Benton, Illinois'in maden kasabasında büyüyen John Malkovich, şarabı “hiç duymadığını” söylüyor.
'Ebeveynlerim her 20 yılda bir bir tür çivili yumurta likörü içiyordu ve bu kadardı,' diye alaycı bir şekilde alay ediyor. “Üniversitede arkadaşlarım 7/24 sarhoştu ya da asit ya da başka bir şey kullanıyorlardı. Ben asla uyuşturucu ya da içen biri olmadım. '
1986'da, 33 yaşındayken, Los Angeles'ta Cognac ile tanıştı ve 1987'nin orijinal tiyatro prodüksiyonu için Pale (Konyak adı Çok Özel Eski Soluk) karakterini prova ederken Bunu yak .
Ancak Malkovich kırklı yaşlarına kadar, Londra ve Paris'te ve 1994'te satın aldığı Provence malikanesinde daha fazla zaman geçirirken kaliteli şarap dünyasına daldı. Daha sonra mülkü Pinot Noir ve Cabernet'e dikti. butik bir şarap şirketi olan Les Quelles de la Coste, ortağı film yönetmeni Nicoletta Peyran ile birlikte. (Bu röportajın 1. bölümünü okuyun ' John Malkovich Şarabı Yapmak . ')
Malkovich, 'Sadece üç şişeden sonra uyanan İngiliz yazarlarla çalışma şansım veya talihsizliğim oldu' diye şaka yapıyor.
Şarap tutkusunu körükleyenler arasında Luberon dağlarındaki Malkovich'ten sadece birkaç yüz metre uzakta, pitoresk Lacoste köyünün aşağısında yaşayan romancı ve senarist David Ambrose vardı.
Malkovich, parlak ve havadar bir Eylül gününde sohbet ettiğimiz Les Quelles'deki arka terasında masadan kalkıyor ve Ambrose'un evini işaret ettiği bağının kenarına doğru yürüyor.
Malkovich şaşırtıcı derecede yumuşak dilli, sesi ölçülü bir fısıltıya yakın. Ancak bir hikaye anlattığında yüzü aydınlanıyor ve sesi daha yüksek bir vitese geçiyor.
'Oğlum, sen oraya akşam yemeği için gittiğinde,' Malkovich, Ambrose’un partilerini hatırlıyor, 'omzuna koyman gereken, 30 kilo şarap gibi tutan kadehler vardı.'
Robert Camuto Meets…, İtalya merkezli katkıda bulunan editör Robert Camuto'nun düzenli bir köşesidir. Daha fazla yayınını keşfedin!
Malkovich, altmışlı yaşlarında şarap içmesini azalttığını söylese de - büyük bir anıya ve tiyatro gösterileri sırasında yüzde 100 koşmaya olan ihtiyacının bir işlevi - büyük, koyu kırmızılardan oluşan eklektik bir aralık tercihlerine bağlı kaldı.
'Süper Toskalılar için bir aptalım,' diye attı. Aynı zamanda ünlü ancak bulunması zor kırmızı Buçaco'nun (Barraida ve Dão şaraplarının bir karışımı) hayranıdır. Portekiz'in merkezindeki Bussaco Palace Hotel'den 'ev şarabı' , Portekiz Gotik'inin romantik bir 19. yüzyıl fantastik yorumu. 'Zaman içinde donmuş bir yer ve şarap harika.'
Malkovich’in lezzetleri aynı zamanda California Cabernets, Kuzey Kaliforniya ve Oregon’dan Pinot Noirs ve İspanya’nın Ribera del Duero’dan Tempranillo bazlı şaraplara kadar uzanmaktadır.
Grenache veya Syrah'dan hoşlanmadığını söylüyor - 'çok likör', ancak İspanya'daki Priorat ve Fransa'nın Rhône Vadisi'ndeki Hermitage şarapları için sırasıyla istisnalar yapıyor.
Bir şişe hatırlıyor M. Chapoutier 20 yıldan fazla bir süre önce içtiği 1990'lardan Ermitage. Sanki halüsinojen gibiydi. Sizi başka bir gezegene koydu, ”diye haykırıyor. 'Tadı vardı, ama sonra etkisi: Sihirli bir mantar gibiydi!'
