Meyveli ve çiçeksi aromalarının pişmiş lahana, ıslak karton ve ıslak köpeğin kokusu olmasını istemiyorsanız, şarabınızı ve güneş ışığından emin olun. birbirinden uzak durun. Bu konuda ve şarabınızı korumak için başka neler yapabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.
Güneş Işığı Etkisi Şarap Yapar mı?
Doğrudan güneş ışığına maruz kalmanın harika bir şişe şarabı çirkin içkiye dönüştürebileceğini biliyor muydunuz? Bu talihsiz fenomen ışık çarpmasıdır.
Güneş battığında ışık çarpması meydana gelir. ultraviyole (UV) ışınları şişeyi doldurur. Bu, şarabın doğal olarak oluşmasını heyecanlandırır riboflavin (B2 Vitamini) ve pantotenik asit (B5 Vitamini).
Bu enerjili moleküller daha sonra doğal olarak mevcut amino asitlerle reaksiyona girer. Bu, çok düşük seviyelerde koklayabildiğimiz kükürt içeren bileşikler verir ve kokarlar!
Şeffaf şişelerde şarap hasarının oluşması için 3 saat güneşe maruz kalmak yeterlidir. Yeşil şişelerde şarap sadece 18 saat sürer. Satın almadan önce bir mağazanın şarabını nereye koyduğuna dikkat edin.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın alPencereye yakın olmayan veya güneşe maruz kalmayan bir şarap seçin.
Ancak bu UV ışınlarıyla savaşmak için başka bir çözüm var mı?
Şişenin rengi UV maruziyetini büyük ölçüde etkiler.
Ampuller ve Şişeler: Daha Fazla Şarap Tasarrufu Yöntemi
Şişenin renginin bu kadar fark yaratacağını kim düşünebilirdi?
Kanıt olarak, bir çalışma, şarap yapımcısının her zamanki seçimi değil, kehribar camın UV ışınlarına karşı TOTAL'e yakın koruma sağladığını gösterdi. Yeşil cam, orta düzeyde koruma ve çok az şeffaf cam sunar.
Tarihsel olarak yeşil cam, büyük miktarlarda üretimi en kolay olanıydı. Herhangi bir ışık çarpması anlayışından önce gelir, bu nedenle onu bugün en yaygın hale getirir. Şeffaf cam, neredeyse hiç koruma sağlamayan yeni bir seçimdir.
Çoğumuzun görmekten hoşlandığı gibi, bu gerçekten utanç verici. güzel gölgeler beyaz, sarı, yeşil ve gül rengi.
Pahalı şişeleri floresan ışıklar altında saklamak da ışık çarpmasına neden olabilir. LED olmayan aydınlatma altında görüntülenen şişelere karşı dikkatli olun.
Son olarak, teknik bilgi almak ve UV hasarını tamamen durdurmak istiyorsanız, LED ampuller takın. UV ışınları yaymadıkları için bu harika bir çözümdür.
İmkansız değil!
Şarap ve güneş ışığını ayrı tutmak zor görünebilir. Ancak daha önce gördüğümüz gibi, şarabınızı lezzetli ve güneşsiz tutmak için pek çok yöntem var!
Şarabınızı UV ışınlarından korumak, şişenin rengini göz önünde bulundurmak ve hatta LED ampuller takmak şarabınızın ömrünü ve aromasını uzatacaktır.
UV ışınlarını şarabınızdan uzak tutmak için denenmiş ve doğru yöntemler var mı? Bilmemize izin ver!