Şaraptaki lezzet nüansı, abur cubur kadar cesur mutfağa nadiren uyuyor. Çoğu şarap, arka planda somurtkan olur ve tadı ekşi ve acıyla mahveder. Şarabın titiz bir içecek olduğu söylenebilir. Neyse ki, bazı inanılmaz abur cubur şarap eşleştirmelerini kolayca yapabilirsiniz, tek yapmanız gereken daha sıra dışı şaraplara ulaşmak. Dürüst olmak gerekirse, bu şaraplar o kadar da nadide değil, sadece gözlerden kaçtılar.
İşte 12 harika abur cubur şarap eşleştirmesi ve neden işe yaradıklarını, böylece kendinizinkini yapabilirsiniz.
12 Kıça-Tekme Abur cubur ve Şarap Eşleştirmeleri
Pamuk şeker
Lambrusco Rosato
Her lokmayı, lezzetlerini daha da artıracak karbonatlı bir şarapla yıkayın. ahududu ve çilek . Bu eşleştirme işe yarıyor çünkü pamuk şeker, 'yapışkanlığı' yıkamak için canlandırıcı ve ıslak bir şeye ihtiyacımız olmasına neden oluyor. Lambrusco da biraz tatlılıkla harika bir tada sahip, bu yüzden ikisini bir araya getirdiğinizde bir 'güç' olacak! ağzınızda: pamuk şeker Lambrusco ile birleşecek ve İtalyan sodası gibi bir şey yapacak. Bir tam kırmızı Lambrusco da işe yarayabilir ama acı çekeceğini unutma tanen'den Bu yüzden acı tatlı şeyleri sevdiğinden emin ol. Not: Dişleriniz düşebilir.
sağlığınız için en iyi şarap nedir
Lambrusco şarapları ve neden harika oldukları hakkında daha fazla bilgi edinin
Smores
Madeira'yı konuş
Smores ne kadar ucuz ve gösterişli olsa da, harika oldukları için genellikle kaliteli bir yemek yenilenen birkaç tatlıdan biridir. Eşleştirilecek temel bileşenler tarçın ve çikolatadır ve bunun için çikolata için yeterince büyük ancak tarçın nüansını yumuşatmayacak bir şaraba ihtiyacınız olacak. Madeira harika bir seçimdir ve daha özel olarak Bual (aka Boal) Madeira'dır. Yaşlandıkça (ne kadar uzun olursa o kadar iyi) siyah ceviz aromaları ve grahamdaki kuruluğu tamamlayacak bu güzel sos benzeri doku gelişecektir. Belki süslü çikolata için bahar ve kendi graham krakerlerinizi yapın. bu kolay!
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alMadeira ve neden bu kadar önemsenmediği hakkında daha fazla bilgi edinin
Patates Kızartması / Patates Cipsi
Brut Köpüklü Şarap
Şampanya, Amerikan kabarcıkları, Cap Classique, Cava veya Crémant olması farketmez: geleneksel yöntemle yapıldığı ve çok sayıda minik baloncuk içerdiği sürece, her türlü tuzlu kızarmış patatesle mükemmel olacaktır. ona at. Geleneksel yöntem balonlarını istemenizin nedeni, tüm stiller arasında en yüksek karbonasyona sahip olmalarıdır. Brut veya daha kuru 'Brut Nature' istemenizin nedeni, şarabın tuzlu damağınızı düzgün bir şekilde temizlemesi için çok kuru ve buruk olmasını istemenizdir. Bizim mütevazi görüşümüze göre, köpüklü şarap, herhangi bir soda / cips eşleştirmesini yener ve sadece eşleştirmenin yoğunluğundan dolayı munchinginizi yavaşlatma avantajına sahiptir.
Köpüklü şarap, şampanyadan çok daha fazlasıdır
Fıstık Ezmesi Bardağı
Amontillado Sherry:
İki tür insan vardır: fıstık ezmesi aromalı şeyler arayanlar ve onlardan nefret eden insanlar. Orta yol yok. Yani, ilk grupta yer alanlarınız için, bu eşleştirme işe yarıyor çünkü bir fıstık ezmesi fincanının güzel fıstık tereyağlılığını vurguluyor. Amontillado, flor (özel Sherry maya) öldükten sonra daha da yaşlandırılan ve oksitlenen bir Sherry şarabı tarzıdır. Oksidasyon nedeniyle, Amontillado zengin sarımsı bir renge sahiptir ve tadı çok fındıktır. Süper bitter çikolatalı fıstık ezmeli bir fincanla eşleştirirken, Sherry'nin daha koyu olan versiyonunu deneyebilirsiniz: Oloroso. Oloroso Sherry 100 yaşında olabilir ve koyu kahverengi rengiyle oldukça çatlak bir tada sahiptir. Ne kadar uzun yaşlanırsa, o kadar karanlık, zengin ve çatlak olur… bir tür rock yıldızı gibi.