Doğuştan gelen merakı ile Malkovich, şarap dünyasının birbirine bağlı geçmişlerine çekilir. Batı Cape şarap yapımının Fransızlar tarafından nasıl etkilendiğini keşfetmek için Güney Afrika'ya yaptığı bir geziye, Huguenots'un 17. yüzyılda Fransız göçü ve birçok deneyimli çiftçinin Franschoek'e yerleşmesiyle büyülendi.
bir şişe şampanya kaç ml
“Şarapla ne kadar çok ilgilenirseniz ve içine ne kadar çok dalarsanız, o kadar çok şey bilirsiniz. Ama ne kadar çok bilirseniz, o kadar çok bilmiyorsunuz, ”dedi. İnanılmaz bir gizem.
Söylediğinde yeniden canlanıyor Les Quelle de la Coste'nin başlangıcının hikayesi , 2011'den 2013'e kadar ilk üç vintage kaliteli Cabernet üretti, ancak onu hayal kırıklığı yaratan 2014 takip etti.
“2014 farklı bir dünyadan gibiydi. Neden? Mantıklı değil. Aynı dünya. Aynı yer. Ve hiç de aynı zevk ya da yakın bir şey değil. İklim belki biraz farklıydı. Harika bir yıl değildi. Ama 100 metre ötedeki Pinot harikaydı. '
Malkovich, şaraba ek olarak 2015 yılında Konyak kültürüne de atıldı. Kısa bilim kurgu filminde haber ve oyunculuk 100 yıl , sponsorluğunu Rémy Martin'in yaptığı ve 2115'te piyasaya sürülecek - şirketin Louis XIII Cognac'ından bir şişe yapmak için gereken süreye karşılık geliyor.
Malkovich’in eksantrik, şeytan-umursayan kişiliği, sinirli rollerinin körüklediği bir görüntüden daha derine iniyor gibi görünüyor.
Kutuplaştırıcı bir yaz performansını yeni bitirdi. Acı Buğday , David Mamet’in ince örtülü Harvey Weinstein'ı oynadığı kara komedisi.
Bazı insanlar onu sevdi. Bazı insanlar bundan nefret ediyordu. Bazı insanlar bunun şok edici olduğunu düşündü. Bazı insanlar bunun şok edici derecede kötü ve yapılacak korkunç bir şey olduğunu düşünüyordu. Ve nasıl cüret ederiz. Ve bazı insanlar, 'Tanrıya şükür yaptın' diye düşündü Malkovich. Hayat böyledir. Ve şarap birbirine benzemez: Bazı insanlar şuna ya da şu şaraba ya da şu ya da bu çeşide ya da şu ya da bu şeye bayılır. Ama sonuçta, her şey son derece kişisel. '
O akşam, Malkovich'in daha sade beyaz masa örtülü restoranlara tercih ettiği Bonnieux köyündeki canlı bir bistroda akşam yemeğinde sohbet, şarap sahtekarlığına dönüştü. Malkovich, Rhône'daki üzüm çeşitlerinden daha fazla kurnaz kötü adam oynadı, bu yüzden dolandırıcıların zihnini anlayabileceğini düşündüm.
Malkovich, aralarında Kanadalı bir ithalatçı ve bir Fransız distribütörün de bulunduğu küçük bir gruba, ünlü sahte 'Thomas Jefferson şişeleri' Christie’s tarafından açık artırma yapıldı ve kaynak Alman şarap koleksiyoncusu Hardy Rodenstock , geçen yıl ölen.
Malkovich, Rodenstock’un küçük bir kasaba Almanya’daki olası olmayan yaşamının ayrıntılarını anlatırken, 'Adam bir pislikti, ama çok akıllıydı' diyor. 2007'yi okuduktan sonra New Yorklu ABD başkanına ve şarap uzmanı Malkovich'e ait orijinaller olarak açık artırmaya çıkarılan şişelerle ilgili makale, film hakları için başarısızlıkla teklif verdi.
Malkovich, 'Her iki büyükbabam da dünyanın en büyük saçmalıklarıydı ve çocukken onlarla çok zaman geçirdim' diyor. 'Öyleyse böyle bir şey okuduğumda, ona büyük bir sevgi duyuyorum - bu bir tür dahi.'
Rodenstock’un dehasını canlandırdığını hayal etmek zor değil. Çok az şarap üreticisinin buna sevgisi olabilir, ama konuşan John Malkovich.
'Onu şarap yapımcım olarak işe almak isterdim,' dedi neşeyle.
Les Quelles de la Coste, kısa süre önce iki küçük ABD ithalatçısıyla anlaşmalar imzaladı ve şaraplar 2020'nin başlarında Doğu sahil şeridinde ve Los Angeles'taki Mösyö Marcel Gurme Pazarı'nda satışa sunulacak.