Silver Oak, şarapta en çok tanınan isimlerden biridir. Yemek masasında 50 adımdan bir şişe görebilirsiniz.
Aynı zamanda çeşitli nedenlerle Kaliforniya'nın en başarılı şarap imalathanelerinden biridir. Bir nasıl doğru yapılacağına dair ders kitabı örneği şarap ve stil ve imajdan satış ve pazarlamaya kadar.
İsmin telaffuzu ve hatırlanması kolaydır ve güçlü bir imajı çağrıştırır. Bir su kulesi ve meşe ağacıyla süslenmiş ikonik kemerli gümüş etiketi ile kolayca tanımlanır (hiçbirinin adla ilgisi yoktur).
Yıllar boyunca çok fazla tereddüt etmeyen farklı bir tarzı sürdürdü. Oldukça şaşırtıcı bir şekilde, kült benzeri bir takipte bulundu, bu da bugün kült teriminin yüksek kaliteli, yüksek fiyatlı, zor alınan şaraplar anlamına geldiğini düşünürsek, çoğu insanı şok edebilir. Gümüş Meşe pratikte bir fabrikadır. Çok sayıda perakendecilik ve kaliteli yemek işletmelerinde bulabilirsiniz.
Şaraphane, biri Napa Vadisi'ndeki Oakville'deki, diğeri Sonoma'nın Alexander Vadisi'ndeki iki tesisinde yılda yaklaşık 100.000 kasa Cabernet Sauvignon satıyor. Napa şişeleme 100 dolarlık 30.000 kasa, 70.000 dolarlık Alexander Valley 70.000 kutu. Hesaplama amaçları için kolay olan güzel yuvarlak rakamlar.
Silver Oak, dışarıdan bakıldığında tamamen mükemmel bir şarap yapımı ve pazarlama operasyonu gibi görünüyor ve öyle. Fakat o şekilde başlamadı . 1970'lerde birçok şarap imalathanesinin yaptığı ve bugün hala yaptığı gibi başladı, kısmen en romantik çabalarda, kısmen dürtüde, kısmen şansın yanı sıra adanmışlık ve kararlılık ve güçlü mali destek ve yönetimde bir şarapçı olma arzusu.
Ne Justin Meyer ne de Raymond Duncan, Silver Oak'un bugün olduğu yerde olduğunu hayal etmemişti. İkili 1970'lerin başında bir araya geldi ve hızlı bir şekilde şarap yapmak için bir anlaşma yaptı. İlk evleri: Oakville Cross Road'da eski bir mandıra binası.
İsim, son saniye kararından ziyade dahice bir vuruştu. Meyer ve eşi Bonny, şaraphaneyi tescil ettirmek için evrak doldururken bir isme ihtiyaçları vardı. Justin Cellars'ı, ardından Meyer Duncan'ı (ama Duncan Meyer'i değil) düşündüler. Sonra Bonny Silver Oak ile geldi. Duncan'a göre Bonny'nin mantığı: 'Silverado Trail ile Oakville arasındaki bir alanda oturuyoruz.'
Duncan, 'Bu şimdiye kadar duyduğum en aptalca isim' diye düşündüğünü hatırladı, Meyers cevapladı, 've sonra önümüzdeki birkaç saat içinde daha iyi bir şey bul.'
Meyer, şarap yapımcısıydı ve stili yarattı . Tanen şaraplarından hoşlanmazdı ve Amerikan meşesini severdi. Şaraplarının esnek olmasını ve meşe ve şişe zamanı karışımı olarak beş yıl yaşlandırmasını istedi. 2002'de öldü şaraphaneden ayrıldıktan sonra. Şarap yapımının şu anki direktörü Daniel Baron, ekibe 1994 yılında katıldı ve Meyer kenara çekildiğinden beri, şarap yapımını istikrarlı bir şekilde denetliyor.
Tarz, herhangi biri kadar farklı. Biraz koçluk yapmış acemiler bile, her iki Silver Oak Cabernet'i de dereotu-bağcıklı, moka, hindistancevizi ile aşılanmış aromasıyla kolayca tanımlayabilir. Kuşkusuz bu, bazılarının sevdiği ve bazılarının sevmediği bir özelliktir. Duncan, 'Şimdiye kadar tasarlanmış en iyi şarap olmayabilir, ama çok içilebilir bir şarap. Justin yaşlanması gereken bir şarap yapmak istemedi. '
Bunun yerine, şaraphanenin bir şeyi değiştirmeye zorlandığı şarap konusunda çok çılgın hayranları olan bir şarap stili yarattı: yaşlanma rejimi.
Duncan, 'Artık onu beş yıl yaşlandıramayız' diyor. Daha çok dört gibi.