Daha büyük olanın daha iyi olduğu bir dünyada, Syrah ideal seçimdir.
Şundan daha karanlık Cabernet Sauvignon ve sağlığı canlandıran yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu kılavuzdaki Syrah şarabının ayrıntılarını keşfedin ve Yeni Dünya ve Eski Dünya Syrah arasındaki farklar .
Syrah Şarabı Rehberi
Syrah Şarap Profili
MEYVE: Böğürtlen, Yaban Mersini ve Böğürtlen (ekşi reçelli)
DİĞER: Zeytin, biber, karanfil, vanilya, nane, meyan kökü, çikolata, yenibahar, biberiye, kurutulmuş et, pastırma yağı, tütün, otlar ve duman
MEŞE: Evet. Genellikle orta ila yüksek meşe yaşlandırma kullanımı ( her türden ).
TANEN: Orta (+)
ASİTLİK: Orta (+)
YAŞLANABİLİRLİK: Evet. 5-9 yıl (çoğu) & 12-25 yaş (yaşa değer örnekler)
ORTAK SENONİMLER & BÖLGESEL İSİMLER :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Sakin, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Syrah Şarap Bölgeleri
~ Dünya çapında 460.000 dönüm (186.000 hektar)
- Fransa (169.000 dönüm) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St.Joseph, Côte-Rôtie
- Avustralya (105.000 dönüm) Barossa, McLaren Vale, Kireçtaşı Sahili
- İspanya (49.000 dönüm) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Arjantin (32.000 dönüm) Mendoza, Salta
- Güney Afrika (25.000 dönüm) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- Amerika Birleşik Devletleri (23.000 dönüm) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Columbia Vadisi (WA)
- İtalya (17.000 dönüm) Toskana, Sicilya
- Şili (15.000 dönüm) Colchagua Vadisi, Maipo Vadisi
Syrah'ın lezzet profili Wine Folly: The Essential Guide to Wine.
Syrah Şarabının Tadı
Syrah bazılarından sorumludur. dünyadaki en koyu tam gövdeli kırmızı şaraplar . Tatlı yaban mersini ile tuzlu siyah zeytine kadar koyu meyve aromalarına sahiptir.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
Syrah'ın tadına baktığınızda, gittikçe azalan bir lezzet yumruğu ile karşılanacaksınız ve ardından, içinde baharatlı, biberli bir nota sahip olacaksınız. ağızda kalan tat . Önden yüklemeli tarzı nedeniyle, Syrah genellikle daha fazla orta damak katan üzümlerle harmanlanır. Cabernet Sauvignon gibi , şarabın tadının daha eksiksiz olmasına yardımcı olmak için.
Kasım 2016'da napa vadisi
Syrah geleneksel olarak Fransa'da hafif gövdeli Grenache ve daha da zengin Mourvedre klasik Côtes du Rhône karışımını yaratmak için.
Yeni Dünya - Eski Dünya Syrah
Yeni Dünya Syrah bölgeleri arasında Avustralya, Şili, Arjantin ve Amerika Birleşik Devletleri bulunmaktadır.
Eski Dünya Syrah bölgeleri arasında Fransa, İtalya, İspanya ve Yunanistan bulunur.
Yeni Dünya ve Eski Dünya İtalya ve Fransa'dan Eski Dünya Syrahları daha fazla asitliğe ve topraksı-otsu aromalara sahip olma eğilimindedir. Avustralya, ABD ve Güney Amerika'dan gelen yeni Dünya tarzı Syrah şarapları, genellikle çok fazla baharatla birlikte daha meyve odaklı özelliklere sahiptir. Dünyanın hangi bölgesinden geldiklerine bağlı olarak Syrah şaraplarının ortak tadı gözünüzde canlandırın.
Syrah Hakkında 7 Büyüleyici Gerçek
- Hermitage
- Dünyanın en pahalı Syrah'larından bazıları, adı verilen 340+ dönümlük unvandan Hermitage . En iyi şaraplar, köyün yakınındaki bir tepeden elde edilir. Tain-l'Hermitage böğürtlen ve ızgara etin çiçeksi ve dumanlı aromalarıyla dikkat çekiyor.
- İsim Menşei
- Syrah kelimesi, Sicilya'daki bir şehir olan “Syracruse” den geliyor olabilir. Syracruse, MÖ 400'de eski Yunan yönetimi sırasında güçlü bir şehirdi.
