Güncelleme: 13 Ocak 2021
Restoranlar doğası gereği riskli işletmelerdir ve bu yıl koronavirüs salgınının endüstri üzerinde korkunç bir etkisi oldu. Onların muazzam çabalarına rağmen, ödüllü restoranlarımızdan bazıları - uzun süredir tanınan klasiklerden heyecan verici yeni gelenlere kadar - kapılarını temelli kapatmaya zorlandı.
spagetti ile hangi şarap gider
13 Ocak 2021 itibariyle 45 Restoran Ödülü kazananlar kapandı.
Wine Spectator bizim katılımımız için minnettar Restoran Ödülleri programı ve olağanüstü şarap listeleri oluşturmaya olan bağlılıkları. Bu işletmelerden ve şarap profesyonellerinden yeni yollar ve yeni girişimler hakkında bilgi edinmeyi umuyoruz.
21 ’Kulüp
New York, NY.
2003'ten beri Büyük Ödül
Şarap Yönetmeni: Philip Pratt
Şef: Sylvian Delpique
Genel Müdür: Theodore Suric
Sahibi: Belmond
Amerika Taverna Yiyor
Washington DC.
2019'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Andy Myers
Şef: José Andrés
Genel Müdür: Jason Overmyer
Sahibi: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, NY.
1999'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Jennifer Marshall
Şef: Jeremy Marshall
Genel Müdür: Jennifer Marshall
Sahibi: Jennifer Marshall
Kumral
Los Angeles, Kaliforniya.
2020'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Rick Arline
Aşçı: Christina Candido, Alexandra Miller
Şef: Eric Bost
Genel Müdür: Israel Mejia
Sahibi: Eric Bost
Aureole
New York, NY.
2001'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Şef: Christopher Engel
Genel Müdür: Charles Pouchot
Sahibi: Charlie Palmer Collective
Asya
St.Petersburg, Rusya
2016'dan beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Şef: Larisa Kordik
Genel Müdür: Sven Gevers
Sahibi: Belmond
Balter
Christiansted, ABD Virjin Adaları
2017'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Patrick Kralik
Şef: Brian Wisbauer
Genel Müdür: Patrick Kralik
Sahibi: Patrick Kralik
Çarşı, José Andrés
Los Angeles, Kaliforniya.
2014'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Andy Myers
Şef: José Andrés
Genel Müdür: Ricardo Gomez
Sahibi: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavernası
Chicago, Ill.
2017'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Torrence O'Haire
Şef: Chris Gawronski
Genel Müdür: Lauren Anderson
Sahibi: Billy Lawless
Benny's Chop House
Chicago, Ill.
2012'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Ervin Sandoval
Genel Müdür: Mitchell Schmieding
Sahibi: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
2012'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Frederick Armstrong
Şef: David Ezelle
Genel Müdür: Frederick Armstrong
Sahibi: Bruce Carey
Bølgen ve Moi Kristiansand
Kristiansand, Norveç
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Sommelier: Liam Parsons Şef: Ulf Magnus Jansson
Genel Müdür: Stian Tungland
Sahibi: Trond Moi
İyi zaman
Los Angeles, Kaliforniya.
2020'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Krystal Kleeman
Şef: Lincoln Carson
Genel Müdür: Sam Azarov
Sahibi: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
2004'ten beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Scott Okamoto
Şef: Randy Manuel
Genel Müdür: Scott Okamoto
Sahibi: Joey Cabell, Scott Okamoto
Wolfgang Puck tarafından Beş Altmış
Dallas Teksas
2019'dan beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Aşçı: Ian Kostrzewski
Şef: Jacob Williamson
Genel Müdür: Ian Kostrzewski
Kara ateşi
Sao Paulo, Brezilya
2005'ten beri Mükemmellik Ödülü
Şef: Jean Boschetti
Genel Müdür: Jorge Petry
Sahibi: Fogo De Chao, Inc.
cabernet tadı nasıl
Kara ateşi
Sao Paulo, Brezilya
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şef: Jean Boschetti
Genel Müdür: Ronaldo Santos
Sahibi: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, NY.
2018'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Şef: Sui Ma
Genel Müdür: Andrew Nguyen
Sahibi: Hakkasan Group
Heartline Café
Sedona, Ariz.
2000'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Nancy Erickson
Şef: Charles Cline
Genel Müdür: Phyllis Cline
Sahibi: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, Kaliforniya.
2018'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Gabor Foth
Şef: Jason Xu
Genel Müdür: Megan Hanoian
Sahibi: Hakkasan Group
Yasal Deniz Ürünleri
Boston, Mass.
2003'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: Sandy Block
Şef: Jose Davila
Genel Müdür: William Melillo
Sahibi: Berkowitz Ailesi
Momofuku CCDC
Washington DC.
2018'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Ryan Ward
Genel Müdür: Lindsay Greene
Sahibi: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, NY.
