Crémant, Şampanya ile aynı teknikle, ancak Şampanya bölgesinin dışından yapılan bir grup köpüklü şaraptır. Bu makale, Fransa ve Lüksemburg'un dokuz farklı Crémant şarabını detaylandırıyor.
'Bira bütçesine uygun şampanya tadı var mı?'
Yüksek kaliteli kabarcıklı arzunuzu tatmin edecek bir grup köpüklü şarap var. Cremant Şampanya gibi emek yoğun ikincil şişe fermantasyonu kullanır. Crémant, Fransa genelinde sekiz farklı adda yapıldığından (ve komşu Lüksemburg'da da bulunabildiğinden), aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli stiller vardır.
Şampanyaya Harika Bir Alternatif
Crémant düzenlemeleri, Champagne'dakinden sadece biraz daha az katıdır. Bu şaraplarda bulunan kalite kısmen Fransa’nın katı şarap kanunlarından gelmektedir. Bölgesel kurallar değişiklik gösterse de, tüm Crémant şarapları belirli gereksinimlere uymalıdır. Bunlar, üzümlerin elle hasat edilmesini, sınırlı şıra ekstraksiyonu ile bütün demet preslemesini (150 kg üzümden 100 litre meyve suyu - sızma zeytinyağı olarak düşünün) ve minimum dokuz aylık yaşlanmayı içerir.
İşte Crémant şaraplarıyla ilgili ayrıntılar, böylece istediğinizi bulabilirsiniz:
ne tür şampanya iyidir
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al 
Crémant d'Alsace
- Beyaz: Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir
- Pembe: Gül için% 100 Pinot Noir gerekir
Pitoresk Alsace bölgesi, Kuzeydoğu Fransa'nın Vosges Dağları'nın eteklerinde yer almaktadır. Tüm Fransız Crémant'larının% 50'sinden fazlası burada yapılır.
Alsace'de üzümler, bitişikteki dağ barınağının mümkün kıldığı kuru ve güneşli iklim sayesinde iyi olgunlaşır. Topraklar, alüvyon yelpazelerinden kaynaklanan gerçek bir mozaiktir ve çok çeşitli üzüm çeşitlerini destekleyebilir. Crémant de Alsace tek çeşit olabilir (ve bu şekilde etiketlenir), ancak çoğu aslında temel olarak Pinot Blanc kullanan bir karışımdır.
Crémant de Bourgogne
- Beyaz: Gamay, Pinot Blanc, Sacy, Pinot Gris, Aligoté ve / veya Melon de Bourgogne'nin ara sıra kullanımı ile Chardonnay ve Pinot Noir
- Pembe: Pinot Noir ve bazen Gamay
Burgundy, Şampanya'nın hemen güneyinde, Chardonnay ve Pinot Noir bazlı şarapların hala versiyonları ile övgü alıyor. Crémant de Bourgogne üretimi esas olarak Auxerre'nin (Chablis) kuzey bölgesinde veya daha güneyde Rully'de (Côte Chalonnaise) meydana gelir.
Buradaki Crémant, taze ve gevrek kuzey tarzlarından, üzümlerin daha fazla olgunluğa ulaşabildiği güney Burgundy'den daha yuvarlak ve daha dolgun şaraplara kadar çeşitlilik gösterebilir. Geleneksel yöntem kullanılarak yapılan, çoğunlukla Chardonnay ve Pinot Noir hakimiyetinde olan Crémant de Bourgogne, daha pahalı ve ünlü Şampanya komşularıyla benzerlikler paylaşıyor. Daha kısa yaşlanma gereksinimleri ile bu şaraplar daha az karmaşık olabilir.
spagetti ve et soslu en iyi şarap
Crémant de Bourgogne Etiket İpuçları
Harika bir kalite arıyorsanız, bir şişe Crémant de Bourgogne'den aradığınız iki terim:
- Saygıdeğer: Lees'de minimum 24 ay
- Büyük Üstün: Taçlarda minimum 36 ay, sadece Pinot Noir ve Chardonnay'e (güller için maksimum% 20 Gamay ile) izin verilir, minimum% 10 alkol, brut veya stil / dozajda kurutucu
Crémant de Limoux
- Beyaz ve Gül: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac (yerel adıyla Blanquette), Pinot Noir
Güney Fransa'nın Pirene Dağları'nın daha serin, yüksek eteklerinde bulunan Limoux (Languedoc-Roussillon).
