100 puanlık şarap derecelendirme sistemi, şarap endüstrisinde kalite ölçütü haline geldi. Etrafta '90 puanlık' iyi bir şarap aradıysanız, derecelendirmeyi kullandınız. Sistem, üretim kalitesi de dahil olmak üzere şarabın bazı yönlerini oldukça iyi derecelendiriyor, ancak akıllıca alışveriş yapmak için bilmeniz gereken birkaç tutarsızlık var.
Şarap derecelendirmelerinin nasıl çalıştığını görün, eksikliklerini öğrenin ve ardından şarap satın alma şeklinizi iyileştirecek birkaç pragmatik çözüm bulun.
Şarap Derecelendirmelerine Pragmatik Bir Yaklaşım
Şarap Derecelendirmeleri Nasıl Oldu?
Şarap Derecelendirmeleri ilk olarak 1980'lerde tüketiciler için şarapları derecelendirmek için tahıla karşı çıkan bir yazar tarafından popüler hale getirildi. Adı Robert Parker'dı. Bugün, Parker en tanınmış şarap eleştirmeni ve onun 100 puanlık sistemi genellikle eleştirmenlerin şarabı derecelendirdiği standart ölçek olarak kabul ediliyor.
Açıklanan Şarap Derecelendirmeleri
Şarap derecelendirmeleri, bir şarabın ne kadar lezzetli olduğunu göstermez. Bunun yerine, şaraplar üretim kalitesine göre puanlanır ve tipisite . Tipiklik, belirli bir şarabın özelliklerinin, geldiği stili ve bölgeyi ne kadar 'tipikleştirdiği' dir.
en yüksek alkol içeriği beyaz şarap
100 puanlık Ölçek
Şarap Derecelendirmeleri Nasıl Köpek Şovları Gibi
- Kazanan köpek, cinsini en çok simgeleyen köpektir.
- Bir köpeğin cins için tipik olmayan benzersiz işaretleri veya komik bacakları varsa, yüksek olarak derecelendirilmez.
100 puanlık ölçek aslında 50 noktada başlar (ve bazı değerlendiriciler asla 80'in altındaki şarapları içermez):
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
rezerv şarapta ne anlama geliyorŞimdi satın al
- 50-59 şaraplar kusurlu ve içilemez
- 60-69 şaraplar kusurludur ve tavsiye edilmez ancak içilebilir
- 70-79 şaraplar kusurlu ve tadı ortalama
- 80-84 şaraplar 'ortalamanın üzerinde' ila 'iyi' arasındadır
- 85-90 şaraplar 'iyi' ile 'çok iyi' arasındadır
- 90-94 şaraplar 'olağanüstü' den 'üstündür'
- 95-100 şaraplar karşılaştırma örnekleri veya 'klasik' tir
Ortalama puanın 87-89 puan civarında çan eğrisi olduğunu görmek ilginç.
Şarap Derecelendirmeleriyle İlgili Sorunlar
Problem 1: Eleştirmenlerin farklı görüşleri var
Deneyimli eleştirmenler bir şarabın üretim kalitesi konusunda kolayca anlaşabilirken, şaraplar 90+ aralığına girdiğinde birbirleriyle anlaşmazlığa başlarlar. 90+ kategorisindeki şarapları derecelendirmek söz konusu olduğunda temelde iki düşünce okulu vardır:
- Karmaşık ve cesur şarapları tercih eden eleştirmenler
- Karmaşık ve ince şarapları tercih eden eleştirmenler
Çözüm: Kaynağı boyutlandırın
Derecelendirmeye göre satın alacaksanız, kaynağa bakmalısınız. Bazı eleştirmenlerin tipik olarak şaraplara diğer eleştirmenlerden daha düşük puanlar verdikleri bilinmektedir. Bunu bilmek güzel, çünkü normalde düşünmeyeceğiniz 87-88 puanlık bir şarabı gerçekten beğenebilirsiniz.
ay cabernet manzarasıİPUCU: Paneller tarafından incelenen şaraplar tutarlı olma eğilimindedir, ancak nadiren 96'nın üzerinde puanlar verir.
Problem # 2: Farklı bölgelerden eşit derecelendirilmiş şarapların tadı çok farklı
Napa Sauvignon Blanc'ı seviyorsanız ve eşit derecelendirilmiş bir Pouilly-Fumé satın alıyorsanız –A Fransa'dan Sauvignon Blanc– oy beğeneceğinizi garanti etmez. Bunun nedeni ise her bölgenin tadı oldukça farklı .
