20 doların altındaki şaraplar hakkında bize çok şey soruluyor ve doğrusu, biz de bu fiyat aralığında düzenli olarak şarap içiyoruz.
Bununla birlikte, paraya değecek bir şarap istediğinizde birkaç kez vardır (örneğin, şişe başına 50-80 dolar).
Amarone bu şaraplardan biridir. Ama neden? Bu soruyu yanıtlamak için, Amarone bölgesinde şaşırtıcı derecede bilgi birikimine sahip bir şarap küratörü olan Aaron Epstein'a sorduk.
Amarone Şarabı: Valpolicella Patriği
Pek çok şarap sever, Amarone'yi ilk isim temelinde tanır, ancak nispeten az kişi kişisel olarak tanışır. Bu büyük olasılıkla yüksek giriş ücretinden kaynaklanmaktadır.
Belki de onu bir şarap listesinin en altında, diğer tanınabilir yıldızların yanında, örneğin Brunello di Montalcino veya Barolo ve merak etti:
lazanyalı en iyi kırmızı şarap
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alBu adamın hikayesi nedir?
Amarone genellikle size ucuz olmayan 50-60 dolar arası para verir. Bazı şarap fiyatları yapay olarak şişirilmiş olsa da, biraz Amarone'nin neden İtalya'nın en iyi kırmızı şaraplarından biri olduğuna dair pratik açıklama.
- Anlatmayı en sevdiğim şarap hikayelerinden biridir. -
Bunu düzgün bir şekilde yapmak için, sondan Amarone’nin soyadı Valpolicella ile başlamalıyız. Romeo ve Juliet gibi - sahnemizi kurduğumuz güzel Verona'da ...
150 bin sarhoş insanHer Nisan ayında Verona, İtalya'yı ağırlıyor - dünyanın en büyük şarap fuarı. Evet, harika.
Verona, İtalya'nın kuzeydoğusundaki, Venedik'in arabayla bir buçuk saat batısında bir şehrin mücevheridir. Kasaba, konserlerin ve etkinliklerin hala düzenlendiği dünyanın en el değmemiş Roma amfitiyatrosunun yanı sıra, kusursuz, mükemmel bir ortaçağ merkezine ev sahipliği yapmaktadır.
Amarone şarabının geldiği yer. Valpolicella bölgesinin tepeleri. Ryan Opaz'ın fotoğrafı catavino.net
Valpolicella Bölgesi Hakkında
Tarihi şehir merkezinin hemen dışında, kuzeye ve batıya Garda Gölü'ne doğru ilerlerken, Valpolicella bölgesinin inişli çıkışlı tepeleriyle karşılaşacaksınız - adın Yunanca anlamından geldiği düşünülüyor. 'Birçok mahzen vadisi' . Kaliteli (DOC) şarapların en büyük ikinci üreticisidir. Valpolicella bölgesi, 7 farklı köyü içeren birkaç komşu vadiyi kapsar.
Meksika yemeği ile iyi şarap
Bazı ciddi ezoterik istisnalara rağmen, kırmızı şarap söz konusu olduğunda, Valpolicella dört üzüm çeşidinin üretimine adanmıştır: Corvina, Corvinone, Rondinella ve Molinara. Ancak üzümlerin ne zaman toplanıp daha sonra yapıldığının bir sonucu olarak, şaraplar şişedeki şaşırtıcı derecede farklı olabilir.
maça ası şampanya siyahı
Valpolicella Şarap Sınıflandırması
Valpolicella bölgesinden gelen kırmızı şaraplar o kadar yakından ilişkili ki onlara aile üyeleri olarak hitap etmeyi seviyorum. Amarone, masanın başında oturan Patrik ise, o zaman Valpolicella Classico, çocukluk ve olgunluk arasında dengelenmiş, en uçtaki erken gelişmiş gençtir. Bu, çoğu insanın 'Valpolicella' derken bahsettiği şaraptır.