Crémant de Limoux, çoğunlukla Chardonnay ve Chenin Blanc'tan yapılır. Mauzac ve Pinot Noir üzümleri harmanlamak için kullanılır. Bu bölgenin uzun bir köpüklü şarap üretimi tarihi vardır. Blanquette Méthode Ancestrale ve Blanquette de Limoux, ağırlıklı olarak Mauzac'tan yapılan iki geleneksel havai fişek. İlki, harcanan maya hücrelerinde izin verilen herhangi bir dozaj veya bozulma olmaksızın, şişenin kendisindeki ilk fermantasyonu benzersiz bir şekilde bitirir.
İlk Köpüklü Şarap Yapan Kimdi?
Fransa'da köpüklü şarap üreten ilk bölgenin Şampanya değil Limoux olduğu, büyük bir tarihi titizlikle zarif bir şekilde tartışıldı. Bununla birlikte, köpüklü icat eden bir İngiliz'e sorarsanız, size aynı derecede ikna edici bir şevkle, onlar olduğunu söylerler. Bize sorarsanız “Teşekkürler!” Deriz. ve 'Selam!' üçüne de!
Crémant de Loire
- Birincil Üzümler: Chenin Blanc, Cabernet Frangı, Pinot Noir
- Diğerleri: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Arbois, Pineau d'Aunis, Grolleau, Grolleau Gris
Crémant de Loire, yemyeşil Loire Vadisi'nin Anjou-Saumur ve Touraine bölgelerinde yapılır.
Chenin Blanc'ın baskın kullanımı, bu yüksek kaliteli şaraplara eşsiz limon, ayva, armut, bal ve papatya aromalarını verir. Burada Crémant üretiminde pek çok üzüme izin verilse de, Loire Merkez Üzüm Bağları'nın yıldızı Sauvignon Blanc izinli değil. Sauvignon Blanc tabanlı bir Crémant denemek istiyorsanız, karışımda kullanımına izin veren tek unvan olan Bordeaux'ya bakmanız gerekecek.
kırmızı şarap ve erektil disfonksiyon
Diğer Crémant Crémant du Jura, Crémant de Savoie, Crémant de Die ve Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bordeaux: Öncelikle Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec ve Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon ve / veya Muscadelle ile birlikte
- Crémant du Jura: Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard, Savagnin, Pinot Gris, Poulsard, Trousseau
- Crémant de Savoie Jacquère, Altesse, Chardonnay, Chasselas, Aligoté
- Crémant de Die Öncelikle Clairette, muhtemelen biraz Muscat Blanc à Petits Grains ve / veya Aligoté ile
Onaylı üzümlerin çok çeşitli çeşitleri, bu bölgelerde benzersiz Crémant ifadeleri üretebilir. Bazen, tarzdaki güçlü farklılıklar bölgesel bir kimliği tespit etmeyi zorlaştırabilir. Bordeaux gibi bölgelerde, bu şaraplar genellikle bölgenin ünlü hala kırmızı, beyaz ve tatlı beyaz şaraplarının gölgesinde kalır. Bu unvanlardan krema üretimi, ihracat pazarlarında bulmak daha zor olabilir, ancak yaparsanız kesinlikle bir yudum almaya değer.
Lüksemburg Crémant
Fransa dışında, 'Crémant' adının kullanımı yasal olarak Lüksemburg ile sınırlıdır. Moselle Luxembourgeoise Appellation altında Moselle bölgesinde yetiştirilen üzümlerden yapılır. Kullanılan yaygın çeşitler arasında Riesling, Pinot Blanc, Rivaner (Müller Thurgau), Elbling, Auxerrois, Pinot Noir (gül için) ve Chardonnay bulunur.
Hala ucuza Şampanya özlemi mi çekiyorsun? Wine Folly's'e göz atın En İyi Ucuz Şampanya makale.