Kuru Sherry viski severlerin şarabıdır
Brie ile Izgara Muzlu ve Nutella Sandviç
Lanzarote Malvasia
Bu zor çünkü Nutella kırmızı şarap için yalvarıyor, ancak muz tadı beyaz şarap için yalvarıyor. Bu nedenle, alışılmış çeşitlerin dışına çıkmanız ve ciddi karakterli bir şeye gitmeniz gerekecek. Bunun için, Malvasia Semi-dulce adlı bir Vendages Tardives ('Geç Hasat') Gewürztraminer veya Lanzarote harika seçeneklerdir. Gewürztraminer, sahneye şık olacak gül aromaları ekliyor, ancak Lanzarote Malvasia muhtemelen gerçek kazanan çünkü çok tuzlu. Tuz, bu yemeğin kutsal-abur cubur durumuna gelmesi için kesinlikle ihtiyaç duyduğu şeydir. Biraz araştırma yaptık ve bir tane bulduk ithalatçı bu sıvı altını eyaletlere kim getiriyor.
buzdolabına şarap koyar mısın
Farklı tatlı şarap stilleri hakkında bilgi edinin
Çikolatalı Fudge Brownies
Ruby Limanı
Çikolatalı keklerden daha iyi olan tek şey çikolatalı fudge keklerdir. Kimse, ben bile, ölümcül ve bağımlılık yaptığını kabul etmek istemez. insanlığın çoğu. Bağımlılık yaptıklarını biliyoruz çünkü sadece onları düşündüğünüzde alt beyin size arzu sinyalleri gönderir. Bu şeytani yiyeceğin mükemmel şarabı, yoğunluğu tamamlamak için hem dayanıklılığa hem de tada sahip olmalıdır. Bunun için Ruby Portu açık seçenektir. Ruby Port, taze yapılmış olması bakımından diğer Portlardan farklıdır ve bu nedenle hala tüm koyu siyah ve mavi meyve aromalarına ve tanenlere sahiptir. Bu şarabın içindeki tanen, damağınızı kazımaya yardımcı olurken, tamamlayıcı tatlılık (genellikle yaklaşık 90 g / L RS veya kok kokundan biraz daha az ) şarabın acı gelmemesini sağlar. İkisini bir araya getirdiğinizde, taze çikolata kaplı kiraz gibi bir tadı olacaktır.
Porto şarabının farklı stillerini anlayın ve sonra biraz için
Churros
Pedro Ximinez
Pedro Ximinez ('Peh-dro Hem-min-nez') bir erkek değil, güney İspanya'da yetişen bir üzümdür! Bir İspanyol şarabının geleneksel bir İspanyol tatlısıyla harika bir şekilde uyuşması uygun görünüyor ve işte nedeni: Derin kahverengi, yaşlı P.X. neredeyse tarçın ve kahve baharatlı çikolata sosu gibi zengin ve şımarık olacak. Aslında, bir churro ile en iyi eşleşmelerden biri sıcak çikolata sosu, bu yüzden bunu yapmak yerine P.X.'i deneyebilirsiniz. yerine. Şaraptan bir yudumla biraz devam edin ve çok memnun kalacaksınız. Ayrıca, mevcut P.X. bulduğun 30 yaşında!
Şarap dükkanında takip etmek için daha fazla harika tatlı şarap bulun
Pastırma sarılmış herhangi bir şey
Kuru Marsala
Pastırma et şekeridir çünkü onu vurgulamak için biraz tatlı olduğunda tadı daha iyidir. Bunun için Marsala keskin bir seçenektir çünkü sadece tatlılık getirmekle kalmaz, aynı zamanda pastırmalarınızı bir sonraki seviyeye taşıyacak bu büyüleyici ceviz / dumanlı unsuru da ekler. Marsala, kurudan tatlıya kadar çeşitlilik gösterir ve çoğu sadece yemek pişirmek için yapılsa da, çok kaliteli Marsala yapan birkaç üretici bulabilirsiniz. Aslında, üreticinin şarapta bulunan aynı yerli Sicilya üzümlerinden elde edilen brendi kullanmasını gerektiren tek takviyeli şaraplardan biridir. Sirke adasındaki ucuz taklit şeyleri değil, gerçek Sicilya Marsala'sını aldığınızdan emin olun.