Çözüm: Derecelendirmeleri yalnızca bildiğiniz bölgeler için kullanın
Tutarlı bir şekilde sevdiğiniz şarabı satın almanın en iyi yolu, neyi sevdiğinizi ve nedenini öğrenmektir. Derecelendirmeler, yeni bölgelerden kaliteli şaraplar bulmanıza yardımcı olabilir, ancak kendi ayak işinizi yapmanız gerekecek satır aralarını okumak kişisel tarzı hesaba katmak için. Beğendiğiniz şarap bölgeleri hakkında bilgi edinmeye başlayın ve puanların ötesine geçin.
Ödeme:
Şarabı Aktif Şekilde Tatmayı Öğrenerek damağınızı geliştirin
Willamette Vadisi'ndeki en iyi şarap imalathaneleriİPUCU: Satır aralarını okumayı öğrenin. Ne arıyorsun şarap açıklamaları gerçekten anlam ifade ediyor.
Sorun 3: Derecelendirilmiş şaraptan daha fazla derecelendirilmemiş şarap var
Bazı bireysel şarap eleştirmenleri sadece birkaç gün içinde 700'e kadar şarabı tadacak ve Wine Spectator yılda 16.000 şaraba bakacak. Bu rakamlar şaşırtıcı olsa da, her yıl, her yıl çıkan tüm eşsiz şarapların kovasında bir damla.
Çözüm: Şarap derecelendirilmezse endişelenmeyin
Eşit görünümlü 2 şarap arasında karar vermeye çalışıyorsanız ve biri derecelendirilmiş ve diğeri derecelendirilmemişse, bu mutlaka derecelendirilmiş şarabın daha iyi olduğu anlamına gelmez.
Sorun 4: Düşük puanlar asla yayınlanmıyor
En son ne zaman rafta gururla '79 puan!' Yazan bir şarap gördünüz. Düşük derecelendirmeler olsa da, onları asla göremezsiniz. Şarap değerlendirme siteleri erişim için ücret talep ettiğinden, bu bilgilere serbestçe bakmak kolay değildir. Bunun nedeni, perakendecilerin şarap satmak için derecelendirmelere erişim için ödeme yapmaya istekli olmalarıdır.
Çözüm: Fikirler için alternatif kaynaklar kullanın
Alternatif bir araç, kitle kaynaklı derecelendirme sitelerine bakmaktır. mahzen izleyicisi .
Sorun 5: Her sitenin derecelendirme ölçeği biraz farklı
Aslında tüm büyük şarap derecelendirme sitelerinin standartlarını arama zahmetine girerseniz, yukarıdaki sayıların bir standart olmadığını göreceksiniz. Her yorumcu puan ölçeğini biraz farklı tartıyor. Bunun yanlış gittiği yerlere mükemmel bir örnek aşağıdadır:
- Wine & Spirits Magazine diyor ki: 86-89 - şiddetle tavsiye edilir
- Şarap Meraklısı Dergisi diyor ki: 85-89 - Çok iyi. Fiyat doğruysa olağanüstü bir değer sunabilir.
'Şiddetle tavsiye edilen', kulağa 'çok iyi ... eğer fiyat doğruysa' çok daha çekici geliyor. W & S'den 89 puanlık bir şarabın WE'nin 89 puanlık bir şarabından daha fazla değer taşıması gerektiğini kim düşünürdü?
Çözüm: Standart bir derecelendirme sistemine ihtiyacımız var.
Herkesi bir araya getirelim ve bunu standartlaştıralım.
bir bardak kırmızı şaraptaki kalori sayısı
Problem # 6: Bölgelerin büyümesini derecelendirmeler şekillendirir
Bir şarap üreticisiyseniz ve komşunuz 100 puanlık bir şarap alıyorsa, işinizi büyütmek için onları taklit etmeye başlayabilirsiniz. Bu kötü bir şey olmasa da, bir şarap bölgesinde zamanla homojenliğe neden olur. Homojen tarım bölgeleri, pazar tercihi değiştiğinde hastalık, kuraklık veya ekonomik gerileme gibi sorunlara karşı oldukça hassastır.
Çözüm: Kutunun dışında iç
Yeni şarapları keşfetmeyi asla bırakmayın, başlayabilirsiniz bir infografiğe bakarak şarabı tadına göre düzenleyen.
Sonuç
Şarap derecelendirmeleri, meraklı olma ve daha fazla bilgi arama yeteneğinizle eşleştirildiğinde çok yararlı olabilir.