Şarap Etiketi Nasıl Okunur

İçecekler

İşte bir şarap etiketinin nasıl okunacağına dair bazı yararlı ipuçları (ve görseller).

Şarap etiketlerinde çok fazla bilgi vardır. Bir kısmı şişede ne olduğunu anlamak için kritik öneme sahipken, bir kısmı da sadece duman üfliyor. İşte neyin önemli olduğunu, bir pazarlığı nasıl belirleyeceğinizi ve neyi göz ardı etmeniz gerektiğini bilmenize yardımcı olacak hızlı bir kılavuz.



Şarap Etiketi Nasıl Okunur

Fransız şarabı etiketi nasıl okunur

Fransa'da şaraplar bölgeye veya 'unvan' a göre etiketlenir.

Appellation Credential

Hangi üzümlere izin verildiğini, mahsul verimini, alkol yüzdesini ve kalite seviyesini düzenleyen katı kurallara göre bölgesel üreticilere unvan belgesi verilir. Bölgeler için özel gereksinimler, menşe ülkeye göre belirlenir.

Mağazalarda yaygın olarak bulunan 2 ana şarap etiketi türü vardır. Kendisiyle özdeşleşmiş bir şarap marka adı veya kendisi tarafından belirlenen bir şarap unvan kimlik bilgileri . Markasına göre etiketlenmiş bir şarap, ön etiketinde hangi üzümlerden yapıldığını belirtecektir (ister chardonnay ister 'kırmızı karışım' olsun). Adlandırma kimlik bilgileriyle tanımlanan bir şarap, şişede ne olduğunu belirtmek için ismin kalite düzeyi kurallarına ve düzenlemelerine dayanır. Bir unvan şarabının mükemmel bir örneği Chablis'tir: Bir Chablis etiketinin hiçbir yerinde üzüm olarak chardonnay'den bahsedilmiyor veya Chablis'in tipik olarak ıslatılmamış bir chardonnay olduğundan bahsedilmiyor.

Bir şarap etiketini anlamak size her zaman şarabın tadının nasıl olduğunu söylemeyebilir, ancak tam olarak ne satın aldığınızın daha iyi bir resmini elde etmenize yardımcı olabilir.

Şarap Etiketinin 5 Temel Parçası

  1. Üretici veya İsim Üreticinin adı ya açık ya da etiketin üstünde ya da altında küçük bir metin halinde (birçok Fransız şarap etiketi örneği gibi). Şarabı yapan bu. Bazı Amerikan şarap etiketlerinin yalnızca bir Şarap Adı (gibi Apothic Red ) büyük şarap şirketlerinden markalı şaraplardır. Apothic Red, yapımcı E&J Gallo tarafından markalı bir şaraptır.
  2. Bölge Bölge, şarabı üretmek için üzümlerin nereden temin edildiğini gösterir. Daha büyük (daha belirsiz) bir bölgeden gelen bir şarap tipik olarak değerli bir şaraptır, oysa belirli bir bağ sitesinden gelen bir şarap genellikle daha yüksek kaliteli bir bölgesel tanımlamayı gösterir (ör. 'California' ve 'Santa Rita Hills' AVA). Bir şarap belirli bir üzüm bağı bölgesinden geliyorsa, o bölge fiyat tekliflerinde (ör. 'Les Suchots') gösterilecek veya bölge adının hemen altında yer alacaktır (ör. Vosne Romanee Les Suchots ). Genel olarak, kaynağı belirli bir siteye daralttıkça, kalite seviyesi daha rafine hale gelir ve fiyat artar.
  3. Çeşitlilik veya İtiraz Çeşitlilik, şarabın yapımında hangi üzüm veya üzümlerin kullanıldığını ifade eder. Merlot örneğin, veya CMS Karışımı (Taksi, Merlot, Syrah). Pek çok harman, üzümleri ya da her birinin bütünü oluşturan yüzdesini ortaya çıkarmayacaktır. Verilen bir varyet yoksa, o bölgeyi yöneten kurallara göre hangi varyetelerin kullanıldığına dair ipuçları verebilecek Appellation'ı arayın. Resmi olarak düzenlenmiş unvanlara sahip 15 ülke vardır, ancak kuralların katılığı ve önemli olan hususlar aralarında çılgınca farklılık gösterir.
  4. Eski veya Klasik Olmayan (NV) Üzümlerin hasat edildiği yıl bağ bozumu. Bağbozumu çeşitlerine aşina iseniz, bir şarap hakkında çok şey anlatır. Genel bir kural olarak, multi-vintage şaraplar veya 'NV' şaraplar daha düşük değerli şaraplardır, çünkü tadı kontrol etmek için birden fazla şaraptan şarap alma kolaylığına sahiptirler.
  5. Hacimce Alkol (ABV) Alkol seviyesi aslında bir şarap hakkında çok şey söylüyor. Avrupa'daki birçok şarap bölgesi, yalnızca en kaliteli şaraplarının% 13,5 ABV ve üzerinde olmasına izin verir. Amerika'da, ABV'ler oldukça yüksek olabilir (bazı kuru şaraplarda% 17'ye kadar) ve alkol seviyesi, şarabın tadı ne kadar zengin / büyük olabileceğinin bir göstergesidir. Birçok yüksek alkollü şarap, olgun üzümlerden yapılır ve daha fazla meyve aromasına sahip olma eğilimindedir. Yine, bu bir genellemedir ve kuralın istisnaları vardır.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis Bordo Şarap Etiketi

