Toskana sınırında ve Roma'nın hemen üzerinde Umbria'nın daha az bilinen ve daha az seyahat edilen bölgesidir. Grechetto'nun gevrek, kuru beyaz şaraplarından Sagrantino'nun koyu renkli, antioksidan açısından zengin kırmızılarına kadar en şaşırtıcı, nefis bir şekilde değerinin düşürülmüş İtalyan şaraplarından bazılarını burada bulacaksınız.
Nefis bir şekilde değer biçilmiş İtalyan şarapları
Umbria Şarapları
Bu harita, Umbria'nın çevreleyen 13 şarap bölgesini göstermektedir. Not edin Orvieto, Torgiano ve Montefalco - Umbria’nın İtalya dışındaki şarap bölgelerinin en ünlüsü.
Seçilmiş Umbria Şarapları
Torgiano Rosso Riserva DOCG
Mahzeninizi şimdiden başlatın
- Harman % 50–70 Sangiovese,% 15–30 Canaiolo,% 10'a kadar Trebbiano diğer kırmızı üzümler (Ciliegiolo, Montepulciano)% 15'e kadar.
- Harcamak için bekleyin ~ 30 ABD doları
İkiden biri DOCG şarapları Umbria'dan. Şarap çoğunlukla Sangiovese'dir (% 50-70) ve Riserva seviyesinin şişede en az 6 ay olmak üzere en az 3 yıl yaşlanması gerekir. İlginç olan, yaşlanma gerekliliğinin Chianti'nin en yüksek kalite katmanı olan Gran Selezione sınıflandırmasına çok benzer olmasıdır. Torgiano Rosso Riserva üzümleri, yalnızca Torgiano ilçesindeki (düzlüklerde değil) yüksek yetiştirme bölgelerinde bulunan üzüm bağlarından elde edilmektedir, bu da şarapların bol yaşlanma potansiyeli olan zarif kırmızı meyveler ve çiçek özellikleri sunduğu anlamına gelir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alTadım notları
Ahududu, çilek, deri ve ince potpuri notalarıyla parlak yarı saydam yakut kırmızısı rengi. Tanenler koyu renklidir, keskin asitli kahve veya kakao tozu notalarını sınırlar. Bu kesinlikle bağ bozumundan yaklaşık 10 yıl sonra başlamak ve tadını çıkarmak için bir şaraptır.
Montefalco Sagrantino DOCG
Dünyanın en tanenli kırmızı şarabı ?!
- Harman % 100 Sagrantino
- Harcamak için bekleyin ~ 40 $
Umbria'nın diğer DOCG şarabı. Umbria'da küçük yamaç köyü Montefalco civarında çok özel bir kırmızı üzüm yetişir. Üzüm, Sagrantino olarak adlandırılır ve Edmund Mach Vakfı tarafından yapılan bir araştırmaya göre, herhangi bir kırmızı şaraptan en yüksek miktarda polifenol (antioksidan) içerebilir. Çalışma Sagrantino'yu Cabernet Sauvignon, Nebbiolo ve Tannat (diğerleri arasında) ile karşılaştırdı ve test edilen diğer şaraplardan daha fazla tanen içerdiğini buldu. Sagrantino’nun tanenindeki yapı, sağlık yararları iyi bilinen saf kakaoya benzer. Uygun şekilde mahzende tutulan Sagrantino şarapları 30+ yıl yaşlanabilir.
Tadım notları
Siyah erik, kakao tozu, böğürtlen sosu, menekşe, vanilya ve adaçayı notaları ile derin opak renk. Damakta siyah meyveler, mineraller ve olağanüstü yüksek tanenli acı yeşil notalar bulunur. Tanenler, bir bardak içerken damağınızda birikir, bu nedenle yıllanmış peynirler, domuz rostosu, kavrulmuş fasulye veya dengelemek için yeterli proteine sahip bir şeyle keyif aldığınızdan emin olun.
Passito: Kısmen kurutulmuş Sagrantino üzümlerinden yapılan Montefalco Sagrantino Passito adlı bu şarabın tatlı bir şarap stili de var. Şaraplar, koyu dut aromaları ve tadı ile patlar. Tatlılık, Sagrantino’nun titiz tanenini dengeler.
kavrulmuş tavuk ile şarap eşleştirmesi
Montefalco Rosso DOC
Sangiovese üzerinde çatlak
- Harman 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino, 15-30% Diğer
- Harcamak için bekleyin ~ 25 ABD doları
Sadece bir miktar Sagrantino sıçramasıyla, Montefalco Rosso, diğer birçok İtalyan Sangiovese bazlı şaraplardan daha koyu renge, daha fazla tanen ve daha zengin erik meyvesine sahiptir. Ayrıca, karışımda izin verilen Merlot ve Cabernet Sauvignon'un ilave meyveliğinden de yararlanır. Birçok üretici, Montefalco Rosso'yu piyasaya sürüldükten sonra içmesi lezzetli hale getirmek için meşe yaşlandırma tekniğini deniyor ve bu, Umbria şarabını hemen deneyimlemeye başlamak için harika bir yoldur.
Tadım notları
Ahududu, çilek, tarçın, deri ve gül aromalı derin yarı saydam yakut kırmızısı rengi. Damakta koyu ve baharatlıdır, orta ila yüksek tanenli ve sulu-meyvemsi asitlidir. Çoğu, bağ bozumundan 3–10 yıl sonra en çok zevk alır.
Orvieto DOC
Kenara çekil Pinot Gris
- Harman % 40 min. Grechetto,% 20–40 Trebbiano ve% 40'a kadar diğer aromatik olmayan beyaz üzümler.
- Harcamak için bekleyin ~ 16 ABD doları
Tadım notları
Kendinize bir Orvieto veya daha iyisi bölgenin yıldız beyaz üzümünden yapılmış bir şarap bulun: Grechetto. Bu beyaz üzüm en çok limon baş aromaları, gevrek opal elma ve sulu asitli çileklerle meyveli ama kuru beyaz bir şarapta yapılır. Grechetto, ıslatılmamış Chardonnay veya Pinot Gris'e harika bir İtalyan alternatifidir.
Rakamlarla Umbria
2010'dan itibaren Umbria'nın bağ dönümlerinin dökümü. Bölgedeki büyük ekimleri anlayarak, etiketli şaraplar da dahil olmak üzere Umbria şarap karışımlarında kullanılan olası üzümler hakkında daha iyi bir fikir edinebilirsiniz. Umbria IGT bu, bölgedeki izin verilen şarap üzümlerinden herhangi birini içerebilir.
Son söz
Artık ne arayacağınızı bildiğinize göre… yapmanız gereken tek şey
daha fazla İtalyan şarabı dene
İtalyan arkadaşınız neşeyle kıkırdayacak.