap imalathanelerini görmeliŞimdi satın al
Daha yoğun Syrah (ve Shiraz), daha yoğun aromalı yiyeceklerle eşleşir.
Ilık İklim Syrah Bu tür Syrah, Napa, McLaren Vale (Avustralya), Sierra Foothills, Paso Robles, Arjantin, İspanya ve Güney Afrika gibi daha sıcak bölgelerden geliyor. Daha cesur bir Syrah, zengin dokusuna ve tatlı tanen kaplamasına katkıda bulunan biraz daha yeni meşe yaşlanmasını görecektir. Tam gövdeli Syrah camdan ateş ediyor ve burnunuza yumruk atıyor.
İdeal Eşleştirme: Barbekü Domuz Eti. Bunun gibi cesur bir şarap, yavaş kavrulmuş barbekü domuz etinin yoğun tatlarına dayanabilir. Bunun için harika bir kesim, umami ile işlenmiş zengin bir et parçasına sahip olacağınız bir domuz omzu olabilir. Şarabın meyveliğini ortaya çıkarmak için bu tür etleri biber ve kimyonla baharatlamayı deneyin. Başka bir yol da şarabın meyveliğini artıracak erik sosu gibi Asya mutfağı tatlarını kullanmaktır. (Vejetaryen seçeneği: füme seitan biftek)
Syrah'ın Sıcak İklim mi Soğuk İklim mi Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Bir şarabı etiketine göre değerlendirmek için hızlı bir ipucu, hakkında başka bir bilgi alamadığınızda, alkol seviyesine bakmaktır. Daha sıcak bölge Syrah,% 14'ten fazla alkol seviyelerine sahip olma eğilimindeyken, soğuk bir iklim Syrah,% 14 ABV'nin altındadır.
Syrah Gibi Tam Gövdeli Kırmızı Şaraplarla Eşleştirme
Yiyecek eşleştirmeleri Yiyecek ve Şarap Eşleştirme Yöntemi
Bu görüntüde, tam gövdeli kırmızı şaraplarda hangi protein türlerinin (Sığır, Domuz Eti ve Kürlenmiş Etler) ve hazırlama yöntemlerinin en iyi sonucu verdiğini görebilirsiniz.
- Yağ, yüksek tanenli şarapların tadı daha yumuşak hale getirir
- Umami lezzetleri şarapların daha verimli olmasını sağlar
- Izgara lezzetler, daha cesur şarapların yoğunluğuyla eşleşir
- Yüksek umami faktörlü ve daha düşük bitkisel tanenli sebzeleri seçin (örn. Daha az sap ve yaprak)
Syrah'ı tanımak mı? Bulmak bunun hakkında daha fazlası.
farklı şarapların tadı nasıldır