- Kayıp karışım
- Fransa'da unvan kontrolünden önce, Bordelais harmanlanmış Syrah onları daha zengin kılmak için kırmızı şaraplarının içine. Bugün, Cabernet-Syrah karışımlarını hem Avustralya'da hem de Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak bulabilirsiniz.
- Ebeveynlik
- Syrah'ın ebeveynleri çok belirsiz iki üzümdür: Dureza ve Mondeuse Blanche. Dureza, Ardèche bölgesinde, Nimes'in hemen kuzeyinde, Güney Fransa'dandır. Mondeuse Blanche, Savoy'da bulunabilir.
- Petite Sirah?
- Petite Sirah, 'küçük Syrah' anlamına gelmez. Petite Sirah (aka Durif) farklı bir üzüm çeşididir ve Syrah ve daha nadir Peloursin'in genetik soyudur.
- Bağcılık
- Şarap yetiştiricileri genellikle 'Syrah bir manzarayı sever' derler çünkü en iyi üzüm bağları genellikle daha az toprağın olduğu tepelerin tepesine doğrudur, bu da asmaların daha az (ancak daha konsantre) üzüm üretmesine neden olur.
- Şarap yapımı
- Syrah şaraplarının çok kalın kabukları ve yüksek tanenleri olduğu için, şarap üreticilerinin günlerce (hatta haftalarca!) Syrah üzümlerini soğukta bekletmeleri yaygın bir uygulamadır. Soğukta ıslatma (aka uzatılmış maserasyon) bir şarapta rengi ve meyveliği arttırırken, aynı zamanda sert tanen ve otsu tatları azaltır.
Syrah'ı Yiyeceklerle Eşleştirmek
Devasa tam gövdeli tadı ile Syrah, cesur yiyeceklerle mükemmel bir uyum sağlar. Syrah'ı mavi peynirli burgerden barbeküye kadar her şeyle eşleştirebilirsiniz, işin püf noktası şaraptaki ince nüansları ortaya çıkarmaktır.
Fırınlanmış Sebzeler. kaynak
Herbes de Provence'ı kullanmayı deneyin Yemeklerinizi Güney Fransa menşeli özel bir ot karışımı ile renklendirin. Lavendar, rezene ve kekik ile Herbes de Provence çiçek aromatikleri, Old World Syrah ile iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
Provence Otları. kaynak
Yumuşak Peynirler Daha İyidir Daha yumuşak kokulu peynirlerle çalışın, Abbaye de Belloc gibi bir peynirdeki yağ dokusu ve toprak aromaları, Syrah'daki yüksek taneni emecektir.
Şiraz ve Barbekü İpucu Avustralya Şiraz'daki biberli baharat, biberli bir barbekü ile harikalar yaratıyor. Şaraptaki bu ince nüansları ortaya çıkarmak için etlerinizi anason ve karanfil ile baharatlamayı deneyin.
Şiraz Profili: Barossa Vadisi
Avustralya'daki Barossa Vadisi, bazılarının doğum yeridir. en yüksek oy alan Syrah bazlı şaraplar Dünyada. Bununla birlikte, bölgenin şöhretine rağmen, Barossa Vadisi biraz taşralı bir şarap ülkesi olmaya devam ediyor. Barossa'ya en yakın büyük şehir, Güney Avustralya'daki Adelaide'dir. Adelaide şehrinin alçak ovaları, garip bir şekilde Kaliforniya Merkez Vadisi'ne benzeyen bir sahnede inişli çıkışlı tepelere çıkıyor.
Avrupa'yı kasıp kavuran kök biti Barossa Vadisi'ndeki topraklara hiç dokunmadığından, bölge yaşayan en eski üzüm bağlarından bazılarına sahip. Nuriootpa'ya giden yolun kenarında, 100 yıllık asmaları eserek geçeceksiniz.
'Ziyaret ettiğimizde, Standish Wine Co.'nun mahzen kapısı telefon listesinin şarap yapımcısının cep telefonu olduğunu görünce şok olduk. Azalan bir toprak yolda hiçbir işaret olmaksızın kafa karıştırıcı bir yolculuktan sonra, 1800'lü yıllarda inşa edilmiş küçük bir taş mahzene vardık. Şimdiye kadarki en iyi zamandı. '
Madeline Puckette, 2008'den Günlük