Ünlü şarabını reddetmek kolaydır. Şarap zor bir iştir, öyleyse inanılmaz ünlüler hangi işle süslü klozetlerini kırbaçlıyor?
Uçuk kaçık karakterlerden oluşan bir galerinin sinirli, kuru zekalı, büyüleyici ve şeytani yorumcusu John Malkovich de aynı fikirde.
Aralık ayında 66 yaşına giren Amerikalı sinema ve tiyatro oyuncusu, 'Üzerinde adınızın olup olmadığı kimsenin umurunda değil' diyor. 'Satan şaraptır.'
Malkovich ile küçük çiftlik evinde ve malikanesinde buluşmak için Eylül ayı hasadında Fransa'nın Provence bölgesindeki Luberon dağlarına gittim. Les Quelles de la Coste (LQLC), küçük pitoresk Lacoste köyünün altındaki küçük bir vadinin zemininde ve bir zamanlar meşhur ahlaksız yazar Marquis de Sade'ye ait olan bir kalenin kalıntıları üzerinde oturuyor.
Malkovich'le tanışmaya istekliydim, çünkü şarabının pek de iyi olmayacağını biliyordum. normal . Ben hayal kırıklığına uğramadım.
Bir arka plan: On yıl önce Malkovich, uzun süredir ortağı olan İtalyan film yönetmeni Nicoletta Peyran ile Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir'e 9 dönümlük bir arazi dikti.
2011'den bu yana çift - yerel bir şarap satıcısının yardımıyla ve az çok ciddiyetle - yılda iki tek çeşit kırmızı ve bir Cabernet gülü dahil olmak üzere yaklaşık 1.300 kasa üretti. Şimdi Malkovich ve Peyran, LQLC şaraplarının şov zamanı için hazır olduğuna inanıyor. Geçen yıl, mülkü yeniden başlattılar ve şimdi ihracat planlarını Amerikan kıyılarında hedefliyorlar, iki küçük ithalatçı ile anlaşmalara vardılar, böylece şaraplar 2020'nin başlarında Doğu sahilinde ve Los Angeles'ta satışa sunulacak.
Şimdi Malkovichian kıvrımlarına bakalım: Pinot Noir? Cabernet? Syrah ve Grenache'nin bu güney Rhône bölgesinde üzümler oldukça nadirdir. Ancak sadece bu da değil, LQLC’nin yeni piyasaya sürülen yeni amiral gemisi 14 Quelles ve 7 Quelles adlı yeni giriş seviyesi şişeleme, nasıl korkunç! - Cab ve Pinot karışımları.
Fransa ve ötesindeki birçok kişi için bu sapkınlıktır. Sadece yıldız çeşitleri çok farklı değil teröristler Bordo ve Burgundy, ancak ürettikleri şaraplar da birbirine zıt. Bu tür karışımlar Avrupa'nın geri kalanında çok nadirdir ve Fransa'da daha da nadirdir.
Arazi bağlarına Carmenère'yi ekleyen John Malkovich ve Nicoletta Peyran ekim alanlarını genişletebilir. (Fotoğraf Robert Camuto)Şarap bir çeşit provokasyon muydu? Olmadığına yemin ediyor.
Yıllar önce, 'Orijinal şarap üreticimiz, Pinot Noir ve Cabernet'i karıştırmamızı ve şaraba' İrtibat Tehlikeleri '[Tehlikeli İrtibat] dememizi önerdi.' Malkovich kıs kıs gülüyor ve ekliyor, ' Özellikle hayır! ’”
sek beyaz şarap nereden alınır
Malkovich, bu öneriyi ilk ünlü filmlerinden birine atıfta bulunarak bir şaka olarak aldı. Ancak Malkovich, potansiyel eşleşmeyi düşündü: 'Pinot Noir ve Cabernet'in farklı yönlere giden iki at gibi olmasından korkuyordum.'
Daha sonra geçen yıl, yeni şarap üreticisi Languedoc usta Jean Natoli, Pinot Noir'ın tazeliği ve meyvesi ile daha yapılandırılmış Cabernet ile birlikte bir karışım önerdi.
Malkovich, 'Tüm farklı karışımları tattıktan sonra, düşündüm ve hala harika olma potansiyeline sahip olduğunu düşünüyorum' diyor.
Robert Camuto Buluşuyor… İtalya merkezli katkıda bulunan editör Robert Camuto'nun düzenli bir köşesidir. Daha fazla yayınını keşfedin!
Malkovich, asırlık çiftlik evinin arkasındaki gölgeli terasta oturuyor. Peyran, Natoli, danışman tarım uzmanı Christophe Chouvet ve ayrılan Les Quelles genel müdürü Ralf Hogger, uzun oval bir taş masanın etrafında toplanmıştır. Toskana'daki Sting's Il Palagio burada ve diğer projeler üzerinde çalışmak.
Malkovich’in yüzü ve tacı kısa, gri kirli sakallarla kaplıdır. Bir tür hipster-beyefendi çiftçi kot gömlek-ceket giyiyor. Grup, şarap ve fıçı örneklerinin tadına bakarken, burnuna bir bardak tutar ve burnunu çekerken şaşkınlıkla kafasını vurur.
Şaşırtıcı derecede yumuşak bir sesle konuşuyor, İngilizce ve akıcı Fransızca arasında gidip gelirken kendine özgü dişlek sırıtışını sergiliyor.
Açıkça görülüyor ki, bir yıldızın sahip olmasını beklediğiniz yöneticiler. Yerel pazarlara kendi arabasıyla gidiyor. Bir noktada, bir kesme tahtası çıkarır ve doğaçlama bir öğle yemeği turtası için sebzeleri dilimler.