2009 yılı Chablis'te sıcaktı, onun yerine limonata iç.

Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.

Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.

Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.

Şimdi satın al

Şarap Etiketine İlişkin Diğer Bilgiler

Estate Şişelenmiş Şarap

Emlak Şişelenmiş şarabın şarap tesisinde yetiştirildiği, üretildiği ve şişelendiği anlamına gelir. Georges Deobueof gibi birçok yerden hem üzüm hem de şarap satın alan ve bunları birlikte şişeleyen müzakereci şarap üreticileri var. Bu tür şaraplar daha düşük kalitede olma eğilimindedir (yine bir genelleme). Estate şişelenmiş şaraplar, geldikleri arazide yetiştirilmeli ve üretilmelidir. İtalya, Almanya, Fransa, İspanya gibi çeşitli ülkelerden 'Şişelenmiş Emlak' terimi:

  • Kalede şişelenmiş
  • Tesiste şişelenmiş
  • Malikanede şişelenmiş.
  • Mülkte Şişelenmiş (İspanya)
  • Kökeninde şişelenmiş (İtalya)
  • Üretici şişeleme (Almanya)

Rezerve et

Göstergesi Rezerve et kulağa hoş geliyor ama bu aslında resmi bir şey ifade etmiyor. Yedek şarabın ne olduğuna dair hiçbir kural yoktur ve bu nedenle şişedeki bu kelime hiçbir şey ifade etmeyebilir. Birçok küçük üretici bunu, en iyi fıçılardan en kaliteli üretim şaraplarını kullanan en üst düzey şaraplarını belirtmek için kullanır. Satın almak istediğiniz şarap gerçek olamayacak kadar iyi görünüyorsa, bu göstergeyi bir miktar tuzla alın.

Eski Vines veya Vielles Vins

Üzüm kullanımı eski asmalardan tipik olarak bir şarapta daha konsantre tatlara katkıda bulunur. Ancak, 'Eski Asma' unvanını almak için eski asmanın kaç yaşında olması gerektiğini belirten bir kural yoktur. Üreticiler, ürettikleri şarabın tarzını belirtmek için kullanırlar. Asmalar, etiket üzerinde 'Eski Vines' etiketi bulunan 15 ila 115 yıl arasında değişebilir. 'Eski Asmalar' olarak adlandırılan bazı şaraplar, genç asma üzümleri ve eski asma üzümlerinin bir karışımına sahiptir.

Sülfit İçerir

Sözler 'Sülfit İçerir' Amerika Birleşik Devletleri'nde resmi olarak ithal edilen veya yerli tüm şaraplara uygulanan bir etiket gerekliliğidir. Çoğu üzümün bağında kükürt vardır ve şarapta sülfitin önemli olup olmadığı konusunda oldukça yüklü bir tartışma vardır. Bu benzetmeyi kullanmaktan hoşlanıyorum: 1000-4000 ppm (milyonda parça) sülfite sahip kuru mango veya kayısılara karşı yüksek sülfitli bir şarapta sadece 300-400 ppm sülfite karşı duyarlı değilseniz, sorun yaşamazsınız. .

Kaynaklar
Fransız Temyiz Menşei inao.gouv.fr/ pdf kılavuzu
İtalyan Şarap Etiketi Bilgileri italianmade.com