Marsala'nın neden tavuk sosundan daha fazlası olduğunu öğrenin
Meksika Biber tursusu
Almanca Pradikat Beyaz bir üzüm çeşiti
Jalapeno poppers, karmaşık bir ağız tadı yaratmak için yağ, tuz, krema ve baharatı bir araya getiren mükemmele yakın bir abur cuburdur. Jalapeño poppers'ın eksik olduğu tek şey, baharatı dengelemek için bir tatlılık dokunuşu ve bunun için Alman Riesling'i çağırıyoruz! 'Pradikat' terimi, Alman Riesling'in daha tatlı bir tarzını nitelemek için kullanılan sınıflandırma sistemidir. Birçok seviye var, Kabinett temel model ve Auslese çok daha ciddi ve tatlı bir versiyon. Bu yiyecekle harika bir Riesling, sadece baharatla mücadele etmek için gereken tatlılığı değil, aynı zamanda bir damak temizleyici görevi görecek kadar asitliği de katacaktır. Riesling Sekt, ışıltılı olduğu için başka bir harika seçimdir.
8 oz kırmızı şarap kalori
Riesling'i seviyorsan neden asla utanmamalısın?
Kızarmış Mozzarella Çubukları
Cabernet Franc veya Carménère
Senin için kızarmış peynirden daha kötü ne olabilir? Bu yemeği eşleştirmek için, aslında çok çeşitli kuru kırmızı veya beyaz şaraplarla çalışabilirsiniz. Bununla birlikte, Carménère ve Cabernet Franc gibi şarapların neden en çok tercih ettiğimizi şu: Bu şaraplar, yeşil dolmalık biberden dumanlı tatlı kırmızı bibere kadar değişen daha yüksek asitliği ve biberli tatlarıyla ünlüdür. Bu, kızarmış peynirle harika olacak ve hatta marinara ihtiyacını ortadan kaldırabilecek lezzet türüdür.
willamette vadisinin en iyi şarap imalathaneleri 2018
Cabernet Frangı şaraplarını tatmaya ve eşleştirmeye başlayın
Mısır köpeği
Garnacha
Garnacha, tatlı mısır unu ile kızartılmış et çubuğunuzu mutlu bir şekilde yutacak keskin ama hafif bir şaraptır. Damakta, çok sayıda kırmızı meyve aroması ve greyfurt özünün ezgisine göre acı bir dokunuşla bitireceksiniz. Daha fazlası için aç olacaksın. Böylece, Garnacha'nın her ısırık ve yudumunda, hemen bir ısırık ve bir yudum daha almak için ilham alacaksınız. Bu korkunç bir döngü ve utanmalısın, ama sen buna mısırlı bir köpek aldığın anda başladın. En azından şimdi utanç ve şıklığın bir kombinasyonu olabilirsiniz.
Neden Garnacha hala oradaki en az değer verilen kırmızı şarap
Donut Burger
Pinotage veya Shiraz
Sen yaptın. Bir çörek çizburger sipariş ettiniz ve hatta biraz domuz pastırması bile eklemişsiniz. Ölebilirsin, ama en azından bir abur cubur başyapıtının tadının neye benzediğini bildiğin için öleceksin. Ve şimdi bir ısırık aldığına göre, ağzın çaresizce susamış . Bu deneyimi kokainle ucuzlatmayın. Aroma ve tat bakımından tatlı bir şekilde zengin, ancak damakta kuru bir şeye ihtiyacınız var. Pinotage'a ihtiyacın var. Pinotage, Güney Afrika'nın garip çocuğu olan melez bir üzümdür. Pinot Noir ve Cinsault. Ebeveynlerinin zarafetine rağmen, bu üzüm, Avustralyalı bir Şiraz'ı bile değersiz hissettirecek devasa şaraplar üretir. Yoğun duman ve eşit derecede bol meyve ile bu şarap, kötü kararınızı tamamlamak için yeterli olabilir. Biz sadece umut ediyoruz.
Pinotage şarabını neden hala hiç duymadığınıza / denemediğinize (ve neden yapmanız gerektiğine) ilişkin bir açıklama
Daha Fazla Yiyecek ve Şarap Eşleştirme
Daha sihirli eşleştirmeler için, gıda eşleştirme teorisinin arkasındaki kavramları öğrenebilir ve bu harika grafikle pratik yapabilirsiniz. Yemek ve şarap eşleştirmesi, deneyiminizi vurgulamak içindir ve ilk kez deniyor olsanız bile, nasıl doğru yapılacağını bilmeyi hak ediyorsunuz.
İleri Seviye Yemek ve Şarap Posteri