Malkovich ve Peyran buraya 1994 yılında iki bebek çocuklarıyla geldiler ve sonraki on yılın büyük bir bölümünde Les Quelles'i bir aile üssü yaptılar. Fransız hükümeti, Malkovich'e küresel geliri üzerinden Fransız gelir vergisi ödemeye çalıştıktan sonra, çift Amerika Birleşik Devletleri'ne döndü ancak Les Quelles'i tatil evi olarak tuttu.
Malkovich, 'Nicole'ün, toprağı korumak için bir yol olarak üzüm ekme fikri vardı ve muhtemelen ekonomik mantıklı göründüğü için,' diyor Malkovich, '16.000 şişe benim ve arkadaşlarım için geçilmesi gereken çok şey olsa bile.'
Malkovich bir plancı değil. Mutfakta tarifsiz yemek yapıyor. Ve bağda erken kararlar hissiyatla alınıyordu.
Sade ve doğaçlama konusunda rahat olan John Malkovich, Provence'tayken kendi alışverişini ve yemek pişirmesini mutlu bir şekilde yapıyor. (Fotoğraf Robert Camuto)Malkovich, 'Cabernet'i her zaman sevmişimdir ve Pinot'u her zaman sevmişimdir ve bu bölgeyle ilgili bir şeyler bana her zaman Kuzey Kaliforniya'yı ve Oregon'u da hatırlatır,' dedi. “Pinot için Rus Nehri Vadisi, Willamette Vadisi tarzını seviyorum. Avrupalıları biraz asidik ve hafif buluyorum. İyileştirilmiş olduğunu söylüyorlar ve evet, bunu kabul edebilirim, ama onu rafine olarak algılamıyorum. Sadece asidik olarak algılıyorum. '
Paris'teki bir tiyatro meslektaşı ona yüzyıllar önce burada gelişen Pinot Noir hakkında bir makale verdiğinde cesaretlendi. Başka bir arkadaş, Fransız yayıncı Jean-Claude Lattès, Pinot'u yakınlarda büyüttü.
Malkovich, “Jean-Claude bir gece yemeğe geldi ve sevdiğimiz Pinot Noir'inden birkaç şişe getirdi” diye hatırlıyor.
Lattès uyardı: “Asla şarap yapma. Bir servet kaybedeceksin. Yaparsan delisin. '
'Ve ben düşündüm,' diye mırıldandı Malkovich kuru bir şekilde, 'bu kulağa hoş geliyor.'
Çift, hedeflerinin her zaman iyi bir şarap yapmak ve ikinci kısım onları atlatsa da ara vermek olduğunu söylüyor.
İlk bağ bozumu 2011 için iki şarap ürettiler, bir Cabernet ve bir Pinot kalitesiyle Malkovich'i şaşırttı: 'Böyle bir şey yaptığınızda içilmez olmasını beklersiniz.'
O mahsul için, şarabı satmalarına izin verecek formaliteleri ihmal ettiler. Bu yüzden çoğunu verdiler ve geri kalanını sakladılar.
Geçen yıl çift, kendi domaine ile meşgul olan winemaker'la hayal kırıklığına uğramıştı. Mülkü satmayı düşündüler. Ama sonra Peyran, Hogger'ı ortak bir arkadaş aracılığıyla buldu ve yeni bir ekip kurdu. Şarap yapımı, Maubec'teki 100 yıllık yerel kooperatif Cave du Luberon'a taşındı. Bu yıl organik sertifikasyon sürecine başlıyorlar.
Malkovich ve Peyran, 2017 mahsulü için seçenekleri tattıktan sonra, 14 Quelles'in (sadece 67 vakayla) piyasaya sürülmesinden sonra, yüzde 60 Cabernet ile yüzde 40 Pinot Noir'i harmanlamaya karar verdi. Pinot Noir'da bir tür yuvarlaklık var. Malkovich diyor. 'Cab ve Pinot oldukça iyi Bom Bom kendi başlarına.'
Benim izlenimim, her iki çeşidin de canlı ve karmaşık şaraplar ürettiğiydi. İlk 14 Quelles karışımı, şişede geliştikçe tartışmalı olmaya mahkum. Bu iki büyük çeşitlilik sonuçta birbirini tamamlıyor mu yoksa rekabet ediyor mu? Zaman gösterecek.
Şimdi çift, arazilerindeki 12 dönümlük başka bir boş alana daha fazla üzüm bağı dikmekten bahsediyor. Ayrıca evin yanına bir şarap imalathanesi inşa etmeyi düşünüyorlar, ancak ikisi de yirmili yaşlarının sonundaki oğullarının ve kızlarının işe girip girmeyeceğini görmek için bekliyorlar.
2016 yılında Malkovich ve Peyran, Malkovich Şili'de çalıştıktan sonra bir dönümlük Carmenère asmaları dikti ve bu çeşitten büyülendi. Malkovich, 'Renk çılgın - bu turuncu-kahverengi şeylerin hiçbirine sahip değil, toprak renklerinden hiçbiri' diyor Malkovich. 'Sadece kırmızı - ama çok güzel.'
Malkovich, 'Belki burada da iyi olur diye düşündüm' diyor. Bunu rosé olarak bir deney olarak yapmakla biraz ilgileniyorum.
John Malkovich'in şarap dünyası için ne anlama geleceğini bilmiyorum. Ama merak ettim: John Malkovich olmak için şarap ne anlama geliyor?
'Kendini ifade etmenin herhangi bir biçimi gibi,' diyor. “Şarap konusunda çok özel bir zevkim var. Bunlar sevdiğim şeyin yansımaları. '
3 Aralık: Robert Camuto, John Malkovich ile bir şarap aşığı olarak hayatı hakkında sohbet ediyor .