2018'den beri Mükemmellik Ödülü
Şef: Nick Tamburo
Genel Müdür: Anna Utevsky
Sahibi: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
2010'dan beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Alexandre Brard
Aşçı: Kevin John
Şef: JL Carrera
Genel Müdür: Andy St John
Sahibi: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, Kaliforniya.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Jonathan Yu
Sahibi: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Denver, Colo.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Ethane Blane
Sahibi: Landry's Inc.
Ödül kazananlarımızdan en son restoran haberlerini takip edin: Ücretsiz abone olun Özel Yemek Rehberi bülten ve bizi Twitter'da takip edin @Kafadergisi ve Instagram'da @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Howard Mitchell
Sahibi: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
New Orleans, La.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Vedran Komazec
Sahibi: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Richmond, Va.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Kristin Twine
Sahibi: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Rochester, NY
2018'den beri Mükemmellik Ödülü
Genel Müdür: Brandi Williams
Sahibi: Landry's Inc.
Oceanaire Deniz Ürünleri Odası
Denver, Colo.
2017'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Thomas Canton-Jones
Şef: Jodie Valenzuela
Genel Müdür: Brad Moore
Sahibi: Landry's Inc.
Pazzaluna Urban İtalyanca
St. Paul, Minn.
2005'ten beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Justin Spano
Şef: John Cain
Genel Müdür: David Soos
Sahibi: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, Kaliforniya.
1994'ten beri Büyük Ödül
Şarap Yönetmeni: Joachim Splichal, Jon Cross
Şef: Fernando Darin
Genel Müdür: Kevin Welby
Sahibi: Patina Restaurant Group
lazanyayla ne tür şarap gider
Gönderi 390
Boston, Mass.
2017'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Jason Percival
Şef: Nick Deutmeyer
Genel Müdür: Isaac Josephson
Sahibi: Himmel Hospitality
Önce
Walnut Creek, Kaliforniya.
2016'dan beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: John Rittmaster
Şef: Peter Chastain
Genel Müdür: Melissa Dickie-Evans
Sahibi: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, PA.
2010'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Chris Simpson
Patron: Daniel Stern
Genel Müdür: Michael Wirzberger
Sahibi: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Meadowood'daki Restoran
St. Helena, Kaliforniya
2016'dan beri Büyük Ödül
Şarap Yönetmeni: Micah Clark
Şef: Christopher Kostow
Genel Müdür: Shawn LaSage
Sahibi: Meadowood
Bilmececi
San Francisco, Kaliforniya.
2019'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: MC Edmonson
Şef: Preethi R.
Genel Müdür: Sasha Gaona
Sahibi: Jen Pelka
Bilmececi
New York, NY.
2020'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Jonathan Adkisson
Şef: Nikole Morsink
Genel Müdür: Jonathan Adkisson
Sahibi: Jen Pelka
Ruth'un Chris Steak House
Charleston, S.C.
2016'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Wilson Oswald
Şef: Wilson Oswald
Genel Müdür: Brenten Weeks
Sahibi: Mark & Nancy Oswald
adaçayı
Las Vegas, Nev.
2011'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Aşçı: Roy Arias
Şef: Thomas Griese
Genel Müdür: Robert Velez
Sahibi: Aria Resort & Casino
Kanesaka tarafından Shinji
Makao, Çin
2015'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: João De Melo Pires
Aşçı: Lai Wei Choung
Şef: Toru Osumi
Genel Müdür: Ivan Ou Yang
Sahibi: Melco Resorts & Entertainment
Uyku
Los Angeles, Kaliforniya.
2019'dan beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Scott Baker
Şef: Aitor Zabala
Sahibi: José Andrés
TAK Odası
New York, NY.
2020'den beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Michel Couvreux
Aşçı: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Şef: Jarrod Huth
Genel Müdür: Martin Repicky
Sahibi: Thomas Keller
kırmızı Dünya
Las Vegas, Nev.
2020'den beri Mükemmellik Ödülü
Aşçı: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Genel Müdür: Sandro Coppola
Tadım Odası
Makao, Çin
2014'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Direktörü: João De Melo Pires
Aşçı: Joe Yang
Şef: Fabrice Vulin
Genel Müdür: Julien Gardin
Sahibi: Melco Resorts & Entertainment
Kırmızı
Moskova, Rusya
2020'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Lebedeva Elena
Aşçı: Gavva Valeria
Şef: Vasiliy Zaicev
Genel Müdür: Lebedeva Elena
Sahibi: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, NY.
2016'dan beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Şef: Arthur Lee
Genel Müdür: Laura Gladish
Sahibi: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, ben.
2014'ten beri En İyi Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Joseph Denham
Şef: Derek Mattison
Genel Müdür: Tom Genevich
Sahibi: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
2018'den beri Mükemmellik Ödülü
Şarap Yönetmeni: Jake Kosseff
Şef: Joe Rosetti
Genel Müdür: Jake Kosseff
Sahibi: Tavistock Restoranları