Valpolicella Sınıflandırması bilgi grafiğine bakın
Valpolicella Şarabının 5 Seviyesi
- 1. kat: Valpolicella Classico
- Aşama 2: Valpolicella Superiore
- Aşama 3: Valpolicella Superiore Ripasso
- Kademe 4: Amarone della Valpolicella
- Aşama 5: Recioto della Valpolicella
Amarone Wine Neden Bu Kadar Pahalı?
Üzümleri 'Seviye 1' için hasat ettikten sonra Valpolicella Classico hemen ezilir ve fermente edilirler. Bu hafif, yüksek asitli kırmızı bir şaraptır, genellikle meşe eskimesi görmez ve geleneksel yerel mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Söz veriyorum - Verona'da at tartarı bile lezzetli Valpolicella eşliğinde oldukça şaşırtıcı.
Buna karşılık, Amarone olmaya mahkum meyve, şişeye ulaşmadan önce oldukça farklı bir yolculuğa çıkar. Ne de olsa o ailenin Patriği - çoğu şarap imalathanesi bu şarap için daha eski, daha olgun üzümlerini seçecek. Üzümler, olgunluğu sağlamak için biraz daha sonra toplanır - genellikle ekim ortasında. Daha sonra bütün kış kuru üzümlere bırakılırlar.
Amarone üzümlerinin (Corvina, Molinara ve Rondinella) kışın kuruması uzun zaman alır. kaynak
Bunun meydana geldiği yaklaşık 120 gün boyunca üzümler ağırlıklarının% 30-40'ını kaybedeceklerdir. Sonuç, yoğun konsantrasyon ve çok yüksek şeker içeriğidir, bu da% 15 veya daha yüksek alkol seviyelerine dönüşür. Aynı zamanda yüksek bir fiyat talep ediyor. Matematiği kendiniz yapabilirsiniz: Bir şişe Amarone'ye bir şişe Valpolicella'dan çok daha fazla meyve girer. Kurutma işlemi, şaraphane adına bir zaman ve alan yatırımı gerektirir.
1964 Amarone incir, Meksika çikolatası ve kaliteli purolar gibi tadı
Amarone'ye ne girer
- Normal şaraptan 2 kat fazla üzüm
- 45+ gün yavaş fermantasyonlar
- Şaraphanede uzun süreli yaşlanma (benzer Rioja'ya! )
- 50-80 ABD Doları harcamayı bekleyin
~ 20 $ 'a harika Valpolicella şarabı nasıl alınır
Neyse ki hepimiz için bir sır var! Çoğu Amarone üreticisi aynı zamanda şişe Valpolicella Ripasso , genellikle 'Bebek Amarone' olarak anılır. Ripasso'yu taze yapmak için Valpolicella Classico şarap, Amarone şarap yapımından kalan derilerle karıştırılır. Ortaya çıkan şarap, ek vücut ve tadı emerek, 20 $ 'ın altındaki fiyatlarda Amarone'ye benzer bir karmaşıklığa sahip kuru, orta gövdeli bir şarap verir!
Valpolicella, İtalya'daki diğer tüm şarap ailesinden daha çok, her durum için gerçekten mükemmel bir arkadaştır. Sezon, fırsat veya bütçeniz ne olursa olsun asla yanlış gitmeyeceksiniz.
Aaron Epstein
Aaron Epstein, yasal olarak içemeyeceği zamandan beri şarap üzerine çalışan bir şarap yazarı, küratör ve danışmandır. Üzüm sevgisi genç yaşta doğdu ve o zamandan beri onu şarap endüstrisinin hemen hemen her alanında çalışmak için dünyanın dört bir yanına götürdü. Onu şurada bul winedad.com
Daha derine git
Artık temelleri bildiğinize göre, daha fazlasının zamanı geldi. En iyinin en iyisini nasıl bulacağınızı ve Valpolicella bölgesindeki şarapların farklılıklarını öğrenin.
Uzman Kılavuzunu Okuyun
en iyi kırmızı şaraplar hangileridir